Legenda ir tiesa apie grybus
Sklando legenda, kad grybienos atsiranda tose vietose, kur trenkia žaibai. Arabai grybus laikė „griaustinio vaikais“, egiptiečiai ir senovės graikai – „dievų maistu“. Laikui bėgant žmonių požiūris į grybus pasikeitė ir pasninko laikotarpiu tapo pagrindiniu maistu, netgi pradėjo naudoti jų gydomąsias savybes. Tačiau harė krišnaitės vis dar nevalgo grybų. Kinija laikoma svarbiausia grybų mėgėja. Kinai grybus medicininiais tikslais naudojo nuo seno.
Išsiaiškinkime, kas yra grybas. Tai 90% vandens, kaip ir kūdikio kūnas. XNUMX mūsų eros amžiuje romėnų rašytojas Plinijus grybus priskyrė prie atskiros grupės, kuri skiriasi nuo augalų. Tada žmonės atsisakė šio požiūrio. Mokslas pradėjo laikytis požiūrio, kad grybelis yra augalas. Tačiau turint išsamesnį mokslinį vaizdą, buvo nustatyti reikšmingi skirtumai tarp grybelio ir bet kokių augalų. Ir dabar mokslas išskyrė grybą į naują, visiškai nepriklausomą rūšį.
Grybai gyvena visur, ir ant žemės, ir po vandeniu, ir ant gyvos medienos, ir ant kanapių, ir kitų natūralių medžiagų. Grybai sąveikauja su beveik visomis sausumos gyvomis ir augalų būtybėmis ir yra labai svarbi mūsų planetos ekologinės sistemos dalis.
Tokie neįprasti padarai, kaip grybai, varontys ramios medžioklės mėgėjus iš proto, sudėtingus organinio pasaulio kūnus skaido į paprastus, o šie „paprastieji“ vėl pradeda dalyvauti „medžiagų apyvartoje gamtoje“ ir vėl aprūpina maistu. „sudėtingiems“ organizmams. Jie yra vieni pagrindinių šio ciklo veikėjų.
Keista, kad nepaisant to, kad grybas Žemėje egzistavo per visą žmonijos egzistavimą, pastaroji dar nenustatė jos požiūrio į grybus. Įvairių šalių tautos nėra vienodai susijusios su tais pačiais grybais. Didelį vaidmenį čia suvaidino atsitiktinis ir tyčinis apsinuodijimas grybais.
Jei pažvelgsite į šiandieną, daugelyje šalių niekas negrybauja. Pavyzdžiui, Amerikoje ir kai kuriose kitose šalyse miške augantys vadinamieji „laukiniai“ grybai beveik nerenkami. Dažniausiai grybai auginami pramoniniu mastu arba importuojami iš kitų šalių.