Naujųjų metų stalo serviravimas 2023 namuose: 30 geriausių idėjų su nuotraukomis

Į namų šventę dažniausiai susirenka giminės ir artimiausi draugai. Naujieji metai – puiki proga pasikalbėti, pasilinksminti, įvertinti praėjusius metus ir pasikrauti energijos ateičiai. Gražiai patiekti patiekalai ir sėkmingas stalo serviravimas kiekvienam suteiks puikią nuotaiką ir pavers žiemos švente dar stebuklingesne. Vertas pastangų!

Naujųjų metų stalo serviravimo idėjos 2023 m

Skandinaviški motyvai

Naujiesiems metams tinka balta staltiesė ir sidabriniai prietaisai. Kad pajustumėte miško aromatą, ant stalo pastatykite nedidelius puodelius su eglės šakelėmis.

Šalies stilius 

Ši porcija turi lengvą "dėvėjimo" ir senovės poskonį. Stalo centrą papuoškite maža Kalėdų eglute su 2-3 kamuoliukais ir maža ryškia girlianda. Svečiams pasiūlykite jaukių antklodžių, o po stalo įrankiais padėkite nėriniuotas servetėles.

Patiekiamas ekologiniu stiliumi

Jei esate pagarbos gamtai šalininkas, vietoj popierinių servetėlių naudokite paprastus drobinius maišelius šaukštams, peiliams ir šakutėms. Tarp lėkščių išdėliokite miško kankorėžius ir namines dekoracijas iš natūralių medžiagų.

Protingas minimalizmas

Naujieji metai – tai visų pirma proga šiltam susitikimui su artimaisiais ir draugais. Kad puota netrukdytų bendrauti, uždėkite asketišką stalą be puošmenų. Minimalus margumas ir ryškios dekoracijos.

Baltas 

Ant šventinio stalo visada naudinga balta spalva. Sniego baltumo indai ant baltos staltiesės atrodo tekstūruoti ir tvarkingi. Servetėles geriau dėti šviesiai smėlio ar kito pastelinio atspalvio, be raštų.

taurusis auksas 

Šventinę nuotaiką nesunku sukurti ant stalo padėjus auksines žvakides ir stalo įrankius. Norėdami suteikti blizgesio, naudokite staltiesę su aukso raštu arba drobę. 

Raudonos spalvos

Patiekite Naujųjų metų stalą ryškiai raudonomis spalvomis. Jei namuose nėra raudonų lėkščių ir staltiesių, tai nesvarbu! Naudokite raudonas popierines servetėles, ant stalo paskleiskite raudonus obuolius ir šermukšnių kekes. 

Neįprasti tonai 

Jei pavargote nuo klasikos ir norite originalių sprendimų, Naujųjų metų šventę suorganizuokite violetine, mėlyna ar terakotos spalvomis. Atostogoms nereikėtų bijoti ryškumo, svarbiausia, kad bendras dekoras būtų tokio paties stiliaus.

Žalia kompozicija centre 

Naujieji metai asocijuojasi su Kalėdų eglute, todėl stalo centre dera gražias puokštes iš eglės ir pušų šakų. Puikiai atrodo naminiai augalai, papuošti ryškiomis uogomis ar raudonais karoliukais. Galite padaryti vieną didelę žalią "salą" arba paskirstyti puokštes keliose vietose.

Tigro motyvai

Švęsdami Tigro metus pasiimkite indus, servetėles ir staltiesę, kuri primintų gražią didelę katę. Ant stalo galite pastatyti tigrų figūrėles arba po stalo įrankiais pasidėti juokingus iš popieriaus iškirptus tigriukus. Naujųjų metų sutikimas „dryžomis“ tikrai atneš sėkmės.

Didelės žvakės

Gyva ugnis sukurs magišką atmosferą prie stalo. Panaudokite kelias dideles žvakes paprastuose stikliniuose ar keraminiuose žvakidėse ir jums nereikės galvoti apie papildomas dekoracijas tarp lėkščių.

Stalinės lempos

Nuostabus sprendimas papuošti šventinę erdvę – nedideli dekoratyviniai žibintai. Švelni šviesa išryškins taurių ir indų aukso kraštelio blizgesį.

elegantiškos vazos

Tokiose vazose galima patiekti patiekalus, vaisius, dažyti kankorėžius, riešutus, eglės šakeles ar gėles. Pageidautina vaza su plonu kotu. Jie užima labai mažai vietos ir puikiai tinka mažam stalui.

 juokingos servetėlės

Naujieji metai – linksmybių metas, ypač jei prie stalo yra vaikų. Padovanokite savo svečiams ryškių spalvų arba spalvingų raštų servetėles.

Vietų išdėstymas svečiams

Kiekvienam svečiui servetėles ir stalo įrankius suriškite blizgančiu kaspinu. Prie prietaisų padėkite mini atvirukus su Naujųjų metų linkėjimais ir dėžutes su mažomis dovanomis.

daugiau medžio 

Naujųjų metų stalą papuoškite miniatiūrinėmis medinėmis figūrėlėmis – mažomis eglutėmis, snaigėmis ir žvaigždėmis. Maistui patiekti naudokite medines lėkštes. Medis suteikia šilumos ir paverčia švente tikrai šeimyniška.

Medinių pjūklų pjūviai

Vietoj servetėlių ir dekoratyvinių kilimėlių galite įdėti apvalių pjūklų medienos. Amerikos neatrasime – senais laikais vietoj lėkščių ir maistui patiekti buvo naudojami mediniai pjūklai.

Kompozicijos su kalėdiniais žaisliukais

Įprasta eglutę puošti blizgančiomis dekoracijomis, tačiau jos visai tinka ant Naujųjų metų stalo. Kad žaislai nesudužtų, šventines priemones darykite vazose. Kartu su adatomis, kūgiais ir ryškiomis uogomis jie atrodys puikiai.

Naujųjų metų patiekalų dekoravimas

Ruošdamiesi šventei prisiminkite ne tik apie namų dekorą ir stalą. Indų dizaine yra daug Naujųjų metų temų. Pavyzdžiui, papuoškite salotas snaigėmis ar Kalėdų Senelio figūrėlėmis iš kiaušinių ir majonezo.

Žvaigždės ant staltiesės

Ant staltiesės išsibarstę blizgios žvaigždės, snaigės, kalnų krištolas ir konfeti atrodo mielai ir ryškiai. Tiesa, tokiam papuošimui staltiesė turi būti paprasta.

Kalėdų Senelio ir Snow Maiden figūrėlės

Svečiai džiaugsis ant stalo išvydę Kalėdų Senelio ir Snieguolės figūrėles. Svarbiausia, kad jie būtų maži ir stabilūs.

Atskiras serviravimo stalas

Naujųjų metų išvakarėse įprasta gaminti daugybę patiekalų. Jei juos iš karto išdėsite, stalas bus perkrautas, o svečiams bus nepatogu. Mažas serviravimo stalas jums padės. Iš jo patogu pasiimti papildomų indų.

Vaikų stalas

Naujųjų metų išvakarėse mažiesiems svečiams paruoškite atskirą stalą. Jis patiekiamas kaip suaugęs, bet su mažiau indų. Dizainas turi būti šventinis, su nuotaikingomis ryškiomis detalėmis ir netikėtumais.

Dvi staltiesės

Dengdami stalą Naujiesiems metams paruoškite dvi staltieses. Vienas bus reikalingas šventiniam stalui. Kai valgis baigsis, nuimsite visus indus ir uždensite stalą nauja staltiese arbatos gėrimui su saldumynais. Gerai, jei abi staltiesės sukurtos to paties stiliaus.

Natūralios gėlės 

Bet kurioms šventėms naudinga gėlių puokštė, o Naujieji Metai nėra išimtis. Puansetija laikoma Naujųjų metų šventimo simboliu. Tačiau stalui papuošti tinka ir kitos gražios gėlės.

mandarinai

Puiki idėja stalui papuošti naudoti paprastus mandarinus. Jas galima dėti į stiklines vazas arba tiesiog išdėlioti tarp lėkščių. Puikus priedas prie saldžių citrusinių vaisių bus oranžinės servetėlės ​​ar lėkštės.

Žadintuvas

Tikrai neaplenksite skambančio laikrodžio, jei ant stalo bus žadintuvas. Norėdami sukurti originalų dekorą, įdėkite laikrodį, raudonas uogas ir spurgus ant gražios lėkštės.

apversti akiniai

Įdomus stalo serviravimas gaunamas apvertus vyno taures. Viduje galima išdėlioti kalėdinius žaisliukus, gėles ar saldainius, ant kojyčių uždėti mažas žvakutes.

Dekoracijos virš stalo

Norėdami sutaupyti vietos, virš stalviršio padėkite dekoro gabalėlį. Ant šviestuvo galite pakabinti eglės šakų vainiką, naujametinę girliandą ar mobilųjį. 

Pinigų simboliai

Pagal tradiciją Naujųjų metų išvakarėse visi linki vieni kitiems sveikatos ir materialinės sėkmės. Kad norai išsipildytų, ant stalo padėkite nedidelį pinigų medelį ir kitus gerovės simbolius.

ekspertų patarimai

Knygų apie etiketą autorius Jaroslavas Anararskaya pasidalino su KP skaitytojais naudingais patarimais, kaip tinkamai aptarnauti vietą kiekvienam svečiui.

– Stalo įrankių ir daiktų rinkinys, skirtas vienam svečiui prie stalo, vadinamas kuvertu. Tai apima šakutes, peilius, šaukštus, stiklines, lėkštes, servetėles. Jei turite 12 žmonių, bus 12 kupenų. Didžiausia lėkštė kuverte yra pagrindinė. Iš jo nevalgo, bet ant jo dedamos lėkštės su patiekalų porcijomis. Naujųjų metų šventei namuose galite pasirinkti pagrindinę lėkštę su šventiniu ornamentu arba elegantišku raštu šone.

Kairėje pagrindinės lėkštės pusėje dedama nedidelė duonos lėkštė, savo dydžiu panaši į arbatos lėkštę. Ant jo gulės tavo duonos gabalėlis.

Dešinėje pusėje yra akiniai. Bent vienas vandeniui. Klasikinis, bet neprivalomas rinkinys: taurės raudonam, baltajam vynui, vandeniui ir taurė putojančiam. Jas galima nustatyti įvairiai, svarbiausia, kad pirmiausia naudojami akiniai būtų arčiausiai svečio.

Pagrindinės lėkštės dešinėje yra šaukštai ir peiliai, pasukti ašmenimis link lėkštės. Kairėje – šakės į viršų. Jei indų daug, tada dešinėje ir kairėje dedami trys prietaisai, o likusieji atnešami pagal poreikį. Pakrauti į kupeną daugybe įrenginių yra klaida!

Toliau nuo lėkštės yra stalo įrankiai, skirti patiekalui, kuris patiekiamas pirmas. Daugumoje namų stalo įrankius patiekti kiekvienam patiekalui yra problematiška, todėl kuverte išsiversite su dviem poromis šakučių ir peilių – užkandžių ir pagrindinių. Taip pat namuose galite pakeisti lėkštes, bet ne šakę ir peilį. Tokiu atveju naudojami specialūs stalo įrankiams skirti stovai, kad jų nedėtų ant staltiesės.

Ant pagrindinės arba duonos lėkštės dedama tekstilinė servetėlė. Kuo jis paprastesnis, tuo geriau. Jokių gulbių ir rožių! Pridėti dekoratyvinį kalėdinį elementą? Prašau! Štai kodėl jos yra šventės!

Nėra tekstilinių servetėlių? Paimkite didelius popierinius. Taip, tai nėra iškilminga, bet servetėlės ​​turėtų būti! Neverskite svečių nusišluostyti lūpas ranka.

Jekaterina Dronova, Diplomatinio ir verslo protokolo akademijos įkūrėja dalijasi patarimais, kaip naujametinio stalo dekoravimui suteikti elegancijos ir rafinuotumo.

– Vienas iš privalomų Naujųjų metų stalo atributų – staltiesė, ir beveik visada ji būna balta. Pagrindinė taisyklė – staltiesė turi būti išlyginta, be raukšlių. Kraštai turi kabėti 25-30 cm, o ypatingoms progoms - 50-70 cm. 

Lininės servetėlės ​​turi būti iš to paties audinio, kaip ir staltiesė, arba derėti prie jos spalvos. Jei juos siuvatės namuose, rekomenduojamas dydis – 45×45 cm. Kampe galite išsiuvinėti nedidelį užrašą ar monogramą, tai Naujųjų metų stalui suteiks rafinuotumo. 

Servetėlės ​​serviravimo metu perrišamos gražiais spalvotais stalo dekoro spalvos kaspinėliais arba, kaip darydavo senais laikais, įdedamos į specialius žiedus. Anksčiau tokie žiedai buvo vardiniai, todėl kiekvienas svečias galėjo nustatyti, kur yra jo servetėlė.

Svarbiausia, kad šventinis stalas būtų užpildytas dekoru, gražia atributika ir serviravimo komplektais. Turėtumėte pradėti nuo spalvų schemos pasirinkimo. Akcentai dedami aksesuarų dėka. Naujiesiems metams aksesuarai bus stalo centre esanti kompozicija iš eglės ir džiovintų gėlių arba vaza su vaisiais ir gėlėmis. Jis turėtų būti tokio aukščio, kad vienas priešais kitą sėdintiems svečiams netrukdytų žiūrėti į akis.

Harmoningai su centrine stalo dominante parenkami patiekalai, dekoras – mažų šakelių, eglučių, žvakių ir žieminių uogų pavidalu. Yra dvi pagrindinės taisyklės. Pirma: ne daugiau kaip 3-4 spalvos prie vieno stalo. Antra: dekoras neturėtų vyrauti, o tik papildyti.

Jei norime savo stalui suteikti elegancijos, kiekvienos dangos dizainas turėtų prasidėti nuo stovo plokštės. Kartais tai vadinama serviravimo ar dekoratyviniu. Būtent ši lėkštė gali būti pati gražiausia ir stilingiausia, nustatykite aksesuarų spalvų schemą lininių servetėlių juostelių ir akinių juostelių pavidalu. Jis skirtas apsaugoti staltiesę nuo lašų ir trupinių, taip pat nuo aukštos pagrindinio patiekalo temperatūros. Dažnai stalo raštas nustatomas būtent pagal pakaitinių plokščių raštą.

Prietaisai yra šalia pakaitinės plokštės, ant jos arba kairėje uždedama atskira lininė servetėlė. Į servetėles galima sudėti eglės, kadagio, rozmarino šakeles ir užrašus su palinkėjimais Naujiesiems metams.

Ypatingą dėmesį patariu skirti taurėms ir pasirūpinti, kad būtų vienos taurės putojantiems vynams, kitos – raudoniesiems/baltiesiems vynams, o taurės – spiritiniams gėrimams. Nepamirškite vandens stiklinių.

Ant kojų verta uždėti žymeklius akiniams. Tai suteiks nuotaikos ir padės svečiams išvengti amžino klausimo – kuris stiklas yra mano. Jei namuose nėra žymeklių, galite perrišti įvairių spalvų juosteles iš asortimento, kuris yra ant stalo.

Kurdami Naujųjų metų stalą, niekada nedėkite ant jo supakuotų produktų. Sultis iš plastikinių maišelių geriau pilti į grafinį, majonezą, kečupą ir kitus padažus – į padažo laivelius ar dubenėlius, o aliejaus supilti į sviestinį indą. Patiekite šprotus stiklainiuose arba Olivier salotas puode yra tiesiog nepriimtina! Stiprius alkoholinius gėrimus taip pat reikia pilti į grafinus. Putojančius ir įprastus vynus, šampaną galima supilti į gražiai dekoruotą ledo kibirą, o raudonąjį vyną – į grafinį.

Svarbiausias dalykas prie Naujųjų metų stalo – jūsų nuotaika! Šeimininkų nustatytas tonas, lengvo pokalbio temos ir smulkių pokalbių elegancija prie stalo. Nuotaiką, kurią sukuria foninė muzika, judesių tempas, perteikia žvilgsnis, prietaisų garsas, linksmų lūpų šnabždesys ir akinių žvangesys. Būkite laimingi ir apsupkite save grožiu!

Populiarūs klausimai ir atsakymai

Atsako į populiarius skaitytojų klausimus praktinio etiketo ekspertė Tatjana Baranova, Maskva.