Jei obuolių uogienė fermentuota

Raugintą obuolių uogienę galima atgaivinti suvirškinus pridedant granuliuoto cukraus. Uogienė iš stiklainių supilama į emaliuotą keptuvę, į ją įpilama cukraus (apie 200 g cukraus 1 litrui uogienės) ir verdama apie 10 – 20 minučių (priklausomai nuo kiekio).

Virškinamas produktas suvyniojamas į sterilizuotus stiklainius. Rekomenduojama paimti nedidelį kiekį stiklainių ir kuo greičiau suvalgyti pačią obuolių uogienę. Geriau įdėti į šaldytuvą, nes paruoštos uogienės tinkamumo laikas yra trumpas.

Lengvai raugintą obuolių uogienę galima naudoti kaip saldžių kepinių įdarą. Tuomet nereikia vargti su papildomu gaminimu.

Jei uogienė per rūgšti, vėl verdant galite įpilti soda, kad neutralizuotų rūgšties perteklių. Užtenka 1 arbatinio šaukštelio kepimo sodos litre.

/ /