Visų pirma, kalbėdami apie individualią mitybą, mes kalbame apie konkrečių maisto produktų pašalinimą iš tam tikro žmogaus raciono. Ilgą laiką mūsų organizmų individualumo klausimai biocheminio funkcionavimo požiūriu kėlė nerimą žmonėms.
1909 m. Anglas Archibaldas Garrodas studijavo mediciną įgimtų ir asmeninių medžiagų apykaitos sutrikimų tema. Kiekvieno žmogaus poreikiai laikui bėgant keičiasi, priklausomai nuo gyvenimo būdo. Hansas Selye, endokrinologas iš Kanados, mano, kad kiekvienas žmogus skirtingai reaguoja į stresines situacijas. Tai lemia jo tolerancijos slenkstis, kitaip tariant, viena atrodo neišsprendžiama problema, nes kita bus tik dar viena smulkmena gyvenime. Žinant šiuos skirtumus, individualumo teoriją galima apibūdinti taip: bet kuris maisto produktas, naudingas vienam organizmui, gali būti pavojingas kitiems.
Įvairių žmonių reakcija į tą patį ingredientą gali būti visiškai priešinga. Žmogaus energija ir atsparumas daugiausia priklauso nuo jo mitybos, o medžiagų apykaitos tipas yra lemiamas veiksnys nustatant organizmo reakciją.
Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, norint pagerinti sveikatą, pasveikti, įgyti ir išlaikyti sveiką formą, būtina iki minimumo sumažinti jūsų organizmui netinkamų maisto produktų vartojimą. Visų pirma svarbu atsisakyti alkoholio, kofeino, cukraus ir hidrintų riebalų, esančių margarine ir augaliniame aliejuje. Kitaip tariant, žmogaus gyvenimo efektyvumo sumažėjimas gali būti nepakankamo konkrečiam asmeniui naudingų medžiagų kiekio ir piktnaudžiavimo jam kenksmingų medžiagų pasekmė. Neigiama organizmo reakcija gali pasireikšti nedidelėmis ligomis, pablogėjus žmogaus savijautai ir potencialui.
Ilgai prastai maitinantis, tai greitai sukelia kardinalių sveikatos problemų. Svarbu nepamiršti, kad medžiagos ir mikroelementai, kuriuos mes absorbuojame su maistu, ilgainiui patenka į visas mūsų kūno sistemas ir pasiekia kiekvieną ląstelę. Šis medžiagų perdavimas iš maisto į kiekvieną žmogaus organą vyksta daugiau nei 20 kartų per savaitę.
Individualios mitybos metodo autorius, medicinos mokslų kandidatas Torsunovas OG, senovės Indijos gyvybės mokslo ajurvedos šalininkas. Kvapas tampa svarbiu tašku renkantis produktus. Gamta mums, kaip ir gyvūnams, suteikia šį natūralų įrankį ir svarbu jį naudoti, siekiant visavertės mūsų sveikatos būklės. Suvokus kvapus nesunku nustatyti, kuriuos dietos komponentus reikėtų palikti, o kokių – neįtraukti, nes mūsų organizmas pats apsisaugo nuo kenksmingų ar pavojingų ingredientų.
Ši sistema taikoma beveik visam maistui: žolelėms, daržovėms ir vaisiams, vaistams. Produktai turi būti tikrinami sausai. Kai aromatas visai nejaučiamas, pavyzdžiui, grūduose, galite sumalti arba smulkiai sumalti ingredientą, o tada pakratyti, kad pajustumėte visą turinio aromatą. Malimo dydis neturi įtakos produkto kokybei ir skoniui. Vedos reikalauja, kad bet kokie ingredientai būtų pasirinkti, juos galima suvartoti ne vėliau kaip per tris valandas po paruošimo, kad nebūtų prarastos naudingos ingredientų savybės.
Visi žmonės pagal Ajurvedą skirstomi į tris tipus: kapha, vata ir pitta. Pavyzdžiui, kapha turi antsvorį, turi gaivią odą, storus plaukus, tvirtą kaulą ir nėra aukšta, iš prigimties jie yra ramūs, protingi ir vengia konfliktų. Tokiems žmonėms patariama būti judresniems, teikti pirmenybę maistui Briuselio kopūstams, džiovintiems vaisiams, ankštiniams augalams, vengti saldžių vaisių, kepinių ir saldumynų, kuriuose yra daug cukraus.
Produktų kvapų klasifikacija
Jei gaminiai jums atrodo malonūs, tai byloja apie harmoniją su jūsų charakteriu. Kai kvapas jums atrodo nemalonus, neturėtumėte produkto atmesti, neįvertinę kvapo pagal kitus kriterijus. Gaivus kvapas rodo ingrediento suderinamumą su fiziologiniais jūsų organizmo poreikiais, o tai rodo, kad maistinė medžiaga bus lengvai virškinama ir pasisavinama. Esant supuvusiam kvapui, kad ir kaip paragautumėte, tai ne jūsų pasirinkimas.
Jei aromatas jums atrodo kietas, tai rodo suderinamumą su gyvybiškai svarbia žmogaus energija. Jei norite pasiekti kūno ir dvasios lengvumą ir energiją - tai geriausias pasirinkimas. Tokio produkto pavyzdys: ramina nervų sistemą ir suteikia lengvumo. Norint teisingai nustatyti kvapą, reikia praktikuotis: ne visi sugebėsime atskirti šiltus ar karštus aromatus. Patogus metodas gali būti aromatų kontrastas: jis yra šaltas arba karštas, gaivus ar supuvęs: protui lengviau suprasti tokias kategorijas. Lengvumas arba sunkumas, dulkėtumas ar žemiškumas - tai toli gražu ne visa kvapų paletė individualios mitybos teorijoje. Sunkus aromatas (dulkėtas ir nemalonus) reiškia destruktyvų poveikį žmogui, o lengvas - priešingai, jo sistemų atkūrimą.
Stiprus, įkyrus kvapas simbolizuoja tą patį galingą poveikį mums ir šį produktą galima naudoti tik mažomis dozėmis. Pavyzdys būtų vanilinas, pipirai, prieskoniai ar actas. Tokie aromatai jaučiami tik arti (delno atstumu), iš tolo jie neatrodo tokie agresyvūs. Gali atrodyti, kad šių medžiagų vartoti nereikia, tačiau patirtis rodo, kad nedidelis jų kiekis bus tik į naudą.
Jei kvapas yra aštrus ir nemalonus, tai rodo, kad draudžiama naudoti šį ingredientą maiste.
Kai aromatas iš esmės malonus, bet jaučiami aštrūs nešvarumai, sutraukiantys, puviniai ar kiti nerimą keliantys kvapai, tuomet ingredientą galima vartoti, tačiau šis produktas gydomojo poveikio nesuteiks. Tuo atveju, kai ingredientas gaiviai kvepia įvairiais abejotinų aromatų atspalviais, galite jį valgyti, tačiau geriau nenusivilti. Susirgus šie produktai gali pakenkti.
Nesunku suprasti, kokių maisto ingredientų iš viso nereikėtų vartoti: kai labai stiprus kvapas, nesvarbu, ar jis saldus, kartaus, aitrus, ar rūgštus. Kontraindikuotini produktai simbolizuoja kvapą, kuris žmogui yra visiškai nemalonus. Ar jis saldus, šiltas ar žemiškas – nesvarbu: jei kvapas visai nemėgsta, tai nevalgyk.
Jei planuojate lieknėti, tuomet galite valgyti tik tuos produktus, kurių kvapas jums yra visiškai malonus.
alternatyva
Taip pat yra individuali mityba, kurią nustato asmeninis mitybos specialistas, kuris remiasi tik savo patirtimi ir žiniomis pagal specialybę. Atsižvelgiama į daugybę veiksnių ir nubrėžiami tam tikri tikslai, susiję su konkrečiu asmeniu. Svarbu atsižvelgti į produktų auginimo, brandinimo ir gamybos vietą.
Verta atkreipti ypatingą dėmesį į vartojamo maisto dažnumą, kokybę, natūralumą ir tūrį, tai galiausiai turi įtakos kūno ląstelių augimui, virškinimui, sintezei ir reprodukcijai. Internete galite rasti kompiuterinių programų, kurios padeda susikurti asmeninę mitybą. Jei kūnas sistemingai signalizuoja apie neteisingą sauso ar skysto maisto vartojimą, tai rodo SOS signalus ir poreikį keisti mitybą.
Apibendrindami galime pasakyti, kad individuali mityba yra specialisto žinios, asmens priklausomybės ir jo kūno savybės yra apibrėžtos maisto visumoje, reikalingos visavertei mitybai ir funkcionavimui, sąraše ir proporcijose. Visa rizika, susijusi su padarytomis išvadomis, priklauso nuo tikslaus konkretaus asmens tyrimo ir mitybos specialisto žinių.