Kiekvienais metais spalio 20 d., Jo profesinė šventė - Virėjo diena - švenčia virėjai ir kulinarijos ekspertai iš viso pasaulio.
Tarptautinė data buvo nustatyta 2004 m. Pasaulinės kulinarijos bendruomenių asociacijos iniciatyva. Ši organizacija, beje, turi 8 milijonus narių - virėjų profesijos atstovų iš skirtingų šalių. Todėl nenuostabu, kad profesionalai rado savo atostogas.
Šventimas Tarptautinė virėjų diena (Tarptautinė virėjų diena) daugiau nei 70 šalių tapo didelio masto. Organizuojant šventinius renginius, be pačių kulinarijos specialistų, dalyvauja valdžios atstovai, kelionių kompanijų darbuotojai ir, žinoma, maitinimo įstaigų savininkai nuo mažų kavinių iki garsių restoranų. Jie organizuoja virėjų įgūdžių konkursus, veda degustacijas ir eksperimentuoja ruošdami originalius patiekalus.
Daugelyje šalių ne mažiau dėmesio skiriama renginiams, kuriuose dalyvauja vaikai ir jaunimas. Virėjai lankosi vaikų ugdymo įstaigose, kur moko vaikus gaminti maistą ir paaiškina sveikos mitybos svarbą. Jaunimas gali daugiau sužinoti apie virėjo profesiją ir gauti vertingų maisto gaminimo pamokų.
Virėjo profesija yra viena paklausiausių pasaulyje ir viena seniausių. Istorija, žinoma, netyla apie tai, kas pirmą kartą sumanė gaminti mėsą iš žvėrienos ar miške surinktų augalų. Tačiau yra legenda apie moterį, kurios vardas suteikė vardą visai pramonei - kulinarijai.
Senovės graikai gerbė gydymo dievą Asklepijų (dar žinomą kaip romėnas Aesculapius). Jo dukra Hygeya buvo laikoma sveikatos globėja (beje, žodis „higiena“ kilo iš jos vardo). Jų ištikimas padėjėjas visais klausimais buvo kulinarė Kulina, pradėjusi globoti kulinarijos meną, kuris buvo vadinamas „maisto gaminimu“.
Pirmieji, užrašyti ant popieriaus, pasirodė Babilone, Senovės Egipte ir Senovės Kinijoje, taip pat Arabų Rytų šalyse. Kai kurie iš jų yra nusileidę pas mus to laikmečio rašytiniuose paminkluose, ir, jei pageidaujama, kiekvienas gali pabandyti gaminti patiekalus, kuriuos valgė Egipto faraonas ar Dangaus imperijos imperatorius.
Rusijoje kulinarija kaip mokslas pradėjo kurtis XVIII a. Tai lėmė maitinimo įstaigų gausėjimas. Iš pradžių tai buvo smuklės, paskui smuklės ir restoranai. Pirmoji kulinarinė virtuvė Rusijoje buvo atidaryta 1888 m. Sankt Peterburge.