Spanguolių uogienę virkite puode 13 valandų, valymo laikas virtuvėje yra 1,5 valandos.
Spanguolių uogienę virkite lėtoje viryklėje 1 valandą.
Kaip pasigaminti spanguolių uogienę
Maisto gaminimo produktai
Spanguolės - 1 kilogramas
Cukrus - 1,5 kilogramo
Vanduo - 150 mililitrų
Kaip pasigaminti spanguolių uogienę
Rūšiuokite spanguoles, pašalinkite lapus ir šakeles. Nuplaukite uogas ir šiek tiek išdžiovinkite.
Paruoškite sirupą: į puodą supilkite 150 ml vandens ir padėkite ant ugnies. Supilkite 2 puodelius cukraus į vandenį ir ištirpinkite, užvirkite.
Kitame puode užvirkite vandenį ir dėkite uogas, virkite 5 minutes, tada perkelkite į puodą su sirupu, virkite 2 minutes. Uždenkite puodą spanguolėmis sirupe su marle ir palikite vėsioje vietoje 12 valandų. Po brandinimo keptuvę su spanguolėmis uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite, pašalindami putas, pusvalandį. Paruoštą uogienę karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, stiklainius pasukite, apvyniokite antklode, atvėsinkite ir padėkite į saugyklą.
Kaip pasigaminti 5 minučių spanguolių uogienę
1. Nuplaukite spanguoles ir nusausinkite.
2. Maišytuvu sutrinkite spanguoles iki tyrės ir supilkite į indą, kuriame bus paruošta uogienė.
3. Atskirame inde sumaišykite cukrų ir vandenį ir padėkite dujas.
4. Virinkite cukraus sirupą ant vidutinės ugnies, maišydami, kad cukrus gerai ištirptų ir nesudegtų.
5. Į spanguoles įpilkite cukraus sirupo ir kruopščiai išmaišykite.
6. Palikite spanguoles 2 valandoms cukraus sirupe.
7. Tada spanguoles uždėkite ant silpnos ugnies ir, retkarčiais pamaišydami, užvirkite džemą.
8. Verdame spanguolių uogienę 5 minutes.
9. Po 5 minučių uogienę nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.
Kaip paruošti uogienę lėtoje viryklėje
Maisto gaminimo produktai
Spanguolės - pusė kilogramo
Cukrus - pusė kilogramo
Spanguolių uogienė lėtoje viryklėje
Nuplautas spanguoles suberkite į virdulį. Į viršų su cukrumi. Nustatykite multivarką į „Gesinimo“ režimą, laikas - 1 valanda. Virimo viduryje išmaišykite uogienę.
Skanūs faktai
-Spanguolėse gausu vitamino C, o trumpalaikis uogų terminis apdorojimas leidžia išsaugoti visas naudingas spanguolių savybes, todėl spanguolių uogienė turi tonizuojantį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Spanguolių uogienė bus naudinga vystantis infekcinėms ir peršalimo ligoms.
- Spanguolės yra gana tanki uoga, kurią gana sunku užvirinti nepridėjus vandens dėl deginimo pavojaus. Tačiau jei sutrinsite kai kurias uogas arba visas uogas sutrinsite maišytuvu, tada vandens kiekį galima sumažinti arba jo visai nenaudoti.
- Uogienei gaminti tinka tik ryškiai raudonos spanguolės, neprinokusios uogos gali sugadinti uogienės skonį. Jei yra nepakankamai sunokusių spanguolių, jas galite padėti saulėje ant rankšluosčio ir palaukti porą dienų: uogos turėtų parausti ir suminkštėti. šaltojo oro įtakoje spanguolės įgauna saldumo. Tačiau nepamirškite, kad pavasarinėje spanguolių uogienėje vitamino C praktiškai nėra.
- Kepant, į spanguolių uogienę galima pridėti nuluptų graikinių riešutų, kurių norma yra 200 gramų riešutų 1 kilogramui spanguolių. Tam nuluptus graikinius riešutus reikia supilti į puodą su verdančiu vandeniu ir virti 20-30 minučių. Praėjus šiam laikui, riešutai suminkštės, juos galima pašalinti šaukštu ir įpilti į indą prie spanguolių uogienės.
- Spanguolių uogienę taip pat galima virti pridedant apelsinų, obuolių, bruknių, medaus ir prieskonių (cinamono, vanilės ir kt.).
- Spanguolės gali būti naudojamos kaip prieskoniai, dedamos į javus, bandeles, pyragaičius, salotas, šerbetus, ledus, taip pat patiekiamos su kepta mėsa.
- Spanguolių padažas arba spanguolių uogienė dažnai patiekiami su paukštiena, nes spanguolių uogienės rūgštingumas puikiai dera su mėsa.
- Spanguolių uogienės kalorijų kiekis - 244 kcal / 100 gramų.