Pradėkite nuo pagrindų
Šiais laikais parduotuvėse gausu nuostabaus maisto, kuris pakeičia gyvulinės kilmės produktus, tokius kaip sūris, ledai, pienas ir net mėsa. Šis perdirbtas maistas gali sukelti virškinimo problemų, jei dar nesate pripratę prie tokio maisto. Daugelyje maisto produktų yra įvairių užpildų ir stabilizatorių, kuriuos sunku virškinti. Užuot vartoję veganišką perdirbtą maistą, pradėkite nuo augalinės dietos pagrindų – visaverčio maisto. Valgykite daugiau žalumynų, daržovių, vaisių, lengvai virškinamų grūdų (tokių kaip kvinoja, grikiai, avižos, ryžiai). Jei mėgstate veganiškus baltymų miltelius, rinkitės tokius, kuriuose nėra priedų, cukraus ir glitimo.
Atsargiai valgykite ankštinius augalus
Ankštiniai augalai, tokie kaip avinžirniai, lęšiai, žirniai ir pupelės, puikiai tinka žmonių mitybai, tačiau pirmą kartą pradėjus juos vartoti, jūsų skrandis gali būti sunkus. Išmirkykite pupeles prieš nuspręsdami jas virti. Iš pradžių geriau naudoti tyrines pupelių patiekalus, tokius kaip humusas, grietinėlės sriubos, kotletai. Tai gali padėti jūsų organizmui prisitaikyti prie tolesnio panašaus maisto vartojimo.
Valgykite daugiau žalumynų
Žalumynai padeda švelniai išvalyti kūną ir palengvinti uždegimą. Žalieji kokteiliai yra skanus ir paprastas būdas maksimaliai išnaudoti maistines medžiagas. Tačiau nesiųskite į maišytuvą visko, kas patraukia jūsų akį. Vietoj to pradėkite nuo trijų žalių ingredientų, tokių kaip agurkas + petražolės + salierai arba agurkai + krapai + kivi. Kol organizmas pripras prie žalumynų gausos, banano ar kitų saldžių vaisių į tokius kokteilius geriau nedėti.
virkite daržoves
Kukurūzus, morkas, brokolius, žiedinius kopūstus ir kitas daržoves galima valgyti žalias, tačiau organizmui jas sunkiau virškinti. Virimo procesas gali palengvinti šį procesą. Norėdami išlaikyti maistines medžiagas, daržoves troškinkite arba kepkite, o ne virkite ar kepkite.
Pagalvokite apie fermentus
Virškinimo fermentai yra saugūs papildai, kurie padeda lengviau virškinti maistą. Iš pradžių šie papildai gali jums padėti, jie paruoš organizmą ir sklandžiai supažindins su veganizmu. Pirkite fermentus, kurie nėra išbandyti su gyvūnais. Taip pat galite valgyti ananasų, papajų, miso pastos ir kitų maisto produktų, kurie palengvina skrandžio darbą ir padeda lengviau virškinti baltymus bei riebalus.
Rinkitės žalius riešutus
Riešutai yra geriau virškinami, jei jie nebuvo virti, nes juose vis dar yra gyvų fermentų, kurie padeda virškinimo procesui. Juose taip pat mažiau aliejaus, druskos ir rūgšties. Būkite atsargūs su žemės riešutais, nes jie labiau pelės nei kiti riešutai. O kad palengvintumėte virškinimo procesą, prieš valgydami riešutus pamirkykite bent 4 valandas.
Valgykite šaknines daržoves
Daug maistinių medžiagų turi saldžiosios bulvės, paprastos bulvės, burokėliai, svogūnai, morkos. Šakninėse daržovėse gausu vandens ir tirpių skaidulų, kurios gali padėti pagerinti žarnyno veiklą ir susidoroti su tokiomis problemomis kaip vidurių užkietėjimas. Juose taip pat yra daug magnio ir kalio, kurie padeda išvengti pilvo pūtimo. Pasisemkite įkvėpimo iš receptų su šakniavaisinėmis daržovėmis ir būtinai įtraukite jas į savo mitybą!
Gerkite žolelių arbatas
Pipirmėtės, ramunėlės, imbieras, pankolis ir anyžius padeda virškinimo procesui, ypač kai kamuoja vidurių pūtimas. Gerkite juos valandą po valgio arba prieš miegą, kad pailsėtų skrandis. Sveiko maisto parduotuvėse galite nusipirkti paruoštų mokesčių, kurie pašalina diskomfortą. Mišinius galite pasigaminti ir patys, tyrinėdami skirtingų žolelių poveikį.
Nepersistenkite su aliejumi
Aliejai nėra visavertis maistas ir gali sukelti viduriavimą bei skrandžio skausmą. Geriausias būdas to išvengti – valgyti maistą, kuriame gausu aliejaus, pavyzdžiui, linų sėmenų, chia sėklų, alyvuogių, riešutų ir avokadų.
Mirkyti grūdus
Jei mėgstate avižinius dribsnius ir grikius, pamirkykite juos išvakarėse, tada nuplaukite ir išvirkite. Mirkant grūdus iš jų išsiskiria fitino rūgštis, kurią daugelis sunkiai pasisavina. Tai taip pat žymiai sumažina virimo procesą.
Jekaterina Romanova Šaltinis: