Kiekvienas, kuris domisi sveika mityba, o ypač vegetarizmu, veganizmu ir žaliavalgiu, tikriausiai yra girdėjęs apie sąnarių uždegimo ir skausmo juose problemą. Kai kurie praneša apie diskomfortą ir sąnarių „sausumą“ laikantis žalios, augalinės ir rečiau etiškos (vegetariškos) dietos. Tokias žinutes gali siųsti ir visiškai naujokai, pirmaisiais dietos be žudymo mėnesiais, ir, stebėtinai, net „senukai“ po 3-4 metų veganizmo.
Jei gerai pagalvoji, tai labai keista: juk daug (ir pieno, kiaušinių ir kitų gyvulinių produktų) ligonių, turinčių probleminių sąnarių! Čia kažkas ne taip, tiesa? .. Pabandykime tai išsiaiškinti!
Kodėl gydytojai galvoja apie subalansuotą vegetarišką ar veganišką mitybą sąnariams*:
sumažinamas sočiųjų riebalų vartojimas (jų yra daugelyje gyvūninės kilmės produktų, tačiau rekordinis kiekis – jautienos ir ėrienos taukuose bei riebaluose);
sumažintas cukraus ir cukrumi saldintų gėrimų vartojimas (svarbi bet kokios sveikos mitybos dalis);
padidėjęs daržovių ir vaisių vartojimas; padidėjęs sveikų (lengvai virškinamų) baltymų suvartojimas;
padidėjęs nesmulkintų grūdų vartojimas;
ir galiausiai sveika mityba besidomintis žmogus dažniausiai veda sveiką gyvenimo būdą – tai yra daug juda.
Paprastai šie veiksniai vadinami esminiais sąnarių sveikatai. Svarbus paskutinis iš jų – pakankamas fizinis pasirengimas ir fizinis aktyvumas. kasdien. Fizinis minimumas. treniruotės – nuo 30 minučių per dieną! Ir tai, kaip jūs suprantate, neskaičiuojant ėjimo iš namų į metro ir gėrimo pabudus ir prieš miegą ...
Be abejo, jau pastebėjote, kad dietos be žudymo laikymasis negarantuoja, kad „patikrinote“ visus šio sąrašo elementus. Tokios yra gyvenimo taisyklės, tos pergalės, dėl kurių dar reikia pakovoti – o ne tos, kurios kitą dieną atsisakius mėsos buvo atsiųstos kaip premija dovanų dėžutėje!
Vegetariška dieta padeda susitvarkyti su savimi ir nepašalina tokio poreikio. Jei žmogus riebią žuvį ir vištienos krūtinėlę tiesiog pakeitė sūriu iš prekybos centro, kasdien kepa maistą ghi ir mažai juda, o saldumynais lepinasi kaip pirmagimis („kadangi aš nevalgau mėsos...“), tada žuvis ir vištiena, gal ir pasakyti „ačiū“, bet sąnariai ir sveikata apskritai – ne!
Aklai pereiti prie etiškos dietos nėra blogai. Tai gerai, bet nepakankamai. Turime mokytis, turime suprasti. Etinis pasirinkimas yra svarbesnis nei sveikata, bet kalbant apie sąnarių sveikatą, galioja taisyklė, kad svarbiau žiūrėti, ką VALGATE, nei žiūrėti, ką NEVALGITE.
Net jei atsisakote mėsos, galite pereiti tiesiai prie probleminių sąnarių (ir ne tik):
Nebent apribotumėte sočiųjų riebalų iš sviesto, ghi ir sūrių, taip pat transriebalų suvartojimą. Patys vien sotieji riebalai iš šių etiškų maisto produktų nėra sveikesni už sočiuosius riebalus iš tamsiausio mėsos valgytojo raciono... Viskas gerai su saiku, įskaitant. sviestas, sūris, ghi (75 % sočiųjų riebalų, vaistai, ne maistas).
Jei neribojate cukraus ir saldumynų bei apskritai lengvai virškinamų angliavandenių vartojimo. Šiurkšti (nors tokia miela!) klaida laikantis dietos be žudymo.
Jei daržovių ir vaisių mažai. Šiandien visi Vakarų gydytojai sutaria, kad per dieną būtina suvalgyti bent 4 „porcijas“ daržovių ir/ar vaisių – o kai kurie mėsos abstinentai to nepastebi. Porcija yra ne mažesnė kaip 150 gramų. Bet kokiu atveju, vaisių ir daržovių reikėtų valgyti DAUGIAU nei bet ko kito (dribsnių, duonos ir makaronų, sūrio ir kt.). Lyginant su daržovėmis (daug mikroelementų) ir vaisiais (daug makroelementų), daržovės paprastai yra sveikesnės.
Jei vartojate sunkiai virškinamus baltymus, menkaverčius augalinius maisto produktus (pvz., valgote daug žirnių!), o nevartojate lengvai virškinamo (pvz., iš kinojos, burnočių, kanapių sėklų ir kitų patikrintų šaltinių),
· Ir jei šiek tiek pajudėsite!
Tai iš esmės yra bendrosios sveikos mitybos be žudymo taisyklės, nors jos ypač taikomos „sąnariams“. O dabar keli žodžiai apie sąnarių uždegimą! Pirmiausia būkime atviri: net šiuolaikinio gydytojo, mokslininko, jau nekalbant apie mus, eilinius piliečius, kurie tik šiek tiek tyrinėja sveikatos problemas, požiūriu, uždegimų, o ypač sąnarių, problema yra tamsi. miškas. Net gydytojai ne visada gali suprasti, kokia yra žmogaus problema, jei jis gydomas nuo uždegimo. (Tai, kad veganas vegetaras, sergantis sąnarių uždegimu – ir su bet kokia kita rimta problema! – kai kurie Eskulapiai įtikina pradėti valgyti mėsą, jau yra asmeninės ir profesinės etikos, o ne mitybos problema). Vienaip ar kitaip, sąnarių uždegimas yra tikra paslaptis! O vienos išvados, „diagnozės“, o juo labiau – recepto – nėra ir negali būti. Taigi, in absentia. Nes žmogus gali išprovokuoti uždegiminį procesą organizme, kalbėdamas nemoksliškai, bet ką. Tai reiškia, kad įtarimas gali kilti dėl vieno iš daugelio veiksnių. Bet vis tiek pabandykime juos pažinti.
Sąnarių skausmas, uždegimas gali sukelti:
· Perteklinis svoris. Čia viskas aišku – jei svoris nesveikas, skausmingas – mažinti būtina. Labai padeda perėjimas nuo mėsinės dietos prie vegetariškos. (Ir tada – nesiremkite į miltus ir kaloringus, tai viskas).
· Motorikos lavinimo režimo keitimas. Nustojote valgyti mėsą ir pradėjote bėgioti? Užsiregistravote į jogos studiją? Ar įsigijote sporto salės ar baseino narystę? Iš pradžių gali „protestuoti“ sąnariai, „skauda“ visas kūnas – dieta su tuo neturi nieko bendra.
Susilpnėjęs imunitetas. Kad ir ką sakytų Chyawanprash ir kitų sveikų produktų gamintojai, iš tikrųjų sunku paveikti imuninę sistemą vartojant bet kokį maistą. Nebent, žinoma, nevalgote šiuolaikinių imunomoduliatorių (blogas įprotis). Tačiau „susilpninti imunitetą“ taip pat yra labai problematiška – ar laikantis veganiškos, žalios ar žalios dietos, ar bet kurios kitos (taip nuramink sunerimusią močiutę!). BET, normalų imuniteto funkcionavimą galite palaikyti pilnavertiškai maitindamiesi, įskaitant. vartoti pakankamai „liesų“ (lengvai virškinamų) baltymų ir vartoti probiotikus – abu galima valgyti laikantis bet kokios dietos, mėsa su tuo neturi nieko bendra! O bandymai „padidinti, sustiprinti“ imunitetą, tokie kaip „grūdinimas“, dažnai sukelia ligas – taip pat ir tiesiog sąnarius.
· Nesubalansuota, nemoksliška mityba („bulvės, makaronai...“) – dėl to trūksta maistinių medžiagų, svarbių sveikiems sąnariams palaikyti, ir charakterio pablogėjimas. Pripažįstamos svarbios sąnariams medžiagos, įskaitant Omega-3 riebalus. Jų yra (ne tik riebioje žuvyje, atminkite!) rapsų aliejuje, graikiniuose riešutuose, žaliose lapinėse daržovėse, linų sėklose ir kanapių sėklose. Taip pat savo testuose (o ne ant „supermaisto“ ar papildų pakuočių) ieškokite verčių: vitamino D, vitamino A, vitamino B6, vitamino B12, folio rūgšties, kalcio, magnio, cinko ir seleno*.
· Rafinuotų produktų vartojimas: baltasis cukrus ir saldainiai su juo, balta duona ir kiti miltiniai gaminiai iš jo.
· Perkelkite produktų balansą ne daržovių ir vaisių naudai, o mažai naudingų garnyrų (baltų ryžių, makaronų, sojų makaronų ar „šparagų“ ir kt.) kryptimi. Mitybos pagrindas atsisakant mėsos – daržovės ir vaisiai, įvairiai ir tinkamais deriniais!
· Vegetariško ir veganiško maisto, žinomo dėl neigiamo poveikio sąnariams, vartojimas. Tai kviečiai ir produktai iš jų, visi nakvišiai. – Tai ne grybai, o augalų rūšis, įskaitant: saldžiąją papriką, ashwagandha, baklažanus, goji uogas, čili ir kitus aitriuosius pipirus, papriką, bulves ir pomidorus. (Nakties šešėliai kenkia ne visiems ir ne visada – šis klausimas nėra iki galo išnagrinėtas).
Pasninkas gali atnešti palengvėjimą 4-5 dieną, tačiau per savaitę po bado streiko pabaigos visi neigiami simptomai grįžta. Todėl badavimas kalbant apie sąnarių problemų sprendimą.
Sėdimas gyvenimo būdas: motorinio ir fizinio aktyvumo trūkumas. Jei nesportuojate sporto salėje, nebėgate, neplaukite nuo 30 minučių per dieną – tai apie jus.
Jei apie save galima pasakyti priešingai – kad maitinatės teisingai ir pakankamai sportuojate – tikriausiai jau pastebėjote, kaip augalinis maistas padeda jūsų kūnui susitvarkyti ir greitai atsigauti! Ne paslaptis, kad prieš ir po treniruočių jie naudoja kokteilius su daržovėmis ir vaisiais. Ir apskritai jie tiesiogine prasme „meldžiasi“ už augalinę mitybą! Arba daržovių ir vaisių vyravimas dietoje be žudymo. Ir tai nėra atsitiktinumas: juk maistinės medžiagos, augaliniai riebalai ir „lengvi“ baltymai padeda sustiprinti sąnarius net ir rimčiausiai sportuojant. Bet net jei judate mažai, pažodžiui pusvalandį per dieną, kaip liepė gydytojas, daržovių ir vaisių dominavimas racione apskritai ir ypač maišytuve yra jūsų naudai!
Ir keli papildymai iš asmeninės patirties:
1) Ypač tyras alyvuogių aliejus, vartojamas neapdorotas, sąnariuose leidžia greičiau atsigauti po intensyvių judėjimo treniruočių. 2) Vartojant per daug, gali net, priešingai, padaugėti sąnarių problemų – nes. galintis išbalansuoti Vata. Tą patį galima pasakyti ir apie per didelį skaidulų suvartojimą. 3) Dažnai girdima, kad palaiko optimalią sąnarių sveikatą ir net bėgikams, tačiau atminkite, kad tai riebaluose tirpi medžiaga. Ciberžolės milteliai – tikrai be švino! – reikėtų dėti į riebų maistą, pavyzdžiui, daržoves, keptas wok (su sviestu). Praktiškai dar geriau ciberžolę ištirpinti karštame aliejuje atskirame dubenyje ir įpilti šio „geltonojo aliejaus“ į gatavą patiekalą: taip ciberžolės nauda bus maksimali.
* Įskaitant reumatoidinį artritą, ty net esant rimtoms sąnarių problemoms.
** apie tai, iš kokių daržovių, vaisių, riešutų, aliejaus gauti šių medžiagų.