Turinys
Argentina virinama visa 30 minučių po virimo. Virkite supjaustytą Argentiną 20 minučių.
Kaip gaminti Argentiną
Jums reikės - Argentinos, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
1. Argentina plauna ir žarnyną, supjaustytą dideliais gabalėliais.
2. Įdėkite į šaltą vandenį, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, troškinkite Argentiną 30 minučių.
Kaip paruošti Argentinos žuvies sriubą
Produktai
Argentina - 350 gramų
Bulvės - 600 gramų
Morkos - 1 vnt
Svogūnai - 1 dalykas
Petražolės - 2 šaknys
Riebalai - 1 valgomasis šaukštas
Juodieji ir kvapieji pipirai - po 3 žirnius
Lauro lapas - 2 lapai
Žalumynai (salierai, petražolės) ir druska - pagal skonį
Kaip paruošti Argentinos sriubą
1. Nuplaukite žuvį, peiliu ar valikliu nuimkite žvynus, išpjaukite pilvą ir nuimkite vidų, supjaustykite žuvį į 5-6 dalis.
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves.
3. Morkas ir petražolių šaknis nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Svogūną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
5. Supjaustytas daržoves dėkite į verdantį vandenį ir troškinkite 20 minučių.
6. Į virtas daržoves suberkite žuvies gabalėlius, prieskonius ir druską ir palikite ant viryklės dar pusvalandžiui.
7. Paruoštą sriubą pagardinkite riebalais.
8. Į patiekę patiekalą tiesiai į lėkštę, įdėkite žalumynų.
Kaip virti Argentiną su daržovėmis
Produktai
Argentina (byla) - 550 gramų
Morkos (vidutinės) - 2 vnt
Baltasis svogūnas (didelis) - 1 vnt
Petražolių šaknis - 50 gramų
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
Actas 3% - 2 šaukštai
Granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Akmens druska - pagal skonį
Produktų paruošimas
1. Atšildykite 550 gramų Argentinos filė kambario temperatūroje, greitai nuplaukite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
2. Ant kiekvieno gabaliuko šiek tiek pabarstykite druska ir kelias minutes marinuokite.
3. Šiuo metu nulupkite didelį svogūną ir smulkiai supjaustykite.
4. Nuplaukite ir nulupkite 50 gramų petražolių (šaknų) ir 2 vidutines morkas, supjaustykite šakniavaisius.
5. Padažui praskieskite stiklinę iki vientisos masės 2 šaukštus silpno acto rūgšties tirpalo (3%), šaukštelį granuliuoto cukraus ir šaukštą pomidorų pastos.
Kaip virti Argentiną su daržovėmis puode
1. Į storasienį puodą sluoksniais suberkite Argentinos gabalėlius, smulkintas petražoles, svogūnus, morkas, užpilkite 2 šaukštais saulėgrąžų aliejaus ir padažu.
2. Uždenkite puodą dangčiu ir maždaug valandai padėkite ant silpnos ugnies. Jūsų argentina yra pasirengusi!
Kaip virti Argentiną su daržovėmis lėtoje viryklėje
1. Sulenkite sluoksnius į daugialypio indo gabalėlius Argentinos, kapotų petražolių, svogūnų, morkų ir užpilkite 2 šaukštais saulėgrąžų aliejaus ir padažo.
2. Nustatykite „Troškinimo“ režimą ir virkite indą 45 minutes. Išdėstykite karštą žuvį lėkštėse ir patiekite!
Skanūs faktai
- Argentina turi pailgą kūnas, uždengtas didelėmis svarstyklėmis ir išlygintas šonuose. Didžiausias žuvies ilgis yra 60 centimetrų, o svoris - tik apie pusę kilogramo. Argentina šį dydį pasiekia tik iki 25 metų amžiaus. Skirtingai nuo kūno, šios rūšies žuvų galva yra palyginti maža, o jų akys gana didelės. Kitas išskirtinis bruožas yra tai, kad apatinis žandikaulis šiek tiek išsikiša į priekį.
- Pagrindinis buveinės - Atlanto vandenyno vandenys nuo Airijos iki šiaurinių Norvegijos regionų, vidutinio klimato ir šiauriniai Indijos ir Ramiojo vandenynų vandenys. Rusijoje ši žuvis yra sugauta Barenco jūros rytuose ir pietvakariuose. Argentina nori gyventi dideliame gylyje nuo 20 metrų iki kilometro, netoli smėlio ar dumblo dugno, tačiau laimikiui optimalus yra 30–100 metrų gylis.
- Dėl sidabrinės žvynų spalvos su auksiniu blizgesiu Argentina dažnai būna vadinamas sidabro ir aukso kvapas.
- Argentinos filė įvertinti dėl ypatingo sultingumo ir švelnumo. Džiovinta ir kepta Argentina laikoma labai skania. Tačiau žuvis turi specifinį kvapą, primenantį šviežius agurkus. Dėl šios priežasties kai kurie žmonės nori purkšti skerdeną acto rūgštimi arba citrinos sultimis, kad ją nugalėtų.
- 100 gramų virtos argentinos yra 88 kcalaliejuje keptoje žuvyje - daugiau kaip 130%.
- Per skerdimas iš pilvaplėvės iš Argentinos būtina pašalinti juodas gleives, kad nesugadintumėte patiekalo skonio. Tada Argentina nuplaunama ir supjaustoma. Norėdami tai padaryti, padėkite plėvelę ant darbinio paviršiaus, nuvalykite žuvis nuo svarstyklių, nuimkite vidų ir vėl nuplaukite.
Kaip virti Argentiną su pomidorais
Produktai
Argentina - 1 kilogramas
Pomidoras - 2 vnt
Svogūnai - 2 vnt
Miltai - 2 šaukštai
Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
Druska, kvapieji pipirai, pagal skonį
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Grietinė - 4 šaukštai
Produktų paruošimas
1. Argentinos skerdenas supjaustykite porcijomis, pabarstykite pipirais ir apvoliokite lėkštėje su 2 šaukštais miltų.
2. Įkaitinkite keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus ir 3 minutes kepkite žuvį ant stiprios ugnies iš abiejų pusių.
3. Nulupkite 2 svogūnus, supjaustykite žiedais ir kepkite.
4. Nuplaukite 2 pomidorus tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais.
5. Sumaišykite šaukštą garstyčių stiklinėje su 4 šaukštais vandens.
Kaip virti Argentiną su pomidorais puode
1. Į storasienį puodą suberkite keptą žuvį ir svogūnus, smulkintus pomidorus ir užpilkite garstyčiomis.
2. Uždėkite ant mažos ugnies, uždenkite ir virkite 20 minučių.
3. Padažui virimo pabaigoje supilkite skystį iš po žuvies į atskirą puodą, įpilkite virtų daržovių, ištrintų per sietą, 2 šaukštus miltų, lengvai pakepintų keptuvėje, druskos ir pagardinkite 4 šaukštais rūgštynių. kremas. Gautą mišinį virkite 3-4 minutes.
Kaip virti Argentiną su pomidorais lėtoje viryklėje
1. Į multivarkerio indą suberkite keptą žuvį ir svogūnus, smulkintus pomidorus ir užpilkite garstyčiomis.
2. Įjunkite „troškinimo“ režimą ir virkite 15 minučių.