Lašišą reikia virti 25-30 minučių.
Pavirkite atskirus lašišos gabalėlius ir filė 15 minučių.
Virkite lašišos galvą ausyje 30 minučių.
Virkite lašišos riekeles dvigubame katile 20 minučių.
Lėtoje viryklėje 30 minučių virkite lašišos gabaliukus režimu „Virimas garuose“.
Kaip virti lašišą
Jums reikės - lašišos, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
salotoms ar vaikui
1. Nulupkite ir supjaustykite lašišą gabalėliais.
2. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant stiprios ugnies.
3. Užvirus suberkite druską ir lašišos gabalėlius.
4. Virkite lašišos gabalėlius 10 minučių.
Kaip pasūdyti lašišą
Lašišai sūdyti tinka tiek šviežia, tiek šaldyta lašiša.
Lašišos sūdymui jums reikės
pusė kilogramo sveriantis vidurinis lašišos gabalas,
2 šaukštai druskos,
3 šaukštai cukraus
pipirų grūdeliai - 8–9 vnt.
3-4 lauro lapai.
Kaip virti lašišą
Lašišą nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis. Lašišą supjaustykite išilgai keteros, pašalinkite sėklas, nenuimkite odos. Įtrinkite druska, sumaišyta su cukrumi. Sujunkite gabalus su oda į viršų, ant viršaus uždėkite prieskonių. Apvyniokite medvilniniu audiniu, sudėkite į maišelį. Laikykite šaldytuve 1 dieną, tada apverskite žuvį, palikite dar 1 dieną. Prieš patiekdami sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabalėliais, patiekite su citrinos skiltelėmis ir žolelėmis.
Laikykite lengvai sūdytą lašišą ne ilgiau kaip savaitę po sūdymo.
Sūdant lašišą, cukrų galima pakeisti medumi; pagal skonį galima pridėti krienų, krapų.
Mažai sūdytos žuvies gaminimo namuose kaina leidžia sutaupyti iki pusės parduotuvės kainos.
Kaip virti lašišos žuvies sriubą
Produktai
Lašiša - 3 galvos
Lašišos filė - 300 gramų
Bulvės - 6 vnt
Svogūnas - 1 galva
Morkos - 1 didelė arba 2 mažos
Pomidoras - 1 didelis arba 2 maži
Pipirai - 5-7 vnt
Lauro lapas - 3-4 lapai
Krapai - pagal skonį
Nurodytas kiekis yra maisto kiekis 3 litrų puode.
Lašišos žuvies sriubos receptas
Įdėkite lašišos galvas ant lentos, perpjaukite per pusę, nuimkite žiaunas.
Įdėkite lašišos galvutes į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 30 minučių, pašalindami putas. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais 1 centimetro šonu. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Į sultinį suberkite bulves, pomidorus, svogūnus ir morkas. Tada suberkite lašišos filė, supjaustytą gabalėliais, pipirus ir druską. Virkite 20 minučių po virimo, tada apvyniokite keptuvę su ausimi antklode ir palikite pusvalandžiui.
Paruoštą žuvies sriubą patiekite su citrinos apskritimais, apibarstę krapais ant virtos lašišos žuvies sriubos. Kremas gali būti patiekiamas atskirai prie ausies.