Šiuolaikinė maisto pramonė gamina daugybę produktų ir beveik visuose juose yra maisto priedų, kurie atlieka dažiklių, tirštiklių, rauginių, skonio stipriklių, konservantų ir kt. medžiagų ir gyvūnų. Kurį iš jų naudoti, sprendžia gamintojas, o tuo pačiu, deja, žaliavos šaltinis ant pakuotės nenurodytas. Be to, kai kurie gamintojai suprato, kad pirkėjus gąsdina gaminių sudėtyje esančios E raidės, todėl griebėsi gudrybės ir vietoj raidžių ėmė rašyti priedų pavadinimus. Pavyzdžiui, vietoj „E120“ jie rašo „karminas“. Kad neapgautumėte, čia bus nurodyti abu vardai.
E120 – karminas ir košenilis (košenilio vabzdžių patelės)
E 252 – Kalio nitratas (pieno atliekos)
E473 – sacharozės riebalų rūgščių esteriai (gyvuliniai riebalai)
E626-629 – Guanilo rūgštis ir guanilatai (mielės, sardinės arba mėsa)
E630-635 – Inozino rūgštis ir inozinatai (gyvūnų mėsa ir žuvis)
E901 – bičių vaškas (bičių atliekos)
E904 – šelakas (vabzdžiai)
E913 – lanolinas (avių vilna)
E920 ir E921 – cisteinas ir cistinas (baltymai ir gyvūnų plaukai)
E966 – laktitolis (karvės pienas)
E1000 – Cholio rūgštis (jautiena)
E1105 – lizocimas (vištienos kiaušiniai)
Kazeinas ir kazeinatai (karvės pienas)
E441 – želatina (gyvūnų, dažniausiai kiaulių, kaulai)
Laktozė (pieno cukrus)
Taip pat yra priedų, kurie derinami vienu pavadinimu ir gaminami tiek iš gyvulinės, tiek iš augalinės žaliavos. Šiuo metu informacijos apie tai ant gaminio pakuočių nėra, o gamintojas neprivalo pateikti šios informacijos, net jei to prašote. Einant į priekį, veganų bendruomenė turi kelti klausimą, kaip tai sutvarkyti ir užtikrinti, kad ant pakuočių būtų nurodyta visa informacija apie žaliavas. Tuo tarpu galima tik vengti šių priedų.
E161b – liuteinas (uogos arba kiaušiniai)
E322 – lecitinas (sojos, vištienos kiaušiniai arba gyvuliniai riebalai)
E422 – glicerinas (gyvuliniai arba augaliniai riebalai ir aliejai)
E430-E436 – polioksietileno stearatas ir polioksietileno (8) stearatas (įvairios augalinės arba gyvulinės kilmės riebalai)
E470 a ir b – riebalų rūgščių natrio, kalcio, magnio ir kalio druskos ir (kiti devyni papildai gaminami iš augalinių arba gyvulinių riebalų)
E472 af – Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų esteriai
E473 – sacharozės ir riebalų rūgščių esteriai
E474 – sacharogliceridai
E475 – poligliceridų ir riebalų rūgščių esteriai
E477 – riebalų rūgščių propano-1,2-diolio esteriai
E478 – glicerolio ir propilenglikolio laktilinti riebalų rūgščių esteriai
E479 – Termiškai oksiduotas sojų aliejus su riebalų rūgščių mono- ir digliceridais (augaliniai arba gyvūniniai riebalai)
E479b – termiškai oksiduotas sojų ir pupelių aliejus su riebalų rūgščių mono ir digliceridais
E570,572 – Stearino rūgštis ir magnio stearatas
E636-637 Maltolis ir izomaltolis (salyklas arba pašildyta laktozė)
E910 – vaško esteriai (augaliniai arba gyvūniniai riebalai)
Omega-3 riebalų rūgštys (žuvų ir ruonių aliejus arba sojos aliejus)
Be to, šie priedai gali būti kosmetikos, vaistų ir maisto papildų dalis.
Apskritai, kiekvienais metais veganui darosi vis sunkiau valgyti produktus, kuriuos gamina maisto pramonė. Visą laiką atsiranda naujų papildų, todėl sąrašas nėra galutinis. Jei rimtai žiūrite į savo mitybą, tada, kai produkto sudėtyje pamatysite naują priedą, turėsite išsiaiškinti, iš kokių žaliavų jis pagamintas.
Patogumo dėlei galite atsispausdinti šį papildų sąrašą, kad galėtumėte peržiūrėti parduotuvėje. Arba įdiekite telefone: Vegang, Animal-Free ir kt. Visi jie yra nemokami. Kiekviename iš jų pateikiama informacija apie ne veganiškus maisto ingredientus.