Ruošiniams idealiai tinka vidutinės ir mažos daržovės. Priklausomai nuo norimo recepto, juos lengva nulupti, supjaustyti ar sutarkuoti.
Taigi, kaip užšaldyti morkas žiemai?
- Draugų ratai.
Morkos apskritimų pavidalu yra naudingos sriuboms gaminti, taip pat įvairūs daržovių troškiniai. Oranžiniai žiedai patiekalui suteikia šiltų spalvų ir prisotina organizmą vitaminu A.
Morkos turi būti kruopščiai išvalytos nuo nešvarumų: dulkių, žemės, molio ir tt Su užduotimi galite susidoroti šepetėliu, skirtu daržovėms ir vaisiams plauti. Nulupti šakniavaisiai nupjaunami ir nulupami. Dabar atėjo laikas supjaustyti morkas į žiedus arba pusžiedžius. Dėl to apskritimai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio, maždaug 3-5 mm storio.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Verdant nuleiskite sietą ant viršaus ir padėkite morkas 2-3 minutėms, lėtai blanširuokite. Tada nuimkite sietą ir padėkite į šaltą vandenį, paruoštą iš anksto. Po aušinimo daržovės tepamos ant virtuvinio rankšluosčio ar popierinių servetėlių, kol drėgmė visiškai susigers. Virimo pabaigoje morkų puodeliai išdėliojami ant lygaus paviršiaus: lėkštės, padėklo, padėklo ir porai valandų dedami į šaldiklį. Tada ruošinys perkeliamas į maišą (geriausia vakuume), kuriame morkos bus laikomos visą žiemą.
Morkų puodelius galima užšaldyti kartu su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip žalieji žirneliai ar kukurūzai.
- Su šiaudeliais.
Morkų juosteles galima paruošti žalias. Ši parinktis tinka pirmam ir antram patiekalui, taip pat desertams, pavyzdžiui, morkų pyragui.
Šviežios daržovės nulupamos ir sutarkuotos ant vidutinio dydžio trintuvės. Tada morkos turi būti suvyniotos į plastikinį maišelį ir sulankstytos į šaldiklį.
Dabar jūs žinote, kaip užšaldyti morkas. Kad užšalimo procesas vyktų greičiau, galite naudoti specialų šaldymo kamerų „super šaldymo“ režimą. Gero apetito!