Turinys
Likopenas, kaip augalinis pigmentas, pasižymi ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis. Lėtina ląstelių senėjimą, aktyviai kovoja su koronarinės širdies ligos vystymusi. Dideliais kiekiais jo yra daugelyje raudonų daržovių ir vaisių.
Atlikus mokslinius tyrimus, buvo įrodyta, kad likopenas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sveikatai, taip pat jo gebėjimą sumažinti prostatos, skrandžio ir plaučių vėžio riziką.
Tai įdomu:
Dvidešimtojo amžiaus devintajame dešimtmetyje Harvardo universitetas atliko likopeno poveikio vyrų prostatos vėžio dažnumui tyrimą. Eksperimento metu buvo gauti labai skatinantys duomenys. Iš 90 vyrų, kurie reguliariai valgė pomidorus, sergamumas vėžiu sumažėjo daugiau nei 50%.
Maistas, kuriame gausu likopeno:
Bendrosios likopeno savybės
Likopenas yra karotenoidas ir augalinis pigmentas, pasižymintis dideliu antioksidaciniu aktyvumu. 1910 m. Likopenas buvo izoliuotas kaip atskira medžiaga, o iki 1931 m. Buvo nustatyta jo molekulinė struktūra. Šiandien šis pigmentas yra oficialiai registruotas kaip maisto priedas su ženklu E160d. Likopenas priklauso maisto dažiklių klasei.
Įmonėse E160d gaminamas keliais būdais. Biotechnologinis metodas yra labiau paplitęs. Šis metodas leidžia biosintezei gauti likopeną iš grybų Blakeslea trispora... Be grybų naudojimo, biosintezei plačiai naudojamas rekombinantinis Escherichia coli. Escherichia coli.
Mažiau paplitęs būdas yra karotinoidinio pigmento ekstrahavimas iš daržovių pasėlių, tiksliau pomidorų. Šis metodas yra brangesnis gamybos mastu, todėl jis yra mažiau paplitęs.
Likopenas naudojamas visur, jis sulaukė didžiausio populiarumo kosmetikos ir farmacijos pramonėje, be to, jis naudojamas kaip sustiprintas maisto priedas ir dažų pavidalu maisto pramonėje. Vaistinėse parduodamas likopenas kapsulių, miltelių ir tablečių pavidalu.
Kasdienis likopeno poreikis
Likopeno vartojimo lygis skirtingose tautose skiriasi. Pavyzdžiui, Vakarų šalių gyventojai vidutiniškai per dieną suvartoja apie 2 mg likopeno, o Lenkijos gyventojai - iki 8 mg per dieną.
Vadovaujantis gydytojų rekomendacijomis, suaugusiesiems būtina kasdien suvartoti nuo 5 iki 10 mg šios medžiagos. Vaikams iki 3 mg per parą. Norint pilnai aprūpinti suaugusio žmogaus dienos normą, pakanka dviejų stiklinių pomidorų sulčių arba suvalgyti reikiamą kiekį pomidorų.
Dėmesio, ilgai vartojant pomidorus kartu su krakmolingu maistu, gali susidaryti inkstų akmenys.
Likopeno poreikis padidėja:
- su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų (koronarinės širdies ligos, aterosklerozės) rizika - yra naudojamas profilaktikai ir gydymui ankstyvosiose stadijose;
- jei yra polinkis susirgti prostatos, skrandžio ir plaučių vėžiu (pavyzdžiui, paveldimumas);
- senatvėje;
- su prastu apetitu;
- sergant uždegiminėmis ligomis (likopenas yra imunostimuliatorius);
- su katarakta (pagerina tinklainės mitybą);
- su dažnomis grybelinėmis ligomis ir bakterinėmis infekcijomis;
- vasarą (apsaugo odą nuo saulės nudegimo);
- pažeidus rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme.
Likopeno poreikis sumažėja:
- nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
- rūkaliuose (dėl likopeno oksidacijos yra laisvųjų radikalų pavojus);
- sergant tulžies akmenų liga (gali paūmėti);
- su individualiu nepakantumu medžiagai.
Likopeno virškinamumas
Didžiausias likopeno asimiliacijos laipsnis nustatytas termiškai apdorojant likopeno turinčius produktus. Jį organizmas geriausiai suvokia, kai maiste yra riebalų. Didžiausia koncentracija kraujyje užfiksuota praėjus 24 valandoms po vienkartinės dozės, o audiniuose – po mėnesio reguliaraus vartojimo.
Tyrimų rezultatai rodo, kad beta-karotinas skatina geresnį likopeno absorbciją (apie 5%). Likopeno biologinis prieinamumas yra apie 40%.
Naudingos likopeno savybės ir jo poveikis organizmui
Onkologinės patologijos prevencija
Remiantis atliktais tyrimais, pasaulinės klasės onkologai galėjo padaryti šią išvadą. Paros likopeno suvartojimas yra atvirkščiai proporcingas skrandžio, prostatos ir plaučių vėžio rizikai.
Likopeno turintys produktai yra ne tik natūrali vėžio profilaktika, bet ir skatina ankstyvą sveikimą, o tai labai palengvina terapiją.
Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika
Likopenas ir likopeno turintys maisto produktai sumažina aterosklerozės riziką, taip pat palengvina aterosklerozės gydymą ankstyvosiose ligos stadijose.
Oftalmologinių problemų prevencija
Likopenas kaupiasi tinklainėje ir ciliariniame kūne. Dėl apsauginių likopeno funkcijų akies tinklainė išlaiko vientisumą ir produktyvumą. Be to, likopenas, būdamas vienu svarbiausių antioksidantų, sumažina oksidacijos procesus ląstelėse ir audiniuose.
Daugybė eksperimentinių tyrimų nustatė tiesiogiai proporcingą likopeno vartojimo ryšį su katarakta.
Uždegiminių ligų profilaktika
Mokslinių tyrimų rezultatai rodo, kad likopeno naudojimas konservatyvioje terapijoje gydant uždegiminės kilmės ligas lemia greitą teigiamą dinamiką.
Be to, likopenas naudojamas siekiant užkirsti kelią rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimams, esant grybelinėms ligoms, ir normalizuoja cholesterolio apykaitą.
Sąveika su kitais elementais
Kaip ir bet kurį karotenoidą, likopeną organizmas gerai absorbuoja kartu su riebalais. Skatina kolageno gamybą, o tai sumažina naujų raukšlių tikimybę. Jis veikia su kitais karotenoidais, kad pagerintų įdegį ir sumažintų saulės pažeidimų riziką.
Likopeno trūkumo organizme požymiai:
Trūkstant karotinoidų, padidėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Organizmo polinkis į vėžį padidėja. Pastebimos dažnos bakterinės ir grybelinės ligos, sumažėja imunitetas.
Likopeno pertekliaus organizme požymiai
Oranžinė geltona odos ir kepenų spalva (likopinoderma).
Veiksniai, darantys įtaką likopeno kiekiui organizme
Jis nėra sintetinamas mūsų kūne, jis patenka į jį kartu su maistu.
Likopenas grožiui ir sveikatai
Jis naudojamas kosmetologijoje kai kuriems kosmetiniams trūkumams pašalinti. Mažina odos sausumą, pašalina pernelyg didelę pigmentaciją, raukšles. Kosmetinės kaukės su likopeno turinčiomis priemonėmis išlygina odą ir pradeda regeneracijos procesus. Jie ilgai išsaugo odos jaunystę ir elastingumą, jos grožį