Šį skanų ir sveiką vaisių atrado daugelis gurmanų. Ir nenuostabu - avokaduose yra daug vitaminų ir sveikų, lengvai virškinamų riebalų, be to, jo skonis yra pakankamai neutralus, kad būtų galima gaminti padažus ir užkandžius. Štai keletas įdomių faktų apie avokadus.
- Populiariausias patiekalas iš avokado yra gvakamolės padažas. Jis turi Meksikos šaknis ir yra pagamintas iš trintos avokado minkštimo su citrinos sultimis, aitriosiomis paprikomis, pomidorų minkštimu ir kalendra, pagardintas druska ir maltais pipirais.
- Meksikoje sriubos verdamos su avokadais, ruošiami antrieji patiekalai. Kadangi avokadas turi neutralų švelnų skonį, jis gerai prisitaiko prie bet kokio maisto rinkinio, todėl dažnai jis yra padažų, padažų, pyragų, kokteilių ir net ledų pagrindas.
- Avokadas, nepaisant neutralaus skonio, yra skanus ir maistingas. Jame nėra riebalų, kurie nėra virškinami, jame nėra angliavandenių ir jį galima drąsiai priskirti dietiniams ir vaikiškiems produktams. Jame yra minimalus cukraus kiekis ir nėra cholesterolio. Turint visa tai, avokadas yra sotus ir kaloringas produktas, todėl neturėtumėte juo nusivilti.
- Avokado skonis yra kaip daržovės, tačiau jis laikomas vaisiu. Jis auga ant laurų šeimos - artimiausio pačio lauro giminaičio, iš kurio Senovės Graikijoje buvo gaminami vainikai.
- Avokadas taip pat vadinamas miško aliejumi - dėl švelnumo ir riebios minkštimo bei aligatoriaus kriaušės - dėl žievės panašumo su krokodilo oda.
- Avokado pavadinimą išrado ispanai, kurie pirmieji Europoje atrado šį sveiką vaisių. Senovės actekai jį pavadino žodžiu, kuris šiandien bus išverstas kaip „sėklidė“.
- Pasaulyje yra 400 avokadų veislių - jie visi skiriasi spalva, dydžiu ir svoriu. Mums pažįstami avokadai yra vidutinis variantas, kiekvieno vaisiaus svoris yra apie 250 gramų.
- Surinkite avokadus, kai vaisiai yra prinokę, bet nėra minkšti. Medis gali laikyti prinokusius avokadus be kritimo kelis mėnesius.
- Nustatyti avokado brandą yra sunku. Palikite sunokusius vaisius sunokti - jo minkštimas yra kietas ir beskonis. Pernokę vaisiai yra minkšti, todėl venkite minkštų tamsių vaisių. Negalite laikyti neprinokusio avokado šaldytuve, jis dar labiau sukietės. Pusę sunokusio galima kelias dienas laikyti šaldytuve, apibarstytame citrinos sultimis.
- Pjaustyti avokadą yra paprasta, reikia nupiešti peilį išilgai apskritimo aplink sėklą, o tada paprasčiausiai pasukti puses skirtingomis kryptimis - avokadas lengvai suskils per pusę. Avokadai, kaip ir obuoliai, greitai oksiduojasi, todėl ant minkštimo būtinai apšlakstykite citrinos ar laimo sultimis.