Wine Mourvedre, taip pat žinomas kaip Monastrell, yra sodrus ispaniškas raudonasis vynas su kaimišku charakteriu. Legenda teigia, kad finikiečiai jį atnešė į Europą XNUMX amžiuje prieš Kristų, tačiau kol kas tai nėra įrodymų. Gryna vynuogė yra gana aštri, todėl dažniausiai maišoma su, pavyzdžiui, Grenache, Syrah ir Cinsault. Veislė gamina raudonuosius, rožinius ir spirituotus vynus, panašius į portveiną.
Istorija
Nepaisant to, kad tikslios veislės kilmės nustatyti nepavyko, dauguma istorikų sutinka, kad tai Ispanija. Vardas Mourvèdre greičiausiai kilęs iš Valensijos miesto Mourvèdre (šiuolaikinis Sagunto pavadinimas, Sagunt). Katalonijos Mataró savivaldybėje vynas buvo žinomas tikruoju Mataró vardu, todėl tikriausiai dėl to jis galiausiai buvo pavadintas Monastrell, kad neįžeistų nė vieno regiono.
Iki XNUMX amžiaus veislė jau buvo gerai žinoma Prancūzijoje, kur ji klestėjo iki filokseros epidemijos XNUMX amžiaus pabaigoje. Epidemija buvo nugalėta skiepijus Vitis vinifera veislę, tačiau paaiškėjo, kad Mourvèdre jai buvo menkai jautrus, todėl šios veislės vynuogynai buvo apsodinti kitomis vynuogėmis arba visiškai iškirsti.
1860 m. veislė buvo atvežta į Kaliforniją, maždaug tuo pačiu metu ji atsidūrė Australijoje. Iki 1990-ųjų Mourvèdre daugiausia buvo naudojama kaip anoniminė spirituotų vynų mišinių atmaina, tačiau 1990-aisiais susidomėjimas juo išaugo dėl GSM raudonojo vyno mišinio (Grenache, Syrah, Mourvèdre) paplitimo.
Gamybos regionai
Vynuogyno ploto mažėjimo tvarka:
- Ispanija. Čia Mourvèdre dažniau vadinama Monastrell, o 2015 metais tai buvo ketvirta pagal populiarumą veislė šalyje. Pagrindinė produkcija yra Džumilos, Valensijos, Almansos ir Alikantės regionuose.
- Prancūzija. Mourvedre auginamas tik pietiniuose šalies regionuose, pavyzdžiui, Provanse.
- Australijoje.
- JAV.
Mourvedre „Naujasis pasaulis“, tai yra, iš pastarųjų dviejų šalių, mažiau taniniškas ir aštrus nei jo kolegos Europoje.
Veislės aprašymas
Vyno puokštėje Mourvedre jautėsi mėlynių, gervuogių, slyvų, juodųjų pipirų, žibuoklių, rožių, miglos, žvyro, mėsos natos. Šis vynas paprastai brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai 3-5 metus. Tačiau, skirtingai nei Merlot ar Cabernet, veislė nėra labai jautri ąžuolo įtakai, todėl vyndariai brandina ją didelėse naujose statinėse, kitiems vynams renkasi geresnę tarą.
Gatavas gėrimas turi sodrią bordo spalvą, daug taninų ir vidutinio rūgštingumo, o stiprumas gali siekti 12-15%.
Kaip gerti Mourvedre vyną
Pilnam raudonam vynui reikalingas riebus ir sotus užkandis, todėl prie Mourvèdre vyno puikiai dera kiaulienos šonkauliukai, karbonadai, kepta mėsa, šašlykas, dešrelės ir kiti mėsos patiekalai.
Ideali gastronominė pora bus aštrūs patiekalai, ypač pagardinti Provanso žolelėmis. Vegetariški užkandžiai yra lęšiai, rudieji ryžiai, grybai ir sojos padažas.
Įdomūs faktai
- Mourvèdre yra garsiojo Saxum Vineyards raudonojo James Berry vynuogyno, kuris 100 m. akloje degustacijoje surinko 2007 taškų, dalis. Kiti du mišinio komponentai yra Syrah ir Grenache.
- Mourvèdre uogos turi labai tankią odelę, sunoksta vėlai ir reikalauja daug saulės, todėl ši veislė idealiai tinka vietovėms, kuriose yra karštas, bet ne sausas klimatas.
- Po filokseros epidemijos Ispanijoje 1989 m. Mourvèdre gamyba sumažėjo ir tik neseniai buvo atgaivinta. Kadangi šis vynas dar neįsitvirtino tarptautinėje rinkoje, jį galima įsigyti už 10 USD už butelį ar net mažiau.
- Mourvedre dedama į ispanišką Cava – alternatyvą prancūziškam šampanui – suteikia gėrimui sodrios rausvos spalvos.