Kulinarinių malonumų srityje naujų receptų tyrinėjimas yra tarsi leistis į jaudinantį nuotykį. Šiandien mes pasinersime į Pepián Rice pasaulis, sintezės patiekalas, kuriame derinami turtingi Gvatemalos virtuvės skoniai su mėgstamais pagrindiniais patiekalais Lotynų Amerikos namų ūkiai.
Pasiruoškite sužavėti savo skonio receptorius naudodami šį skanų receptą, kuris sujungia aromatingų prieskonių ir puikiai išvirtų ryžių.
Ir jei norite dar labiau išplėsti savo kulinarinį akiratį, mes taip pat supažindinsime jus su dar vienu nuostabiu receptas vadinamas Arroz Chaufa, kuris jus nugabens į gyvybingos Peru gatvės. Taigi, čiupk prijuostę ir pradėkime gaminti!
Ingredientai
Norėdami sukurti šį puikų Gvatemalos malonumą, jums reikės šių ingredientų:
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų (arba jautienos, jei pageidaujate)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, maltos
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 pomidoras, supjaustytas kubeliais
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- 4 puodeliai vištienos arba jautienos sultinio
- Smulkinta šviežia kalendra papuošimui
instrukcijos
žingsnis 1
Ryžius nuplaukite po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Atidėti.
žingsnis 2
Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies.
žingsnis 3
Sudėkite susmulkintą svogūną ir susmulkintą česnaką, pakepinkite, kol pasidarys auksinės rudos spalvos.
žingsnis 4
Į puodą suberkite kubeliais pjaustytas vištienos krūtinėles (arba jautienos), kepkite, kol iš visų pusių lengvai apskrus.
žingsnis 5
Įmaišykite kubeliais pjaustytas paprikas ir pomidorą, leiskite jiems suminkštėti.
žingsnis 6
Įpilkite pomidorų pastos, kmynų, paprikos, džiovinto raudonėlio, druskos ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite, kad mėsa ir daržovės pasidengtų prieskoniais.
žingsnis 7
Supilkite vištienos arba jautienos sultinį ir mišinį užvirinkite.
žingsnis 8
Kai užvirs, į puodą suberkite nuplautus ryžius ir švelniai išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
žingsnis 9
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir troškinkite apie 20 minučių arba tol, kol ryžiai suminkštės ir sugers visą skystį.
žingsnis 10
Nukelkite nuo ugnies ir uždengę leiskite pailsėti 5 minutes, prieš suplakite ryžius šakute.
Papuoškite šviežiai pjaustyta kalendra ir patiekite karštą.
Pepián Rice Gvatemalos malonumas
Kilęs iš nuostabi šalis Gvatemala, Pepián Rice yra tradicinis patiekalas, kuriame pristatomi įvairūs Centrinės Amerikos skoniai. Žodis „Pepianas“ kilęs iš kaqchikel majų kalbos, reiškiančios „sutirštinti“ arba „pagaminti padažą“.
Šis kvapnus ryžių patiekalas paprastai ruošiamas su aromatinių prieskonių mišiniu, minkšta vištiena arba jautiena ir sodrus pomidorų padažas. Pasinerkime į ingredientus ir paruošimo procesą, kad patirtume Pepián Rice magiją.
Arroz Chaufa Ekskursija į Peru
Dabar, kai jau įvaldėte Pepián ryžių gaminimo meną, leiskitės į kulinarinę kelionę į Peru su skanus receptas vadinamas Arroz Chaufa. Įkvėptas Kinijos ir Peru skonių sintezės, Arroz Chaufa yra gyvybingas ir burnoje tirpstantis patiekalas, sujungia purius ryžius, sultingą mėsą ir daržovių mišinį.
Norėdami sužinoti šio mylimo Peru recepto paslaptis, kviečiame apsilankyti carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Patobulinkite savo kulinarinius nuotykius
Kad jūsų vakarienė būtų dar malonesnė, apsvarstykite galimybę derinti Pepián Rice ir Arroz Chaufa su kai kuriais tradiciniais priedais. Gvatemaloje, Pepián Rice yra dažnai patiekiamas su šiltomis tortilijomis ir keptų juodųjų pupelių šonu.
Tuo tarpu, Arroz Chaufa puikiai dera su šlakeliu sojos padažo, išspausti žaliosios citrinos sultis ir keletą aštrių marinuotų daržovių. Šie priedai nukels jūsų skonio receptorius į nepaprastą skonių kelionę.
Šio recepto variantai
Vegetariškas malonumas
Tiems, kurie mėgsta be mėsos variantą, galite lengvai transformuotis Pepianas ryžiai į sotų vegetarišką patiekalą. Tiesiog atsisakykite vištienos ar jautienos ir pakeiskite ją sodria daržovės, pavyzdžiui, grybai, cukinijos ar baklažanai. Rezultatas – skanus ir maistingas patiekalas, kuris patiks ir vegetarams, ir mėsos mėgėjams.
Jūros gėrybių pojūtis
Jei esate jūros gėrybių mėgėjas, kodėl nepasimėgavus jūros gėrybių įkvėpta Pepián Rice versija? Įdėkite krevečių, šukutės arba mėgstama žuvis į receptą. Pakepinkite juos atskirai ir paskutines kepimo minutes sudėkite į puodą, kad išliktų minkšti ir sultingi. Šis variantas patiekalui suteikia nuostabaus vandenyno posūkio.
Pagardinkite
Norėdami padidinti šilumą ir pridėti an papildomas smūgis į savo Pepián Rice, eksperimentuokite su įvairių rūšių čili pipirais. Nesvarbu, ar jums labiau patinka dūminis chipotle pipirų skonis, ar ugningas habanero karštis, Pridėjus šiek tiek prieskonių, šis klasikinis receptas gali suteikti visiškai naują dimensiją. Pakoreguokite paprikų kiekį pagal savo prieskonių toleranciją, kad gautumėte asmeninį potyrį.
Riešutai ir sėklos
Norėdami sukurti nuostabų tekstūrinį kontrastą, apsvarstykite galimybę pridėti saują skrudintų riešutų ar sėklų į savo Pepián ryžius. Susmulkinti migdolai, skrudintos moliūgų sėklos arba pušies riešutai gali suteikti patiekalui malonų traškumą ir riešutų atspalvį. Pabarstykite juos ant viršaus kaip garnyrą prieš patiekiant, ir mėgaukitės papildomo skonio gyliu.
Konservavimo patarimai
Norėdami išsaugoti skonį ir kokybę Pepián Rice ir Arroz Chaufa, labai svarbu juos tinkamai laikyti. Likučius sudėkite į sandarius indus ir nedelsdami atšaldykite. Suvartoti per 2-3 dienas užtikrinti optimalų skonį ir tekstūrą. Pakartotinai kaitinant, ryžius apšlakstykite keliais lašais vandens ir švelniai išgarinkite išlaikyti jo drėgmę ir purumą.
Su Pepián Rice ir Arroz Chaufa, turite puikių receptų, leidžiančių leistis į kulinarinius nuotykius, apimančius žemynus. Nuo šiltų Gvatemalos skonių iki gyvybingų Peru gatvių šie patiekalai siūlo skonių sintezę, kuri nukels jus į tolimus kraštus.
Taigi, surinkite savo ingredientus, atlikite paprastus veiksmus ir skanaukite šių nuostabių receptų magija. Nepamirškite aplankyti CarolinaRice ir ištirti žavingą pasaulį Arroz Chaufa. Gero apetito!
va kaip gražu