Turinys
Okroshka ant kefyro: tikras vasaros skonis. Vaizdo įrašas
Karštomis vasaros dienomis meniu geriau paįvairinti lengvais patiekalais – pavyzdžiui, okroshka ant kefyro. Ši šalta sriuba puikiai numalšina alkį ir troškulį. Jis nėra labai kaloringas, todėl galite naudoti nebijodami dėl savo figūros. Be to, okroshka pranašumai apima paruošimo greitį ir produktų prieinamumą: jie nėra labai brangūs ir parduodami įprastose maisto prekių parduotuvėse.
Okroshka ant kefyro su dešra: receptas
Pagal klasikinį receptą okroshka ruošiamas su gira. Norėdami pakeisti, išbandykite kitą šios vasaros patiekalo versiją - kefyro okroshka.
Norėdami paruošti okroshka ant kefyro su virta dešra, jums reikės šių ingredientų: - žalieji svogūnai - 20 g; - švieži agurkai - 1 didelis arba 2 maži; - bulvės - 4 gabalėliai; - virta dešra - 100 g; - kiaušiniai - 3 gabalėliai; - petražolės - 15 g; - stalo actas - vienas šaukštas; - vidutinio riebumo kefyras - 200 ml; - atšaldytas virintas vanduo - pusė stiklinės; - šviežiai malti juodieji pipirai - neprivaloma; - valgomoji druska - pagal skonį.
Produktai, skirti okroshka, gali būti supjaustyti labai smulkiai arba šiek tiek stambiau. Stalo actas gali būti pakeistas citrinos sultimis
Užvirkite vandenį, tada atvėsinkite. Tuo tarpu stiklines bulves ir kiaušinius išvirkite atskirose keptuvėse. Žaliuosius svogūnus supjaustykite žiedais, o agurkus ir dešrą - kubeliais. Kai bulvės ir kiaušiniai iškeps, atvėsinkite, tada nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite petražoles. Perkelkite visus šiuos ingredientus į puodą, uždenkite juos kefyru ir atvėsintu vandeniu. Įpilkite acto, druskos ir pipirų. „Okroshka“ reikia infuzuoti kurį laiką, tada jo skonis taps intensyvesnis. Norėdami tai padaryti, trumpai padėkite virtą vasaros sriubą į šaldytuvą.
Okroshka receptas su mineraliniu vandeniu ir kefyru
Norėdami paruošti okroshka su mineraliniu vandeniu ir kefyru, jums reikės: - virtų bulvių - 3 gabalėliai; - kefyras (pageidautina vidutinio riebumo) - 500 ml; - vidutinio gazuoto mineralinio vandens - 1 litras; - agurkas - vienas gabalas; - virta dešra („Daktaro“) - 100 g; - žalieji svogūnai - 20 g; -kietai virti kiaušiniai-2 gabalėliai; - grietinė - 1,5 stiklinės; - ridikėliai - 60 g; - citrina - 1/2 gabalo; - krapai arba petražolės, valgomoji druska - pagal skonį.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, petražoles ar krapus. Sumaišykite žoleles, įberdami šiek tiek druskos ir apšlakstydami citrinos sultimis. Nulupkite ir supjaustykite virtas bulves ir kiaušinius mažais kubeliais. Taip pat elkitės su ridikėliais. Arba agurką supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite. Dešrą supjaustykite mažais kubeliais. Dabar sumaišykite kefyrą ir grietinę viename litre mineralinio vandens, kol jie turėtų visiškai ištirpti. Supilkite šį mišinį ant ingredientų ir įpilkite šiek tiek druskos pagal savo skonį.
Receptas okroshka ant kefyro su tryniais
Šis receptas jums gali būti nepažįstamas. Pabandykite virti okroshka ant kefyro su kiaušinių tryniais, suplaktais su augaliniu aliejumi. Skamba ne itin apetitiškai, tačiau patiekalas pasirodo neįprastas ir skanus. Virimas užtruks apie 40 minučių.
4 porcijoms okroshka ant kefyro su tryniais jums reikės šių ingredientų:-šviežio česnako-3-4 gvazdikėlių; - riebus kefyras - 1/2 litro; - švieži agurkai - vienas gabalas; - žalių kiaušinių tryniai - 2 gabalėliai; - krapai - viena krūva; - petražolės - 2 kekės; - malti lazdyno riešutai - 4 šaukštai; -šviežiai spaustos citrinos sultys-1-2 šaukštai; - augalinis aliejus - 2 šaukštai; - lydytas sviestas - 1 šaukštas; - druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Nulupus česnako skilteles, jas supjaustykite ir sutrinkite į košę. Įpilkite šiek tiek druskos. Nuplovę petražoles ir krapus, smulkiai supjaustykite. Gerai nuplautą agurką perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite sėklas, tada minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
Jei neturite šviežio česnako, galite jį pakeisti džiovintu granuliuotu produktu.
Į kefyrą įpilkite trynių, sviesto ir augalinio aliejaus, tada išplakite šiuos ingredientus į putas. Įpilkite česnako košės, smulkintų krapų ir petražolių, agurkų kubelių ir maltų riešutų. Pagardinkite okroshka citrinos sultimis, pipirais ir druska. Prieš patiekdami atvėsinkite vasaros sriubą šaldytuve arba įpilkite kelis ledo kubelius. Papuoškite okroshka krapų šakelėmis.
Norėdami virti okroshką ant išrūgų, jums reikės šių produktų: – bulvių, virtų lupenomis – 4–5 vnt.; – kietai virti kiaušiniai – 4-5 vnt.; – virta dešra – 300 g; – vidutinio dydžio švieži agurkai – 4 vnt.; – tiršta grietinė arba naminis majonezas – 1/2 litro; – išrūgos (geriau nei naminės) – 3 litrai; – žalieji svogūnai, krapai, druska, citrinos rūgštis – pagal skonį.
Į išrūgų okroshka negalima pridėti citrinos rūgšties, nes dėl išrūgų sriuba vistiek bus gana rūgšti. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Smulkiai supjaustykite bulves, kiaušinius, dešrą, agurkus ir žoleles, sumaišykite su grietine arba majonezu. Įpilkite išrūgų. Jei mėgstate plonesnę sriubą, įpilkite daugiau išrūgų ir atvirkščiai. Druska, jei norite, įpilkite citrinos rūgšties - ir jūsų okroshka yra paruošta.
Kaip matote, „okroshka“ virti yra pakankamai lengva net pradedantiesiems namų šeimininkėms ir moksleiviams. Taigi pabandykite! Palepinkite save ir savo artimuosius karštą vasaros dieną šia lengva ir gaivia šalta sriuba.