Turinys
Kiek laiko turėtų „gyventi“ tikrai natūralūs produktai
Naminis. Ūkininkavimas. Dabartis. Spalvingos maisto produktų etiketės mus klaidina. Perkame galvodami, kad tai sviestas, pienas ir pan., be konservantų ir sveika, o šaldytuve savaitėmis visiškai negenda.
Vis daugiau žmonių pradėjo rūpintis tuo, ką valgo. Galbūt postulatas „Tu esi tai, ką valgai“ niekada nebuvo toks populiarus.
Natūralūs produktai yra daug sotesni ir skanesni. Mūsų organizmas juos geriau pasisavina, juose daugiau mineralų ir vitaminų. Be to, su jų pagalba lengviau išlaikyti optimalų kūno svorį.
Šiandien parduotuvėse „natūralūs“ ir „ekologiški“ ženklinami produktai yra virš stogo. Bet ar jie visada atitinka deklaruojamą vertę ir užrašus ant etikečių? Klauskite mūsų eksperto.
Volgogrado valstybinio medicinos universiteto Bendrosios higienos ir ekologijos katedros vedėjas.
„Mes esame linkę pasitikėti gamintojais, kai renkamės produktus prekybos centruose. Manome, kad jie pagaminti iš natūralių ingredientų arba išauginti nenaudojant „chemikalų“. Deja, nesąžiningos įmonės dažnai naudojasi mūsų patiklumu. Jie į savo gaminius deda sveikatai kenksmingų priedų, kad prailgintų produkto galiojimo laiką, paslėptų prastą kokybę, sumažintų gamybos kaštus, pagerintų išvaizdą ar padidintų jo svorį. “
Dabar parduotuvėse yra daug suklastotų gaminių. Žinoma, „klastotais“ negalima apsinuodyti, tačiau žmogus negaus maistinių medžiagų, už kurias perka šį produktą. Ir ilgainiui toks maistas yra daugiau žalingas nei naudingas.
Apie kokybės ženklus
Natūraliuose produktuose nėra priedų ar priemaišų. Dėl to jų tinkamumo laikas yra minimalus – net ir šaldytuve tinkamoje temperatūroje.
Natūralių pieno produktų tinkamumo laikas neviršija trijų – penkių dienų.
Jeigu juos galima laikyti ilgiau, vadinasi, juose nėra tiek daug natūralaus. Renkantis produktus prekybos centruose labai svarbu atkreipti dėmesį į kompoziciją – skaityti smulkiu šriftu, o ne tik didelį užrašą pakuotės priekyje.
Sviestas… Pagrindinis komponentas yra pieno riebalai. Jei kompozicijoje nurodyta daržovė, toks produktas vadinamas užtepu. Gamintojai dažnai yra gudrūs ir, įpildami palmių aliejaus, nurodo „augalinius riebalus“. Svieste turi būti tik pasterizuota grietinėlė. Kitų ingredientų buvimas reiškia vieną dalyką: tai netikras aliejus..
Galiojimo laikas: 10 - 20 dienų.
Grietinė, raugintas pienas, koldūnai. Pagrindiniai ingredientai yra grietinėlė ir rūgštis.
Galiojimo laikas: 72 val.
Varškė… Tyrinėdami varškės sudėtį, atkreipkite ypatingą dėmesį į baltymų kiekį, nes tai yra svarbiausia šio produkto sudedamoji dalis. Aukštos kokybės varškės baltymų indeksas yra 14-18%.
Galiojimo laikas: 36-72 valandos. Termiškai apdorotas: 5 dienos.
Pieno susideda iš baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų. Turėtumėte būti perspėti, jei etiketėje nurodyti įvairūs priedai, konservantai ir pieno riebalų pakaitalai. Jeigu deklaruojami nesuprantami komponentai, tai tokio pieno geriau nepirkti.
Beje, dabar parduotuvėse ant kainų etiketės turi būti rašoma, ar pieno produkte yra pieno riebalų pakaitalo, ar ne. Santrumpa SZMZH reiškia produktą su priedais. BZMZh kalba apie „pieno“ natūralumą.
Galiojimo laikas: 36 val.
Mėsos ir dešros gaminių tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo pakuotės ir aušinimo sąlygų.
Mėsos gaminiai, kurie yra supakuoti vakuume arba specialiai suvynioti, turi šiek tiek ilgesnį galiojimo laiką. Atkreipkite dėmesį, kad pakuotė turi būti sandari: bet kokia skylutė gali žymiai sutrumpinti galiojimo laiką.
Atšaldyta mėsa (kiauliena, jautiena, ėriena): 48 val.
Malta mėsa: 24: XNUMX.
Sriubos rinkiniai: 12 valandos.
Pusgaminiai, smulkiai pjaustyti (šaškas, guliašas) arba panirti: 36 valandos.
Virta dešra, dešrelės pagal GOST: 72 valandos. Tie patys gaminiai, bet vakuume ir specialiame korpuse: 7 dienos.
Kur geriausia pirkti natūralius produktus
Žemės ūkio mugės dabar vyksta daugelyje miestų. Jie pirkėjams pristato įvairiausius ūkininkų užaugintus produktus. Ekologiškas prekes geriau pirkti ten, kur suteikiama jų natūralumo ir saugumo garantija.
Ir ...
Pabandykite rasti „savo“ pardavėją.
Perkant reikėtų atkreipti dėmesį į gaminio kvapą ir spalvą. Auginamas tinkamomis sąlygomis, nenaudojant „chemijos“, produktas, kaip taisyklė, neatrodys idealiai blizgus.
Nedvejodami paprašykite tam ar kitam produktui atitikties sertifikato arba veterinarijos sertifikato. Jo buvimas reiškia, kad jame yra tik natūralūs ingredientai.
Mėsos gaminiai turi sertifikatą, kuris garantuoja, kad gyvuliai buvo šerti natūraliais pašarais, o mėsoje nėra pesticidų, nitratų ir sunkiųjų metalų.
Yra nuomonė, kad aplinkai nekenksmingų prekių savikaina yra 20-50% didesnė nei įprastinio maisto. Tačiau dažnai taip nėra. Litras pieno, pirkto iš ūkininko, yra net pigesnis nei parduotuvės. Ir tai atneš daug daugiau naudos, nes pati gamta tavimi pasirūpins.