Krevečių makaronai: greitai ir skaniai virti. Vaizdo įrašas

krevetės yra plačiai paplitusios, nes gyvena daugelyje jūrų, vandenynų ir upių, nepriklausomai nuo klimato sąlygų. Galbūt todėl krevečių receptai yra labai populiarūs. Tačiau daugelyje šalių šios jūros gėrybės yra delikatesas dėl mažo paplitimo rinkoje. Šiuo atžvilgiu įsigyti kokybiškų krevečių tampa sunku dėl nežinojimo kai kurių niuansų.

Pavyzdžiui, jei krevetės buvo garinamos, o po to užšaldytos, jų spalva bus rausva. Neapdorotos krevetės bus pilkos spalvos. Krevetės yra sveikas maistas, kuriame gausu maistinių medžiagų. Krevečių mėsa yra mažai kaloringa, tačiau joje yra pakankamai baltymų ir riebalų rūgščių.

Krevečių naudingumas tiesiogiai priklauso nuo įsigytų jūros gėrybių kokybės. Pavyzdžiui, pakartotinai užšaldytos krevetės nebus sveikos ir tikrai nebus skanios. Iš naujo užšaldytas krevetes galima atskirti pagal spalvą. Jie bus balti. Rudos arba geltonos spalvos krevetės gali rodyti, kad jos ilgą laiką buvo ant prekystalio.

Rožines krevetes reikia atšildyti ir trumpai pašildyti. Kepkite pilkas krevetes 10 minučių. Krevetes reikia išimti iš lukšto prieš pat kepant. Nors šio patiekalo žinovams patariama kepti krevetes kartu su lukštu. Krevetės gali būti naudojamos kaip nepriklausomas ingredientas, salotoms ir kaip garnyras, pavyzdžiui, itališkiems makaronams.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad padažai su jūros gėrybėmis ir žuvimi netinka makaronams. Tačiau jie yra labai populiarūs. Krevečių makaronai yra delikatesas daugelyje brangių restoranų

Makaronams su jūros gėrybėmis paruošti reikės: – 200 g makaronų; – 1 kalmarų skerdena ir 200 g krevečių; – 1 citrina; – 1 svogūno galva; – 100 g pomidorų; – 2 v.š. šaukštai augalinio aliejaus; - petražolės, druska.

Atšildykite kalmarų skerdeną, nulupkite plėveles, pašalinkite kremzles, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Jei krevetės pirktos šaldytos - rožinės, jas atšildykite ir uždenkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Palikite jūros gėrybes marinuoti 20 minučių.

Krevetes galite marinuoti tiek citrinos sultyse, tiek sojos padaže

Jei krevetės pilkos, virkite jas verdančiame vandenyje, kol pasidarys rausvai oranžinės spalvos. Paruoštos krevetės turi plūduriuoti į vandens paviršių. Išimkite juos iš puodo ir padėkite ant lėkštės. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite česnaką.

Įdėkite keptuvę įkaitinti. Į jį supilkite augalinį aliejų ir suberkite česnaką bei svogūnus. Troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus. Kalmarų žiedus ir marinuotas krevetes sudėkite į keptuvę su citrinos sultimis. Sudėkite nuluptą ir išsėtą pomidorą. Pagardinkite druska, suberkite prieskonius, išmaišykite ir troškinkite 20 minučių, sumažindami ugnį iki minimumo. Periodiškai maišykite padažą. Patiekite su virtais makaronais, apipiltais sviestu. Papuoškite petražolėmis.

Padažui reikės: – 300 g krevečių; – 200 g krabų mėsos; – 2 skiltelės česnako; – 100 g riebios grietinėlės; – 100 g parmezano sūrio; – 50 g sviesto; - druska, pipirai, petražolės.

Įdėkite keptuvę su sviestu, kad pašildytumėte. Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką. Kepkite apie minutę. Krabų mėsą smulkiai supjaustykite ir padėkite ant česnako. Čia sudėkite krevetes. Kepkite jūros gėrybes 2-3 minutes. Tada įpilkite grietinėlės ir tarkuoto sūrio. Padažą užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Paruoštą karštą padažą supilkite į virtus makaronus. Pabarstykite patiekalą šviežiomis petražolėmis.

Receptui jums reikės: - 1 didelio pomidoro; - 2 skiltelės česnako; - 300 g krevečių; - lydyto sūrio pakuotė; - 300 g grietinėlės; - 100 g kieto sūrio; - šaukštas alyvuogių aliejaus; - kalendra, druska.

Česnaką sutrinkite per spaudą ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Šiek tiek pakepinkite česnaką ir tada išimkite. Į aromatinį aliejų įpilkite krevečių, pakepinkite 1-2 minutes. Ant krevečių uždėkite nuluptą ir be sėklų pomidorą. Troškinkite krevetes su pomidorais apie 5 minutes. Tada įpilkite lydyto sūrio, grietinėlės ir kalendros. Troškinkite dar 5 minutes. Paruoštą padažą karštą dėkite ant išvirtų makaronų ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

Norėdami pašalinti pomidorų odelę, galite užpilti karštu virintu vandeniu