Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir kakavos sviestą. Smulkia tarka sutarkuokite kakavą ir supilkite į aliejų. Troškinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami mentele ištirpindami vandens vonelės turinį. Kai masė bus visiškai vienalytė, reikės išjungti ugnį. Šokoladą supilkite į ledo formą, gerai atvėsinkite ir šaldykite 4-5 valandas.
Kaip pasigaminti šokoladą namuose
Produktai
tarkuota kakava - 100 gramų
Kakavos sviestas - 50 gramų
Cukrus - 100 gramų
Sviestas - 20 gramų
Kaip pasigaminti naminį šokoladą
1. Pasiimk 2 keptuves: vieną didelę, kitą – tokią, kad būtų galima įdėti į pirmą ir nesugestų.
2. Supilkite vandenį į didelį puodą, kad antrasis puodas tilptų į vandens vonią, kai bus sumontuotas.
3. Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies.
4. Ant viršaus uždėkite mažesnio skersmens puodą.
5. Į puodą be vandens sudėkite sviestą ir kakavos sviestą.
6. Smulkia tarka sutarkuokite kakavą ir supilkite į aliejus.
7. Virkite ant ugnies, maišydami mentele ištirpinkite viršutinio puodo turinį.
8. Kai mišinys bus visiškai vienalytis, išjunkite ugnį.
9. Šokoladą supilkite į ledukų formelę, šiek tiek atvėsinkite ir šaldykite 4-5 valandas.
Lengvo šokolado receptas
Iš ko gaminti šokoladą
Pienas - 5 šaukštai
Sviestas - 50 gramų
Cukrus - 7 šaukštai
Kakava - 5 šaukštai
Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Pušies riešutai - 1 arbatinis šaukštelis
Ledo kubelių padėklas yra naudingas šokoladui..
Kaip patiems pasigaminti šokoladą
1. Nedideliame puode sumaišykite pieną, kakavą, cukrų. Padėkite puodą ant ugnies.
2. Užvirinkite ir įpilkite aliejaus.
3. Maišydami šokoladinį mišinį suberkite miltus ir retkarčiais pamaišydami vėl užvirinkite.
4. Kai miltai visiškai ištirps, išimkite keptuvę, atvėsinkite ir supilkite sluoksniais: pirmiausia – šokoladą, tada – smulkintus kedrinius riešutus, tada – vėl šokoladą.
5. Šokolado formą dėkite į šaldiklį. Po 5-6 valandų šokoladas sukietės.
Skanūs faktai
– Kakavos sviestas reikalingas norint pagaminti labai panašų į parduotuvės šokoladą. Tai gana brangu, 200 gramų gabalas kainuos 300-500 rublių. Tačiau iš jo galima gaminti ir naminę kosmetiką.
– Parduotuvėje galima rasti ir tarkuotos kakavos – kainuoja nuo 600 rublių / 1 kilogramas, ją galima pakeisti įprastais kakavos milteliais, geriausia kokybiškais. Kainos nurodytos vidutiniškai Maskvoje 2019 m. liepos mėn.
– Gaminant šokoladą namuose, leidžiama naudoti įprastą cukrų, tačiau siekiant didesnio natūralumo, rekomenduojama jį pakeisti cukranendrių cukrumi. Kad skonis būtų švelniausias, abiejų rūšių cukrų rekomenduojama iš anksto sumalti į miltelius. Taip pat galite naudoti medų.
– Šokoladą bus patogiau išimti iš silikoninių ledukų formelių arba naudoti plokščią lėkštę – o sukietėjus tiesiog perlaužti šokoladą rankomis.