Ajurvedos – senovės mokslo apie sveikatą požiūriu – pienas yra vienas iš nepakeičiamų gerų produktų, meilės produktų. Kai kurie Ajurvedos pasekėjai net rekomenduoja kiekvieną vakarą visiems gerti šiltą pieną su prieskoniais, nes. Mėnulio energija tariamai prisideda prie geresnio jos įsisavinimo. Natūralu, kad nekalbame apie litrus pieno – kiekvienas žmogus turi savo reikalingą porciją. Ar pieno produktų suvartojama nesaikingai, galite pasitikrinti pasitelkę liežuvio diagnostiką: jei ryte ant liežuvio atsiranda baltas apnašas, vadinasi, organizme susidarė gleivių, reikia mažinti pieno vartojimą. Tradicinės ajurvedos specialistai teigia, kad pienas įvairiomis formomis yra naudingas gydant daugelį negalavimų ir tinka visoms konstitucijoms, išskyrus Kapha. Taigi jie rekomenduoja neįtraukti pieno žmonėms, turintiems polinkį į sotumą ir paburkimą, taip pat tiems, kurie dažnai kenčia nuo peršalimo. Taigi Ajurveda neneigia fakto, kad pienas prisideda prie gleivių susidarymo ir tinka ne visiems. Juk tarp gleivių ir slogos yra tiesioginis ryšys.
Būtent šiuo ryšiu remiasi daugelis detox programų – programos, skirtos organizmo valymui nuo toksinų. Pavyzdžiui, amerikietis kardiologas, sveikos mitybos srities specialistas Aleksandras Jungeris savo valymo programoje „CLEAN. Revoliucinė atjauninimo dieta rekomenduoja detoksikacijos metu visiškai atsisakyti pieno produktų. Įdomu tai, kad jis netgi leidžia naudoti mėsos gaminius, bet ne pieno produktus – laiko juos tokiais kenksmingais. Jis taip pat teigia, kad pienas formuoja gleives, o gleivės yra vienas iš priešingų faktorių, padedančių išvalyti organizmą nuo toksinų. Vadinasi – susilpnėjęs imunitetas, peršalimas ir sezoninės alergijos. Žmonės, kurie tris savaites išgyveno jo valymo programą, ne tik pastebi bendrą savijautos, nuotaikos pagerėjimą ir organizmo apsauginės jėgos padidėjimą, bet ir atsikrato odos problemų, alergijų, vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo trakto problemų.
Amerikiečių mokslininkas Colinas Campbellas žengė dar toliau, tyrinėdamas gyvūninių baltymų poveikį žmonių sveikatai. Jo didelio masto „Kinijos tyrimas“, apimantis kelias Kinijos sritis ir tęsiamas dešimtmečius, patvirtina teiginį apie pieno pavojų. Viršijus 5% pieno kiekio racione slenkstį, būtent pieno baltymo – kazeino – tikimybę susirgti vadinamosiomis „turtuolių ligomis“: onkologinėmis ligomis, širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis, cukriniu diabetu ir autoimuninėmis ligomis. Šiomis ligomis neserga tie, kurie valgo daržoves, vaisius ir pupeles, tai yra pačius įperkamiausius produktus vargšams šiltosiose Azijos šalyse. Įdomu tai, kad tyrimo metu mokslininkai sugebėjo sulėtinti ir sustabdyti tiriamųjų ligų eigą tik sumažinę kazeino kiekį maiste. Atrodytų, kad kazeinas – baltymas, kurį sportininkai naudoja treniruočių efektyvumui didinti, pasirodo, daro daugiau žalos nei naudos. Tačiau smortmanai neturėtų bijoti likti be baltymų – Campbell rekomenduoja juos pakeisti ankštinėmis daržovėmis, žaliomis lapinėmis salotomis, riešutais ir sėklomis.
Kita žinoma amerikiečių sertifikuota detoksikacijos specialistė, detoksikacijos programų moterims autorė Natalie Rose vis dar leidžia organizmo valymo metu naudoti pieno produktus, tačiau tik avis ir ožkas, nes. neva žmogaus organizmas juos lengviau virškina. Jos programoje karvės pienas lieka uždraustas, kitaip nepavyks pasiekti visiško organizmo apsivalymo nuo toksinų. Šiuo požiūriu jų nuomonė sutampa su Aleksandru Jungeriu.
Atsigręžkime į klasikinės medicinos atstovų nuomonę. Ilgametė praktika leidžia daryti išvadą, kad į kasdienę mitybą būtina įtraukti pieno produktus. Tik hipolaktazija (pieno netoleravimas) gali būti jų vartojimo kontraindikacija. Gydytojų argumentai skamba įtikinamai: piene yra visaverčio baltymo, kurį žmogaus organizmas pasisavina 95–98 proc., todėl kazeinas taip dažnai įtraukiamas į sportinę mitybą. Taip pat piene yra riebaluose tirpių vitaminų A, D, E, K. Pieno pagalba gydomos kai kurios virškinamojo trakto problemos, kosulys ir kitos ligos. Tačiau pieno naudingosios savybės pastebimai sumažėja pasterizuojant, ty kaitinant iki 60 laipsnių. Vadinasi, pieno iš prekybos centro yra daug mažesnė nauda, todėl, esant galimybei, geriau pirkti ūkinį pieną, naminį.
Visų šalių veganai šį tyrimą papildytų savo postulatais, kad „karvės pienas skirtas veršeliams, o ne žmonėms“, šūkiais apie gyvūnų išnaudojimą ir kad pieno gėrimas padeda palaikyti mėsos ir pieno pramonę. Etikos požiūriu jie teisūs. Juk karvių kiekis ūkiuose palieka daug norimų rezultatų, o gyventojų vartojamas „parduotuvės“ pienas tik apsunkina jų padėtį, nes. tikrai remia visą mėsos ir pieno pramonę.
Mes pažvelgėme į skirtingus požiūrius: moksliškai įrodytus ir emociškai įtikinamus, šimtmečius ir nesenus. Tačiau galutinį pasirinkimą – vartoti, neįtraukti ar palikti kuo mažiau pieno produktų dietoje – žinoma, kiekvienas skaitytojas apsispręs pats.