Naminės dešros verdamos 35 minutes. Bendras naminių dešrų virimo laikas yra 2,5 valandos.
Kaip pasigaminti naminių dešrelių
Produktai
Mėsos filė (jūsų pasirinkimas: vištiena, jautiena ar kiauliena) - 1 kilogramas
Kiaušinis - 1 vnt
Ėrienos ar kiaulienos žarnos - 2 vnt
Pienas - 1 puodelis
Sviestas - 100 gramų
Druskos ir pipirų pagal skonį
Muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis
Kaip pasigaminti naminių dešrelių
1. Atšildykite mėsą, nuplaukite ir sumalkite mėsmalėje maltą mėsą.
2. Maltą mėsą sukite 4 kartus, kad ji būtų minkšta.
3. Ant rupios tarka sutarkuokite sviestą.
4. Į faršą suberkite tarkuotą sviestą, 1 kiaušinį, druską, pipirus, įberkite šaukštelį muskato ir kruopščiai išmaišykite.
5. Nuolat maišydami lėtai supilkite 1 stiklinę pieno.
6. Faršą uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve bent 1–8 valandas.
7. Uždėkite žarnas tekančiu vandeniu ant čiaupo ir gerai nuplaukite.
8. Įdarykite žarnyną malta mėsa, naudodami specialų priedą mėsmalei arba konditerinį švirkštą.
10. Užpildę žarnyną 15 centimetrų ilgio malta mėsa, galą suriškite siūlu.
12. Tą patį darykite kas 15 centimetrų.
13. Ant gatavų dešrų adata padarykite keletą apvalkalų, kad išeitų oras.
14. Virkite namines dešreles pasūdytame vandenyje 35 minutes.
Skanūs faktai
- Naminių dešrelių faršas pasirodo labiau prisotintas ir vienalytis, jei jį paliksite šaldytuve ne porai valandų, o per naktį.
- Prikimšdami žarnyną malta mėsa, įsitikinkite, kad viduje nesusidaro burbuliukai ir dešra nėra labai sandariai faršo prikimšta. Labai svarbu, kad dešra nebūtų susiraukšlėjusi ir kepant žarnynas neplyštų.