Daug vitaminų, mineralinių medžiagų ir skaidulų, figos žmonijai žinomos nuo seniausių laikų. Šis universalus ingredientas įvairiems patiekalams suteiks saldumo. Vienas iš seniausių augalų pasaulyje, figmedis yra paminėtas ankstyviausiuose istoriniuose dokumentuose ir Biblijoje. Figos kilusios iš Vidurinių Rytų ir Viduržemio jūros. Graikai šį vaisių taip vertino, kad kažkuriuo metu netgi sustabdė figų eksportą. Maistinė vertė Figose yra daug natūralių cukrų, mineralų ir tirpių skaidulų. Jame gausu kalio, kalcio, magnio, geležies, vario, antioksidantų vitaminų A, E ir K, kurie prisideda prie geros sveikatos.
Tyrimai Figos dažnai rekomenduojamos mitybos ir žarnyno tonizavimo tikslais. Dėl didelio skaidulų kiekio jis veikia kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Daugelis iš mūsų vartoja per daug natrio (druskos), esančio rafinuotuose maisto produktuose. Didelis natrio suvartojimas gali sukelti kalio trūkumą, o mineralų pusiausvyros sutrikimas yra kupinas hipertenzijos. Dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, įskaitant figas, padidina kalio kiekį organizme. Figos naudingos tiems, kurie nori kontroliuoti savo svorį. Maistas, kuriame gausu skaidulų, leidžia jaustis sotiems ir ilgą laiką neleidžia jaustis alkanam. Be to, figose yra prebiotikų, kurie palaiko jau esančias „gerąsias“ bakterijas žarnyne, gerina virškinimo procesą. Kadangi šis vaisius yra puikus kalcio šaltinis, jis dalyvauja stiprinant kaulinį audinį. Kalis gali atsispirti kalcio pašalinimui iš organizmo, kurį sukelia druskos vartojimas.
Atranka ir saugojimas Figų sezonas yra vasaros pabaigoje – rudens pradžioje, priklausomai nuo veislės. Figos yra gana greitai gendantys vaisiai, todėl geriausia jas suvalgyti per 1–2 dienas nuo įsigijimo. Rinkitės sodrius ir minkštus sodrios spalvos vaisius. Prinokusios figos turi saldų aromatą. Jei nusipirkote neprinokusių figų, palikite jas kambario temperatūroje, kol subręs.