Turinys
„Saldumynai reikalingi, kad smegenys veiktų“. Šis teiginys tvirtai įspraustas į smaližių galvas, nors mokslininkai jį jau seniai paneigė. Tačiau smegenims reikia gliukozės, kurią lengviausia gauti iš saldumynų ar pyrago. Tačiau gliukozė yra ne tik saldumynai, jos yra beveik visame, ką valgome. Beveik visi angliavandeniai virsta gliukoze: dribsniai, salierai, žuvis, kepsniai ir kt. Faktas yra tas, kad mūsų kūnas mėgsta taupyti energiją, todėl jam lengviau gauti gliukozės iš greitųjų angliavandenių, o ne eikvoti energiją perdirbant sudėtingus.
Nuolatinio noro valgyti desertą problema kelia grėsmę sveikatai. Ją įveikti būtina ne tik vardan figūros, bet ir dėl normalios tų pačių smegenų veiklos. Kalifornijos universiteto mokslininkai eksperimentais įrodė, kad saldumynai sutrikdo ryšius tarp smegenų ląstelių, lėtina impulsų perdavimą tarp jų. Jei nekovojate su pyragų troškimu, padidėja ankstyvo Alzheimerio ligos išsivystymo rizika. Todėl pats laikas atsikratyti šios priklausomybės. Laimei, gamta mus apdovanojo daugybe naudingų produktų, kurie tai padės.
Kodėl trokštate saldumynų ir kaip jo atsikratyti
Norėdami suprasti, kaip susidoroti su šia rykšte, turite žinoti, kodėl kartais labai norisi valgyti saldainius, pyragus ar šokoladą. Didelis potraukis desertams kyla dėl žemo gliukozės kiekio kraujyje. Kaip jau supratome, tai galime gauti iš bet ko. Taip pat žinome, kad organizmas siekia tai gauti kuo greičiau. Aistringiems smaližiams tai panašu į priklausomybę nuo narkotikų: kai smegenys prisimena, kad pagal poreikį gauna greitų angliavandenių, joms jų reikia. Atsisakius cukraus turinčių produktų, organizmas gali „sabotuoti“ iki pykinimo ir jėgų praradimo. Bet tai gali būti pataisyta.
Jei norime saldumynų, tai mums tiesiog reikia energijos. Kad netaptum priklausomas nuo maisto, reikia pratinti save prie to, kad tinkamame maiste yra energijos. Laikui bėgant, pyragą pakeitę dribsnių batonėliu ar net kepsniu, treniruojame smegenis „išskirti“ gliukozę iš sudėtingų angliavandenių. Kūnas taip pat gali pats sintetinti gliukozę, tai vadinama gliukoneogeneze. Bet kodėl jis turėtų tai susintetinti, jei gali tiesiog gauti „Snickers“? Antsvorį turintiems žmonėms ypač naudinga priversti organizmą gaminti energiją.
Esant nutukimui, riebalų rezervas nusėda kepenyse, o sumažėjus angliavandenių kiekiui, organizmas šį rezervą perdirbs į energiją. Apskritai, potraukį saldumynams reikia nužudyti ir dėl sveikatos, ir dėl išvaizdos. Dabar daugiau apie produktus, kurie padės tai padaryti.
pupelės
Pupelėse, kaip ir daugelyje pupelių, gausu lengvai virškinamų baltymų. Patekę į organizmą baltymai greitai pasisavinami ir aprūpina energiją. Be to, pupelėse yra maistinių skaidulų, kurios pailgina sotumo jausmą. Dėl naudingų mineralų ir vitaminų šis produktas laikomas vertu desertų pakaitalu.
Nemėgstu pupelių
Galite jį pakeisti bet kokiomis pupelėmis, ypač naudingais laikomi avinžirniai, žirniai ir lęšiai. Iš jų galima virti sočias sriubas, gardžias humuso ar kitokias pastas, panaudoti virtas salotoms.
Žolelių arbata
Potraukį desertams galite atsikratyti dar greičiau, jei gersite pupeles su žolelių arbata. Ją rekomenduojama gerti vietoj kavos, sodos, supakuotų sulčių. Kalbame tik apie žolelių arbatą, nes juodoji ir ypač žalioji arbata turi kofeino. Natūralus gėrimas pagyvins arba atpalaiduos, priklausomai nuo sudėties. Jis taip pat papildo drėgmės trūkumą organizme ir prisotina naudingais elementais. Pagrindinis veiksnys, kodėl tai padeda šioje kovoje, yra psichologinė technika. Pirma, reikia skubiai atitraukti dėmesį, antra, tai užpildo skrandį.
Aš negeriu žolelių arbatos
Galite pakeisti vandeniu su agurkais ir mėtomis, uogų ir vaisių kompotu be cukraus, uzvaru, natūraliomis vynuogių sultimis.
Riebalai
2012 metais Mayo klinika atliko tyrimą, kuris patvirtino spėjimus apie riebaus maisto naudą. Eksperimentai parodė, kad riebus maistas sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką ir tarnauja kaip senatvinės demencijos profilaktika. Taip pat tokia dieta teigiamai veikia smegenų veiklą. Nedidelis skrebutis su šoninės gabalėliu panaikina norą valgyti šokoladinį pyragą, net jei iš pradžių visai nesijaučiate kaip lašiniai.
Aš nevalgau riebalų
Tyrimo rezultatai – ne tik apie riebalus, tai gali būti mėsa, žuvis, sviestas. Tai yra, viskas su gyvuliniais riebalais. Vegetarai turės rasti alternatyvą tarp pupelių ir augalinio maisto. Norint „numušti kraštą“ užtenka suvalgyti vieną kotletą, sumuštinį, o dar geriau – salotas su mėsa ir žolelėmis.
Silkė
Tai taip pat itin netikėtas produktas kovai su priklausomybe saldumynams. Tačiau silkė turi keletą privalumų: ji riebi, turi baltymų, gausu omega-3.
Tai labai naudingas produktas organizmui, be to, greitai pasisotina ir ilgai išlaiko sotumo jausmą. Kai norisi pyrago, gali suvalgyti kokią silkę ar kitą žuvį.
Nemėgstu silkės
Čia galite rinktis bet kokias žuvis ar jūros gėrybes, beveik visose gausu naudingų medžiagų ir kompensuojamas energijos trūkumas. Tie, kurie laikosi dietos, gali atkreipti dėmesį į liesus tipus.
Salierai
Būdingo skonio ir kvapo žalumynai patinka ne visiems. Tačiau tie, kurie mėgsta salierus, gaus puikų pagalbininką kovojant su papildomais kilogramais ir priklausomybe saldainiams. Jame yra neigiamas kalorijų kiekis, o tai reiškia, kad virškinimui reikia daugiau energijos, nei suteikia salierai. Dėl skaidulų greitai pasisotina, todėl nutraukia bet kokį alkį. O pavalgę negalite jaudintis dėl savo figūros.
Aš nevalgau salierų
Galite pakeisti rukolos, špinatų ir bazilikų salotomis. Taip pat sultingos daržovės (kopūstai, morkos, burokėliai, agurkai) prisotins ir „dalinsis“ vitaminais.
kefyras
Kyla įtarimas, kad kai kuriems žmonėms priklausomybė saldumynams išsivysto dėl kenksmingų bakterijų dauginimosi virškinimo trakte. Šie mikroorganizmai labai „myli“ cukrų ir viską, kas į jį panašu, nes juo maitinasi ir jame dauginasi. Profilaktikai rekomenduojama kasdien vartoti probiotikus, geriausiu variantu laikomas kefyras. Normalizuoja mikrofloros pusiausvyrą ir prisotina naudingųjų bakterijų. Dėl to dingsta nuolatinis noras pasilepinti desertais, o rauginto pieno produktai pasitarnauja ir kaip profilaktinė priemonė nuo virškinamojo trakto ligų ir kandidozės.
Negeriu kefyro
Geriausias analogas – natūralus jogurtas be priedų. Į jį galite patys įdėti šviežių uogų, džiovintų vaisių ar šviežių vaisių gabalėlių. O kai kurie labiau mėgsta rūgpienį, jie gali pakeisti ir kefyrą.
Brokoliai
Šokoladą pakeisti brokoliais rekomenduojama dėl dviejų priežasčių. Pirmasis yra pluoštas kompozicijoje, kuris padės sutaupyti energijos ilgą laiką. Antrasis yra chromo kiekis brokoliuose. Chromas stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl mėgstantiems smaližius padeda persvarstyti savo įpročius. Galite valgyti bet kokia forma, net kaip dalį šviežiai spaustų sulčių.
Nemėgstu brokolių
Chromo galite rasti grybuose, natūraliose vynuogių sultyse, šparaguose, grūduose ir grūduose.
Papildomos taisyklės
Jei priklausomybė nuo saldumynų perauga į problemą, geriau ją spręsti kompleksiškai. Į priklausomybę, kaip taisyklė, atkreipiame dėmesį tik tada, kai priaugame svorio. Sportas šiuo atveju yra idealus asistentas, fiziniai pratimai gerina kraujotaką, gerina nuotaiką ir pagreitina smegenų veiklą. Dar geriau, jei sportuosite gryname ore, galite padidinti deguonies kiekį kraujyje. Pratimai yra gera disciplina, o greitas maistas ilgainiui tampa mažiau patrauklus.
Gelbsti kita tinkamos mitybos pasekėjų rekomendacija: valgyti reikia atskirai. Kai tarp valgymų darome ilgas pertraukas, energijos tiekimas per šią pertrauką gali labai sumažėti. Dėl to pačiais netinkamiausiais momentais mums skubiai reikia spurgos užkandžio. Jei valgote mažai ir dažnai, pertraukėlės sumažėja, energijos tiekimas stabilus, o gliukozės kiekis nemažėja.
Kitas būdas visiems laikams pamiršti saldumynus – įveikti save. Tai nėra stipraus dvasios kursas, tai gali padaryti absoliučiai kiekvienas. Norint išsiugdyti naują įprotį, pakanka 21 dieną atsisakyti gryno cukraus ir produktų sudėties. Iš pradžių turėtumėte tikėtis gedimo ir nuotaikos, šiuo laikotarpiu galite naudoti svarstomus produktus. Laikui bėgant, potraukis pyragams ir saldumynams vis labiau mažės.
Kaip matote, aistra desertams yra ne nepavojinga silpnybė, o rimta grėsmė sveikatai. Su tuo reikia kovoti, o dabar žinome, kaip tai padaryti.