Kaip nurodyta ankstesniame straipsnyje, vėlyvojo rudens grybai yra tuopos irklinės, žieminės ir rudeninės medaus agaros.
RADOVKA TOPOLIN (tupa, tuopa) – išskirtinai derlingas grybas. Vaisiai spalio – lapkričio mėn. Šis grybas vyrauja perpildytas ir auga kolonijomis, nors pasitaiko ir pavienių grybų. Grybelio „šeimos“ gali iš karto duoti pusę kibiro ar daugiau. Todėl kas paskui jį išėjo į medžioklę, tikrai gali pripildyti maišus, priekabas, bagažines. Eilinės tuopos labiausiai auga nukritusių juodųjų tuopų lapijoje, taip pat po baltosiomis tuopomis, drebulėmis, ąžuolais. Kepurė dažniausiai yra ruda, nors jos spalvos svyruoja nuo balkšvos iki beveik juodos; gali būti žalių, geltonų, rausvų tonų priemaišų. Plokštelės ir kotelis yra šviesiai rausvai balti. Pavieniai egzemplioriai ir susigrūdę grybai gali užaugti iki lėkštės dydžio. Šių metų lapkričio antroje pusėje radau apie 1 kg sveriantį grybą, kurio kepurėlė daugiau nei 20 cm skersmens, stiebas apie 20 cm. Žali grybai turi ryškų agurkų aromatą, kartaus minkštimo ir tankios tekstūros. Juos galima virti, troškinti, kepti, sūdyti, marinuoti, tik po 2 dienų mirkymo. Grybai mėgsta smėlėtą dirvą ir net švarų smėlį, todėl juose yra daug smėlio. Mirkant reikia keletą kartų pakeisti vandenį ir kruopščiai nuplauti grybus. Patartina jį užvirti – ir taip išpilti daugiau smėlio. Vis dėlto marinuoti, sūdyti, daugiau – kepti grybai tam tikru mastu traška smėlį ant dantų, o tai yra nepageidautinas kulinarinis rodiklis. Tačiau pats grybas yra vidutinio skonio: šiek tiek kvapnus, tankus, panašus į austrių grybus ir grybus – tiek derlingumo ir kolonijinio augimo modeliu, tiek mitybos parametrais.
WINTER WATER (tai taip pat yra žieminis grybas, flamulina) taip pat yra kolonijinis grybas. Jo kolonijos yra nuo mažų, 5 – 6 grybų, iki didelių – iki 2 – 3 kg. Gali augti tiek ant žemės, tiek ant gyvų ir negyvų medžių kelmų bei kamienų. Patys grybai gintaro spalvos – nuo blyškiai medaus iki tamsiai raudonos, smulkūs (kepurėlės dydis siekia maks. 5 – 6 cm skersmens), koja plika – be žiedo ir apačioje tamsi, lėkštės yra kreminės. Grybas taip pat priklauso įprastai šeimai. Nepainiokite jo su nuodingu sieros geltonumo netikru koriu! Be to paties, gintaro, dangtelio spalvos, lėkštės, priešingai nei flamulina, yra šviesiai citrinos (sieros spalvos, todėl pavadinimas); grybas labai trapus, kartaus skonio, specifinio pelyno kvapo. Žieminė medaus agara – grybas irgi vidutinio skonio; gali būti naudojamas bet kokia forma.
Mažais kiekiais auga ir RUDENS VANDENS VANDENIS – didesnis, kolonijinis grybas, tamsiai rausvai rudos spalvos, gana storu stiebu ir žiedu. Jis taip pat laikomas vidutinės kokybės grybu.