Kitos Kastilijos ir Leono maisto mugės veiklos programoje bus surengtas 2015 m. Nacionalinis gastronomijos konkursas.
Per dvi dienas, gegužės 5 ir 6 d., antrasis leidimas Nacionalinis gastronomijos konkursas, organizuojamas informacinis renginys šalies šefams Ispanijos virėjų ir konditerijos šefų federacija (FACYRE) ir Valjadolido miesto taryba, kuri taip pat rengia ir remia Maisto mugę.
Konkurso tikslas – išrinkti Nacionalinė gastronomijos komanda, kuri kitais metais atstovaus mums Pasaulio gastronomijos žaidynėse.
Tam, kad jie taptų tos pradedančios komandos dalimi, ribose, kur varžovai yra priskirti, užima šias pareigas:
- Virėjas
- Šefas konditeris
- Someljė
- Maître
- Kokteilių purtyklė
Į gastronominį renginį jau užsiregistravo profesionalai iš visos šalies, kurie pirmosiomis dienomis sieks būti galutinės komandos dalimi.
Gegužės 5 ir 6 dienomis bandymai bus atliekami val Virėjai aspirantai, kur iš visų jėgų stengsis paruošti žuvies patiekalą ir mėsos patiekalą.
Kiekvienas filtravimo maišelis konditerijos virėjai pradės veikti gegužės 6 d. ir turi sukurti menišką šokolado ir cukraus gabalėlį, taip pat tokį, kurio pagrindinis ingredientas yra kava.
Kiekvienas filtravimo maišelis meistrai savo ruožtu jie turi atlikti įvairius testus, kad parodytų savo rašymo įgūdžius, kalbas, klaidas prie stalo, pasiruošimą prieš klientą ir produktų pasiūlą.
Kiekvienas filtravimo maišelis someljėJie turi stengtis atpažinti vynus ir juos identifikuoti, taip pat aptarnavimą ir atkimšimą.
Galiausiai, miksologaiJie turi identifikuoti skirtingus alkoholinius gėrimus, paruošti „šortą“ alkoholinių gėrimų pagrindu ir sukurti jam pardavimo aikštelę.