Turinys
Praėjo pavasaris, nepastebimai praėjo gegužė ... Pasveikinkime vasarą!
Birželis yra pirmasis vasaros mėnuo, atnešantis ne tik ilgai lauktus saulės spindulius, bet ir vasaros saulėgrįžos arba ilgiausios metų dienos dieną.
Seniau birželis buvo vadinamas „įvairiaspalviu“, „lengva aušra“ ir netgi „grūdų augintoju“. Be to, žmonės tikėjo, kad šiltos birželio naktys buvo vaisingos. Ir net birželio lietūs buvo įvertinti virš aukso. Būtent birželį kaimuose atėjo ilgų šienavimo laukų laikas, prasidėjo darbo dienos laukuose.
Be to, birželis yra puikus laikas sustiprinti imunitetą ir pagerinti bendrą kūno būklę. Juk būtent šiuo laikotarpiu ima pasirodyti vitaminų ir maistinių medžiagų gausios uogos, vaisiai ir daržovės, kurių trūkumą mes ūmiai patyrėme žiemą.
Todėl šiuo metu mitybos specialistams patariama juos aktyviai įtraukti į savo mitybą. Be to, šiuo laikotarpiu nereikėtų pamiršti pluošto, kurio, be pačių daržovių ir vaisių, yra pupose ir grūduose, taip pat riešutuose. Tai padės normalizuoti virškinimo procesus organizme ir taip užkirsti kelią antsvoriui.
Taip pat birželio mėnesį turite pakeisti geriamąjį režimą, 2 kartus padidindami geriamo skysčio kiekį.
Svarbiausia, kad turite atsiminti, kad bet kokie radikalūs dietos pokyčiai vasarą nėra pageidaujami amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie kenčia nuo lėtinių ligų, nes būtent šiuo metu smarkiai padidėja pastebimas kraujospūdis.
Tačiau kad nei jie, nei jokios kitos bėdos negadintų jums ateinančio vasaros sezono, pakanka laikytis sveikos gyvensenos ir atsisakyti žalingų įpročių!
Ir tada niekas negali užtemdyti atėjus pačiam pirmajam ir ilgai lauktam vasaros mėnesiui!
Žiediniai kopūstai
Vienas iš populiariausių gaminių Europoje. Žiediniai kopūstai yra labai sveiki, nekaloringi, be to, gerai įsisavinami organizmo.
Jame yra mineralinių druskų, amino rūgščių, B grupės vitaminų, taip pat C, PP, H, taip pat kalcio, natrio, fosforo, geležies, magnio, kalio, folio ir pantoteno rūgščių.
Reguliarus žiedinių kopūstų vartojimas apsaugo nuo uždegiminių procesų atsiradimo odoje ir nuo seborėjos, taip pat teigiamai veikia bendrą odos ir plaukų būklę. Jis aktyviai įtraukiamas į vaikų meniu ir plačiai naudojamas sergant virškinimo trakto ligomis. Be to, žiediniai kopūstai sumažina vėžio riziką tiek moterims, tiek vyrams. O jo sultys vartojamos sergant cukriniu diabetu, bronchitu, kepenų ir inkstų ligomis.
Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jų paruošimo būdo. Dietos besilaikantys žmonės turėtų į tai atsižvelgti. Ši daržovė yra virta, kepta, troškinta, garinama, taip pat dedama į įvairius patiekalus.
Ridikas
Neįtikėtinai skanios ir sveikos šaknys, atkeliavusios iš Vidurinės Azijos. Ši daržovė buvo žinoma ir mėgstama Senovės Egipte ir Graikijoje, taip pat Senovės Japonijoje.
Ridikuose yra kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies, B grupės vitaminų, taip pat C, PP. Be to, jame yra riboflavino, tiamino ir niacino.
Ridikas yra unikali choleretic ir dekongestantinė priemonė. Reguliarus jo naudojimas padeda pagerinti virškinimo trakto veiklą, taip pat skatina apetitą. Gydytojai pataria šią daržovę įtraukti į savo racioną žmonėms, kenčiantiems nuo podagros, nutukimo ir diabeto.
Ridikėlių naudojimas teigiamai veikia veido odos būklę ir širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą, taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžiui.
Tradiciniai gydytojai ridikėlius nuo seno vartojo nuo vidurių užkietėjimo, o kosmetologai iš jo paruošė maitinamąsias veido kaukes.
Kulinarijoje ridikėliai dažniausiai naudojami kaip papildomas komponentas prie įvairių daržovių salotų arba vartojami žali.
Malonus priedas prie aukščiau išvardytų dalykų bus jo mažas kalorijų kiekis, leidžiantis sunaudoti ridikėlius, net jei turite antsvorio.
Patisonai
Tai moliūgų šeimos daržovės, kurios gali skirtis viena nuo kitos pagal formą ir spalvą, priklausomai nuo veislės. Moliūgai buvo auginami senovės Egipte, o šiandien jie yra populiarūs visame pasaulyje. Tuo pačiu metu sunaudojami ne tik vaisiai, bet ir jų ūgliai, žiedai, jauni lapai.
Jaunieji moliūgai laikomi skaniausiais ir sveikiausiais. Juose yra kalio, kalcio, fosforo, geležies, vario, molibdeno, cinko ir kitų naudingų medžiagų. Be to, juose gausu B grupės vitaminų, taip pat E. O geltonuose vaisiuose, be kita ko, yra askorbo rūgštis ir karotinas.
Moliūgas yra mažai kalorijų turintis ir dietinis daržovė, kuri, be kita ko, gerina medžiagų apykaitą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų ligoms, taip pat mažakraujystei ir hipertenzijai.
Moliūgų sėklų aliejuje yra didžiulis naudingų medžiagų kiekis, tačiau jis turi daug kalorijų.
Liaudies medicinoje moliūgai vartojami edemai, endokrininės ir nervų sistemos sutrikimams, kepenų ir inkstų veiklos sutrikimams gydyti. Skvošo sultys naudojamos nervų sistemai nuraminti.
Agurkas
Viena seniausių daržovių Indija laikoma jos tėvyne. Gydytojai agurką vadina dietiškiausiu iš visų dietinių maisto produktų, nes jame yra daugiau nei 95% vandens ir mažiausiai kalorijų. Nepaisant to, tai labai naudinga.
Agurke yra B grupės vitaminų, C, taip pat karotino, folio rūgšties, fosforo, kalio, geležies, magnio, chloro, natrio, cinko, vario ir kitų mineralų.
Reguliarus agurkų vartojimas turi teigiamą poveikį endokrininės ir širdies bei kraujagyslių sistemos veiklai, nes jame yra jodo, taip pat pagerėja žarnyno veikla dėl skaidulų kiekio.
Yra žinoma, kad agurkai malšina patinimus, mažina aukštą kraujospūdį ir padeda numesti svorį dėl lengvo vidurius laisvinančio poveikio. Agurkų sėklos naudojamos organizmo valymui nuo cholesterolio.
Liaudies gydytojai daug naudoja agurkų sultis. Tai padeda atsikratyti užsitęsusio kosulio, nuraminti nervų sistemą, palengvinti bendrą tuberkulioze sergančių pacientų būklę, sveikus dantis ir dantenas.
Dažniausiai agurkai valgomi žali, nors iš jų dažnai gaminami padažai, salotos ir kiti patiekalai.
Švieži krapai
Nuo seniausių laikų krapai buvo auginami tiek Afrikoje, tiek Europoje, nes nuo senų senovės buvo žinoma apie jo gydomąsias savybes.
Reikalas tas, kad krapų lapuose yra vitaminų A, B, C, PP, taip pat askorbo rūgšties, tiamino, riboflavino, karotino, fosforo, geležies, kalio, kalcio ir kitų naudingų mineralinių druskų.
Reguliarus krapų naudojimas teigiamai veikia kraujodaros procesus, gerina virškinimą ir puikiai dezinfekuoja. Be to, krapai pagerina laktaciją, normalizuoja kraujospūdį ir teigiamai veikia regėjimą.
Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip opos ir cholecistito anestetikas. O iš krapų sėklų paruošiama tinktūra, didinanti apetitą ir padedanti atsikratyti nemigos ir inkstų uždegimo. Krapų aliejus naudojamas bronchitui ir plaučių uždegimui gydyti, žaizdoms gydyti ir alergijos apraiškoms pašalinti.
Be to, krapai turi mažai kalorijų ir nuostabų skonį, dėl kurio jie dažnai dedami į žuvį, mėsos patiekalus, padažus ir sriubas.
Raudonieji serbentai
Raudonieji serbentai pas mus atkeliavo iš Vakarų Europos, kur gana ilgai buvo auginami kaip vaistinis augalas. Vėliau atsiskleidė nepaprastas jo uogų skonis, kurio dėka jie pradėjo jį valgyti.
Raudonuose serbentuose yra vitaminų A, C, E, taip pat geležies, kalio, seleno, pektino ir kitų mineralų.
Serbentai teigiamai veikia širdies darbą, malšina patinimus, malšina pykinimą, gerina apetitą ir netgi gydo diabetą. Serbentų sultys turi sutraukiančių, choleretinių ir diuretikų savybių, o uogos - priešuždegiminės, kraujodaros, tonizuojančios, karščiavimą mažinančios ir tonizuojančios.
Raudonasis serbentas ypač naudingas vyresniame amžiuje ir esant didelei apkrovai, nes gerai atsigauna. Be to, tai sumažina temperatūrą, padeda esant lėtiniam vidurių užkietėjimui, taip pat sergant mažakraujyste.
Dar viena maloni serbentų valgymo premija yra mažas kalorijų kiekis, dėl kurio jas galima vartoti net ir nutukus.
Nektarinas
Iš tikrųjų nektarinas vadinamas gamtos klaida, tam tikra mutacija, įvykstančia persikų medžių savidulkės procese. Sodininkai gana neseniai išmoko sodinti ir auginti šiuos vaisius.
Nektarinas yra nuostabiai sveikas vaisius, kuriame yra vitaminų A, C, antioksidantų, pektinų, taip pat fosforo, kalio, magnio, geležies, natrio, sieros ir kitų medžiagų.
Nektarino vartojimas pagerina virškinimą, medžiagų apykaitą ir bendrą odos sveikatą, taip pat užkerta kelią vėžio vystymuisi.
Gydytojai pataria gerti nektarino sultis esant vidurių užkietėjimui ir mažakraujystei, esant dideliam rūgštingumui ir širdies ritmo sutrikimams. Nors pačius vaisius svarbu vartoti hipertenzijos ir aterosklerozės profilaktikai.
Pažymėtina, kad kai kurios nektarino rūšys išsiskiria branduolio branduolių saldumu ir yra naudojamos kaip migdolai, nes jų biocheminė sudėtis panaši į jį.
Nektarino kalorijų kiekis yra palyginti mažas, tačiau jame yra didelis kiekis angliavandenių, todėl neturėtumėte juo piktnaudžiauti. Salotos, uogienės ir ledai gaminami iš nektarino. Jie kepami, troškinami, konservuojami, džiovinami arba valgomi švieži.
Abrikosas
Ne tik skanus, bet ir labai sveikas vaisius. Jame yra B, A, C, H, P, E grupės vitaminų, taip pat boro, mangano, jodo, fosforo, kalio ir kitų naudingų medžiagų.
Reguliarus abrikosų vartojimas užkerta kelią endokrininės sistemos ligų vystymuisi, pašalina toksinus iš organizmo, padidina hemoglobino kiekį kraujyje ir atsparumą infekcijoms. Be to, abrikosai skiriami esant vitaminų trūkumui, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms bei nutukimui.
Taip pat yra žinoma, kad šie vaisiai yra labai naudingi žmonėms, užsiimantiems intelektine veikla, nes jie teigiamai veikia visus mąstymo procesus.
Abrikosų sultys yra žinomos dėl savo antibakterinių savybių, todėl jos plačiai naudojamos virškinimo trakto ligoms gydyti. Abrikosų sėklos naudojamos gydant bronchinę astmą, taip pat viršutinių kvėpavimo takų ligas.
Taip pat verta pridurti, kad šviežių abrikosų kalorijų kiekis yra nedidelis, todėl jų vartojimas nurodomas, net jei turite antsvorio.
vyšnia
Viena ankstyviausių uogų. Manoma, kad jis turi mažai kalorijų ir nekenkia figūrai, jei vartojamas saikingai.
Vyšniose yra B, C, E, K grupės vitaminų, taip pat kalcio, magnio, geležies, kalio, vario, mangano, jodo ir fosforo.
Valgant vyšnias, normalizuojama medžiagų apykaita, pagerėja širdies, kepenų ir net smegenų darbas. Vyšnios taip pat naudingos sergant mažakraujyste, artritu, hipertenzija, reumatu, žarnyno sutrikimais, diabetu, odos ligomis, įskaitant egzemą, psoriazę ir spuogus, taip pat kosint.
Jo uogos turi atsikosėjimą skatinančių, priešuždegiminių, diuretikų, antiseptinių ir valomųjų savybių.
Dažniausiai saldžiosios vyšnios vartojamos šviežios, tačiau jos dažnai dedamos į desertus, kepinius, vaisių salotas ir kitus patiekalus.
mėlynės
Vienas iš mažai kalorijų turinčio ir neįtikėtinai sveiko maisto. Mėlynėse yra vitaminų B, C, taip pat natrio, kalio, magnio, kalcio, geležies, sieros, chloro ir fosforo druskų.
Reguliarus mėlynių vartojimas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, teigiamai veikia virškinimą, medžiagų apykaitą ir regėjimą. Mėlynės turi priešuždegiminių, antimikrobinių ir sutraukiančių savybių. Gydytojai pataria jį naudoti vėžio, diabeto ir širdies bei kraujagyslių ligų profilaktikai.
Liaudies medicinoje mėlynės naudojamos regėjimui atstatyti, odos ir žarnyno ligoms, taip pat urolitiazei gydyti.
Švieži žali žirneliai
Kultūra, kuri buvo labai mėgstama net Senovės Indijoje ir Senovės Kinijoje, kur ji buvo vadinama turto ir vaisingumo simboliu. Šiandien tai vienas populiariausių gaminių visame pasaulyje.
Ir ne veltui, nes žaliuose žirniuose yra vitaminų A, B, C, PP, taip pat baltymų ir skaidulų. Iš mineralinių druskų jame yra kalio, kalcio, fosforo, geležies, vario, cinko, kobalto ir daug kitų naudingų medžiagų.
Švieži žirniai yra puikus diuretikas. Be to, tai padeda sušvelninti skrandžio opas, tačiau tam reikia ją valgyti tyrės pavidalu.
Žirniai taip pat užkerta kelią vėžiui, širdies priepuoliui, hipertenzijai, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose organizme ir kovoja su senėjimu.
Be visų aukščiau išvardytų dalykų, jame yra mažai kalorijų ir greitas maisto ruošimo greitis.
Iš jo gaminama bulvių košė, sriubos, troškiniai, jie taip pat vartojami žali arba dedami į mėsos ir daržovių patiekalus.
Karpis
Šios žuvies tėvynę mokslininkai vadina Kinija. Ten senovėje imperatoriams buvo ruošiamos karpiai.
Šiandien ši žuvis yra mėgstama beveik visur, nes jos mėsa yra nepaprastai švelni ir saldi. Jo trūkumas yra kaulinis, o privalumas - viso naudingų medžiagų komplekso buvimas. Tarp jų: vitaminai A, B, C, E, PP, taip pat kalcio, magnio, natrio, fosforo, kalio, sieros, geležies, jodo, vario, chromo, nikelio ir kt. Druskos.
Karpis ypač naudingas nugaros smegenims ir smegenims, nes padidina ląstelių deguonies suvartojimą. Be to, reguliarus jo naudojimas turi teigiamą poveikį odos ir gleivinių būklei, taip pat virškinimo ir nervų sistemai.
Be to, karpių mėsa sugeba normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir dalyvauti medžiagų apykaitos procesuose organizme.
Gydytojai pataria jį naudoti sergant endokrininės sistemos ligomis, nes joje yra didelis jodo kiekis.
Paprastai šios žuvies mėsa yra kepama, virta, troškinama ar kepama. Vartojant saikingai, tai nesukelia nutukimo.
Silkė
Viena populiariausių žuvų rūšių. Reikėtų pažymėti, kad silkė gerai įsisavinama organizmo ir puikiai prisotinama baltymais. Jame yra vitaminų A, B, PP, D, taip pat fosforo, jodo, kalio, kalcio, natrio, magnio, cinko, fluoro ir omega-3 riebalų rūgščių. Būtent pastarieji neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms ir gerina kraujotaką kapiliaruose.
Reguliarus šios žuvies vartojimas teigiamai veikia regėjimą ir smegenų procesus. Gydytojai pataria valgyti nėštumo metu, o liaudies gydytojai - nuo psoriazės.
Be to, tyrimai rodo, kad šios žuvies mėsa užkerta kelią cukrinio diabeto ir bronchinės astmos vystymuisi.
Ir jo įtraukimas į savo mitybą padeda padidinti imunitetą, pagerinti nervų sistemą ir sustiprinti kaulus.
Silkės mėsa yra gana riebi ir kaloringa, todėl nereikėtų jos per daug vartoti. Dažniausiai jis sūdomas, marinuojamas, rūkomas, troškinamas arba dedamas į salotas.
Liuteusas
Vienas populiariausių grybų, savo pavadinimą gavęs dėl riebios kepurės.
Jie turi baltymų, taip pat naudingų aminorūgščių, kurias, be to, organizmas puikiai absorbuoja. Aliejuje yra vitaminų A, B, C, PP, taip pat geležies, fosforo, kalio, cinko, mangano, vario ir jodo.
Tačiau net nepaisant tokio didelio naudingų medžiagų sąrašo, verta prisiminti, kad šie grybai yra įtraukti į „radioaktyviai pavojingų grybų rizikos grupę“ dėl jų gebėjimo kaupti kenksmingus elementus.
Sviestas retai naudojamas kaip savarankiškas patiekalas ir beveik visada yra priedas prie salotų ir kt. Jie verdami, kepami, sūdomi, troškinami, marinuojami arba džiovinami.
krevetės
Nepaprastai skanus ir sveikas dietinis produktas. Krevečių mėsa puikiai patenkina alkį, nepridėdama figūrai papildomų svarų.
Krevetėse yra vitaminų A, B, C, E, K, D, PP, taip pat karotino, jodo, vario, kalcio ir kitų naudingų medžiagų.
Reguliarus krevečių mėsos vartojimas teigiamai veikia endokrininės, imuninės, raumenų, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, taip pat kaulinį audinį, kraujodarą ir inkstų funkciją.
Be to, krevetės pagerina nagų, plaukų ir odos būklę bei sumažina alergiją.
Dažniausiai krevetės yra keptos, virtos, kepamos ar virtos garuose.
Varškė
Fermentuotas pieno produktas, turintis daug baltymų, išsiskiriantis riebalų kiekiu. Svarbu atsiminti, kad riebiosioms veislėms būdingas didelis kalorijų kiekis, palyginti su neriebiaisiais.
Varškėje yra vitaminų A, E, B, P, taip pat kalcio, geležies, cinko, fluoro, magnio, natrio, vario ir folio rūgšties. Jis gerai absorbuojamas ir teigiamai veikia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemą, taip pat kaulinio audinio ir kraujodaros procesus. Tačiau jis ypač vertinamas už sugebėjimą atstatyti kūno jėgas po ilgo krūvio.
Gydytojai pataria valgyti varškę nuo hipertenzijos, kepenų ir širdies ligų, o liaudies gydytojai pataria iš jos pasidaryti kompresą sergant plaučių uždegimu ir bronchitu.
Taip pat verta paminėti, kad varškės sūris yra įtrauktas į dietinį meniu dėl įvairių ligų ir į kūdikių maisto racioną nuo 5-7 mėnesių amžiaus.
Anksčiau varškės sūris buvo vartojamas sūrus ar saldus, į jį dedant pieno, medaus ar vyno. Šiandien iš jo ruošiami įvairūs desertai ir kepiniai.
Ančiukas
Viena iš mėsos rūšių, kurioje yra daug naudingų medžiagų. Tarp jų: vitaminai A ir B, chromas, cinkas, kalis, natris, fosforas, kalcis, geležis, varis ir kt.
Verta prisiminti, kad ančių mėsa yra labai maistinga ir kaloringa, nes joje yra daug riebalų.
Tačiau jo vartojimas sustiprina seksualinę potenciją, pagerina regėjimą ir bendrą odos būklę. Anties riebalai padeda išvalyti kancerogenų kūną, normalizuoti medžiagų apykaitą, taip pat stimuliuoja potenciją ir pagerina veido spalvą.
Kepant antis yra kepama, troškinama, kepama, virta, patiekiama su padažu arba be jo. Beje, norint, kad kepant dingtų specifinis jo kvapas, į jį dedama 1-2 supjaustyti obuoliai.
Melisa
Augalas, paplitęs ne tik Rusijoje ir buvusiose SSRS šalyse, bet ir Europoje, Amerikoje, Afrikoje ir kt.
Melisose yra vitaminų B, C, taip pat karotino, kalio, kalcio, geležies, magnio, mangano, vario, cinko, chromo ir kitų naudingų medžiagų.
Melissa plačiai naudojama medicinoje gydant neurozes, širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, kvėpavimo sistemos, odos ligas, imunodeficitus ir toksikozę.
Be to, melisų lapai nuo senų senovės buvo naudojami dantų skausmui, mėlynėms ir reumatui gydyti.
Dėl subtilaus aromato melisa naudojama parfumerijoje.
Kepant jis dedamas į žuvies, mėsos, grybų patiekalus, taip pat į sriubas ir salotas kaip prieskonį. Be to, iš jo verdama arbata, ruošiami likeriai ir gėrimai.
Kedrovыe graikiniai riešutai
Rusijoje kedro riešutai vadinami kedro pušies sėklų branduoliais.
Šis produktas yra labai naudingas dėl vitaminų A, B, C, E, P, D, taip pat makro ir mikroelementų, tokių kaip varis, natris, fosforas, magnis, kalcis, kalis, manganas, geležis, jodas, boras, kobaltas ir kt.
Pušies riešutai yra nepakeičiami vegetarų mityboje, nes jie kompensuoja baltymų trūkumą. Be to, jie naudingi esant imunodeficito sutrikimams, alergijoms, širdies ir virškinimo trakto ligoms.
Pušies riešutų aliejuje yra vitaminų A, B, C, E, P, F, taip pat omega-3 riebalų rūgščių.
Reguliarus jo vartojimas valo organizmą nuo toksinų, stiprina nervų sistemą ir dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
Gydytojai pataria naudoti kedro riešutus esant disbakteriozei ir vitaminų trūkumui, hipertenzijai ir aterosklerozei, taip pat intensyvaus vaikų augimo laikotarpiu.
Liaudies medicinoje pušies riešutai naudojami druskos nusėdimui, reumatui, podagrai, medžiagų apykaitos sutrikimams, hemorojui ir virškinimo trakto ligoms gydyti.
Paprastai šie riešutai naudojami kaip savarankiškas produktas arba dedami į desertus, kepinius, varškę, musli ir kt.
Taip pat svarbu atsiminti, kad juose yra daug kalorijų, todėl jų nereikėtų per daug vartoti.