Turinys
- Pirmasis mitas: Medus yra sveikesnis už cukrų
- Antrasis mitas: Augalinės kilmės maisto produktuose yra mažai angliavandenių
- Trečias mitas: visi pieno produktai yra prikrauti angliavandenių!
- Ketvirtasis mitas: sveiki grūdai skirti diabetikams ir besilaikantiems dietos
- Penktas mitas: „vienas obuolys per dieną pakeičia gydytojus“
- Svarbiausias
- Daugiau mitų apie angliavandenius žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše:
Yra daug mitų apie angliavandenius. Vieni juos laiko pagrindine nutukimo priežastimi, kiti nepelnytai sieja jį su cukrumi.
Štai keletas paplitusių mitų apie angliavandenius.
Pirmasis mitas: Medus yra sveikesnis už cukrų
Mitybos požiūriu visi cukrūs yra visiškai vienodi. Rudasis cukrus, žaliavinis cukrus, cukranendrių cukrus ir medus negali būti vadinami labiau dietologais nei įprastas rafinuotas cukrus.
Dėl didelio mineralinių medžiagų ir fermentų kiekio medus yra tikrai sveikesnis nei rafinuotas cukrus. Tačiau taip pat kenčia nuo cukraus kalorijų perteklius.
Negalima apsigauti tuo, kad 100 g medaus yra 72 kcal mažiau nei cukraus kubeliuose. Meduje yra apie 20 procentų vandens, o tai reiškia, kad jame esantis cukrus tiesiog laistomas.
Nepamiršk to terminis apdorojimas neigia naudingosios medaus savybės. Taigi, pavyzdžiui, medaus pyragai yra labiausiai paplitęs saldus maistas.
Antrasis mitas: Augalinės kilmės maisto produktuose yra mažai angliavandenių
Nepamirškite apie tokio vertingo šaltinio egzistavimą augalinių baltymų, kaip pupelės. Maisto vertė beveik lygi gyvūniniams baltymams. Sojos, mokslininkai neseniai pripažino tobulą daržovių pakaitalą mėsai.
Kartu su baltyminiu maistu - augalinės kilmės maistas aprūpina organizmą vertingomis skaidulomis, kurios visam laikui palaiko sotumo jausmą ir stimuliuoja vidurius.
Trečias mitas: visi pieno produktai yra prikrauti angliavandenių!
Iš tiesų piene yra angliavandenių – disacharido laktozės, kuri veikiant fermentui laktazė virsta galaktoze. Jis labai lengvai virškinamas ir greitai patenka į kraują.
Tačiau 100 g normalaus nenugriebto pieno yra tik 4.7 g angliavandenių. Jo kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 60 kcal 100 g. Tie, kurie bijo angliavandenių pertekliaus racione, neturėtų bijoti pieno.
Beje, pienas naudingas ne tik dėl angliavandenių trūkumo, bet ir dėl lengvai virškinamo kalcio.
Ketvirtasis mitas: sveiki grūdai skirti diabetikams ir besilaikantiems dietos
Neapdoroti grūdai yra svarbi bet kokios sveikos mitybos dalis. Dėl didelio skaidulų kiekio sveiki grūdiniai maisto produktai gali būti gaminami nuo pusryčių iki pietų, neįkandant abejotino pyrago.
Be to, šiuose produktuose yra B grupės vitaminų, antioksidantų ir baltymų.
Nereikia pirkti granuliuotų sėlenų diabeto maisto skyriuose. Atkreipkite dėmesį į viso grūdo duoną, ruduosius ryžius ir grūdus. Jei pavargote nuo avižinių dribsnių, paragaukite madingo bulguro ar kuskuso.
Penktas mitas: „vienas obuolys per dieną pakeičia gydytojus“
Populiari anglų patarlė „Vienas obuolys per dieną atlaiko gydytoją“ sėkmingai įsitvirtino visame pasaulyje.
Deja, vieno obuolio per dieną neužtenka. Mitybos specialistai rekomenduoja suvalgyti bent penkis vaisius per dieną. Bendras augalinės kilmės maisto kiekis turi būti ne mažesnis kaip 500 g.
Pirmenybė turėtų būti teikiama mažo glikemijos indekso maisto produktams. Kita svarbi rekomendacija yra venkite riebalų pertekliaus: rinkitės keptas bulves, o ne paskandintas aliejuje keptuvėje.
Svarbiausias
Angliavandeniai yra būtinas sveikos mitybos komponentas. Angliavandenių perteklius, ypač pridėto cukraus sąskaita, lemia svorio augimą ir pavojingų ligų vystymąsi.
Tačiau neturėtumėte atsisakyti nesmulkintų grūdų, vaisių, daržovių ir ankštinių daržovių. Jie aprūpina vitaminais, baltymais ir skaidulomis bei yra vidutiniškai kaloringi.
Daugiau mitų apie angliavandenius žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše:
