Turinys
Tegul jūsų maistas yra puikus jūsų vaistas,
ir jūsų vaistas bus jūsų maistas.
Hipokratas
Šiais laikais žmogui kasdien tenka susidurti su daugybe nemalonių veiksnių, kurie neigiamai veikia jo sveikatą. Užteršta megapolių aplinka, įtemptas gyvenimo ritmas ir ne visada palankios sąlygos laiku pavalgyti verčia jų gyventojus patirti nuolatinį stresą, kuris neduoda jokios naudos visaverčiam ir produktyviam žmogaus organizmo darbui. Ir dėl to daugelis ligų, susijusių su netinkama ir nesavalaike mityba, priveda žmones prie visiško fizinio ir dėl to psichologinio išsekimo. Kai žmogui prasideda sveikatos problemos, visas jo gyvenimo džiaugsmas, prisotintas ryškių gyvenimo spalvų, tarsi didinga karavelė, pripildyta neapsakomų turtų, lūžta ant povandeninių rifų, kurių vandenyno žemėlapyje niekas nežymi. Tačiau tai ne tik megapolių gyventojų problema. Kitų miestų ir miestelių gyventojai taip pat yra jautrūs įvairioms ligoms dėl daugelio kitų priežasčių. Tačiau visus žmones vienija vienintelis noras būti sveikiems. Ir pirmas dalykas, kurį reikia padaryti norint pagerinti savo kūno būklę, yra natūralios kilmės maisto produktų pasirinkimas su visa atsakomybe prieš save.
Kilmės natūralumas
Racionaliai mitybai labai svarbu naudoti augalinės kilmės produktus, turinčius optimalią baltymų, riebalų ir vitaminų sudėtį. Šio konkretaus sveikatos stiprinimo ir daugelio ligų prevencijos būdo veiksmingumas įtikinamai įrodytas daugelio pasaulio šalių patirtimi.
Tai ir nerafinuotas augalinis maistinis aliejus, gaunamas šalto spaudimo būdu. Juos labai naudinga įtraukti į savo kasdienę mitybą.
Tuo pačiu metu jų nereikia vartoti litrais: 1-2 šaukštai. aliejai per dieną (ryte tuščiu skrandžiu ir naktį prieš einant miegoti) gali padaryti tikrus stebuklus! Atkreipkite dėmesį, kad kiekvienas augalinis aliejus turi savo unikalų poveikį žmogaus organizmui. Jie yra ne tik naudingi, bet ir labai skanūs bei kvapnūs, o valgant juos gryna forma arba kaip įvairių patiekalų dalis, be abejonės, gausite didelį malonumą.
Natūralūs valgomieji augaliniai aliejai yra tikras vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir mikro bei makroelementų, naudingų žmogaus organizmui, sandėlis, todėl jų maistinė vertė yra labai didelė.
Mokslinių tyrimų rezultatas buvo parodyta, kokį didžiulį vaidmenį polinesočiosios riebalų rūgštys vaidina žmogaus gyvenime. Būdamos fiziologiškai aktyvios medžiagos, jos aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, yra augimo veiksniai, veikia prieš sklerozę, dalyvauja užtikrinant normalią angliavandenių ir riebalų apykaitą, reguliuojant redokso procesus, normalizuojant cholesterolio apykaitą, užtikrinant imuninės sistemos veikimą optimalų lygį, aktyviai dalyvaukite įvairių hormonų sintezėje, dešimtmečius išsaugodami mūsų jaunystę, sveikatą ir grožį. Bet kurios ląstelės apvalkalas be nesočiųjų riebalų rūgščių nesudarys.
Trys augalinio aliejaus sudėties sąvokos
Omega-9 riebalų rūgštys
Oleino rūgštis sumažina bendrą cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidindama „gerojo“ cholesterolio kiekį, skatina antioksidantų gamybą. Apsaugo nuo aterosklerozės, trombozės, senėjimo. Jei augalinio aliejaus sudėtyje yra daug oleino rūgšties, tada suaktyvėja riebalų apykaita (padeda numesti svorį), atstatomos barjerinės epidermio funkcijos, intensyviau sulaiko odą drėgmė. Aliejai gerai įsigeria į odą ir aktyviai skatina kitų aktyvių komponentų skverbimąsi į jos raginį sluoksnį.
Augaliniai aliejai, kuriuose yra daug oleino rūgšties, mažiau oksiduojasi, net esant aukštai temperatūrai išlieka stabilūs. Todėl juos galima naudoti ir kepti, ir troškinti, ir konservuoti.
Omega-6 riebalų rūgštys
Jie yra ląstelių membranų dalis, reguliuoja skirtingo cholesterolio kiekį kraujyje. Gydyti išsėtinę sklerozę, diabetą, artritą, odos ligas, nervų ligas, saugoti nervines skaidulas, susidoroti su priešmenstruaciniu sindromu, palaikyti odos glotnumą ir elastingumą, nagų ir plaukų tvirtumą. Trūkstant jų organizmui, sutrinka riebalų apykaita audiniuose (tada nepavyks numesti svorio), normali tarpląstelinių membranų veikla. Taip pat omega-6 trūkumo pasekmė yra kepenų ligos, dermatitas, kraujagyslių aterosklerozė, padidėjusi širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kitų nesočiųjų riebalų rūgščių sintezė priklauso nuo linolo rūgšties buvimo. Jei jo nėra, tada jų sintezė sustos. Įdomu tai, kad angliavandenių vartojimas padidina organizmo maisto, kuriame yra nesočiųjų riebalų rūgščių, poreikį.
Omega-3 riebalų rūgštys
Omega-3 yra gyvybiškai svarbūs normaliam smegenų funkcionavimui ir visiškam vaikų smegenų vystymuisi. Jų pagalba atsiranda energijos, reikalingos signalams perduoti iš ląstelės į ląstelę, antplūdis. Išlaikyti deramą mąstymo gebėjimą ir sugebėti išsaugoti informaciją atmintyje ir aktyviai naudoti atmintį - visa tai neįmanoma be alfa-linoleno rūgšties. Omega-3 taip pat turi apsaugines ir priešuždegimines funkcijas. Jie gerina širdies, akių veiklą, mažina cholesterolio kiekį, veikia sąnarių sveikatą. Jie yra puikūs antioksidantai, gerina egzemos, astmos, alergijos, depresijos ir nervų sutrikimų, diabeto, vaikų hiperaktyvumo, artrozės būklę. Omega-3 rūgštys taip pat užkerta kelią vėžio, įskaitant krūties vėžį, vystymuisi.
Omega-3 ir omega-6 turi vieną labai svarbų trūkumą - kai riebalai kaitinami ir sąveikauja su oru, ultravioletiniais spinduliais, jie aktyviai oksiduojasi. Todėl, jei augalinio aliejaus sudėtyje yra daug omega-3 ir omega-6, negalima jo kepti ant šio aliejaus, jį reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, uždarytoje, nuo ultravioletinių spindulių apsaugotoje talpykloje.
Suaugusio žmogaus organizmas gali sintetinti tik pats omega-9, o omega-3 ir omega-6 gali būti tik su maistu. Kadangi subalansuoti nepakeičiamų riebalų rūgščių kiekį nėra labai lengva, geriausias sprendimas yra įvairovė. Nesustokite ties vienu aliejumi, išbandykite kitus!