Įdėkite tagliatelle (lizdo makaronus) į verdantį pasūdytą vandenį, palaukite, kol jis vėl užvirs, ir virkite 5 minutes. Tada įdėkite tagliatelle į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Kad tagliatelle nesuliptų, įpilkite šaukštą aliejaus ir išmaišykite. Makaronai virti.
Tagliatelle su grybais
Produktai
Tagliatelle - 250 gramų
Švieži miško grybai (arba pievagrybiai) - pusė kilogramo
Grietinėlė, 20% riebalų - 330 mililitrų
Svogūnai - 2 galvutės
Česnakai - 2 šakutės
Parmezanas - 200 gramų
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Sviestas - 3 šaukštai
Džiovinti bazilikai, petražolės, druska ir pipirai pagal skonį
Rengimas
1. Nulupkite grybus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kepkite su svogūnais augaliniame aliejuje.
2. Pasūdykite grybus, pipirus, įpilkite nulupto ir smulkinto česnako, druskos ir pagardų.
3. Grybus užpilkite grietinėle, užvirkite ant silpnos ugnies, kartais pamaišydami. Kremas turi šiek tiek sutirštėti.
4. Išvirkite tagliatelle, įdėkite į kiaurasamtį, įdėkite makaronus į lėkštę.
5. Į viršų arba šalia įdėkite grybus į kreminį padažą.
Pagal skonį į grybų keptuvę galite įdėti nuluptų, atšildytų krevečių (10 minučių iki virimo pabaigos) arba virtos vištienos (10 minučių iki virimo pabaigos).
Tagliatelle su krevetėmis
Produktai
Tagliatelle - 250 gramų
Krevetės - 500 gramų
Parmezano sūris - 50 gramų
Pomidoras - 1 didelis
Kremas 20% - pusė stiklinės
Česnakai - 3 šakutės
Šviežias bazilikas - keletas šakelių
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
Druskos ir pipirų pagal skonį
Rengimas
1. Supilkite 1 litrą vandens į puodą, užvirkite.
2. Kai vanduo užvirs, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus.
3. Įdėkite tagliatelle į vandenį, virkite 5 minutes, nusausinkite kiaurasamtyje.
4. Virkite krevetes, šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite lukštus.
5. Nulupkite česnaką nuo plėvelės, supjaustykite žiedlapiais.
6. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite 2,5 šaukšto, įdėkite česnako ir kepkite 2 minutes.
7. Išimkite česnaką iš keptuvės, suberkite krevetes.
8. Nuplaukite pomidorą, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
9. Į keptuvę įpilkite baziliko, juodųjų pipirų ir druskos, kepkite 2 minutes.
10. Į keptuvę įpilkite pomidorų ir kepkite 1 minutę.
11. Supilkite grietinėlę į keptuvę, įdėkite makaronus ir išmaišykite, išjunkite ugnį ir 2 minutes po dangčiu reikalaukite tagliatelle su krevetėmis.
12. Sutarkuokite parmezano sūrį.
Patiekite krevetes tagliatelle, apibarstytą tarkuotu parmezano sūriu.