Jūros gėrybės yra pačios gamtos sukurtas skanėstas. Kokiomis vertingomis savybėmis ji jas apdovanojo? Kaip juos visiškai išsaugoti? Koks yra geriausias būdas paruošti jūros gėrybes? Gastronomines subtilybes suprantame kartu su pripažintu šių klausimų ekspertu - įmone „Maguro“.
Amžinoji jaunystė
Krevetes vertina ne tik gurmanai, bet ir gydytojai bei dietologai. Jie gerina medžiagų apykaitą, maitina raumenų audinius, gerina smegenų veiklą ir valo kraują nuo toksinų. Tai pirmosios jūros gėrybės, kurias galima duoti vaikams nuo 3 metų. Krevetėmis mesti svorį yra skanu ir malonu. Juk jie ne tik degina riebalus, bet ir gerina odos, plaukų ir nagų būklę.
Kad šis turtas neprarastų, krevetes geriausia išvirti. Į puodą su verdančiu vandeniu supilkite ½ citrinos sultis, 2–3 krapų šakeles, lauro lapus, žiupsnelį druskos ir porą žirnelių pipirų. Leiskite sūrymui pavirti porą minučių, po to galėsite dėti krevetes. Neluptų šaldytų krevečių užteks 3 min. Nuluptų virti visiškai nereikia – tiesiog 5 minutes palaikykite karštame sūryme. Beje, įdomių receptų rasite tiesiai ant Maguro krevečių pakuočių. Jame taip pat pateikiami vertingi patarimai dėl saugojimo ir atitirpinimo.
Skanūs žiedai
Kalmarai yra ne tik užkandis prie putos, bet ir vertingas delikatesas. Mes kalbame apie kalmarų „Maguro“ filė. Šis produktas stimuliuoja širdies veiklą ir padidina kraujagyslių elastingumą. Kartu gerėja virškinimas, organizmas valomas nuo toksinų su kenksmingomis druskomis.
Svarbiausia žinoti apie kalmarų kepimą - bet kokiu atveju nelaikykite jų terminiu apdorojimu ilgiau nei 2–3 minutes. Priešingu atveju jie taps guminiai. Jei ruošiate kombinuotą patiekalą, tarkime, rizotas, kalmarus įdėkite paskutinę akimirką. Nepersistenkite su druska ir prieskoniais, kitaip rafinuoto skonio neliks nė pėdsako.
Bene populiariausias kalmarų kepimo būdas yra kepimas tešloje. Sumaišykite su 4 kiaušiniais, 3-4 šaukštais miltų, 5-6 šaukštais maltų džiūvėsėlių, žiupsneliu druskos ir žuvies prieskoniais. Lieka kalmarų filė supjaustyti žiedais, pamirkyti tešloje ir kepti, kol apskrus.
Auksinė šukutė
Gurmanai mėgsta šukutės dėl unikalaus saldaus skonio. Tačiau jie vis tiek daro teigiamą poveikį kūnui, padidindami bendrą tonusą. Šukutės pašalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį ir prisotina jį naudingu. Be to, jie užsitarnavo veiksmingo afrodiziako reputaciją.
Klaidinga manyti, kad šukučių ruošimas yra profesionalių virėjų darbas. Svarbiausia juos tinkamai atitirpinti. Greitai atitirpinant, moliuskai 30 minučių nuleidžiami į vandens ir pieno mišinį.
„Maguro“ šukutės gali būti paruoštos įvairiais būdais. Kad jie puikiai iškeptų, iš anksto pamarinuokite alyvuogių aliejuje su išspausta česnako skiltele ir Provanso žolelėmis. Geriausia šukutes kepti grilinėje keptuvėje. Tada jie pasidengs lygia auksine pluta ir įgaus subtilių riešutų natų.
Moterų laimė
Kitas kilnus jūros gyventojų atstovas yra midijos. Mums ypač svarbi minkšta mėsa, kuri teigiamai veikia širdį ir kraujo sudėtį. Įrodyta, kad midijos stiprina imuninę sistemą, šalina iš organizmo kenksmingas medžiagas, tarp jų ir radioaktyviąsias. O svarbiausia – jos nuostabiai veikia moterų sveikatą ir grožį.
Įmonė „Maguro“ siūlo išbandyti midijas su visu kiautu arba per pusę ir tikrosios midijų mėsos. Jei moliuskus ruošiate pirmą kartą, virkite juos vandenyje, įpylus baltojo vyno, 5–7 minutes. Nors midijos puikiai derinamos su daugeliu produktų, jos pačios savaime neprilygstamos. Padaryti juos iki tobulumo padės sėkmingam padažui. Susmulkintą svogūną pakepinkite, užpilkite 150 ml baltojo vyno ir išgarinkite. Įpilkite 200 ml grietinėlės, troškinkite, kol sutirštės, sudėkite susmulkintas žoleles ir sutrintą česnako skiltelę. Išskirtinis midijų padažas yra paruoštas.
Jūrų valdovas
Aštuonkojus jau seniai pamėgo namų gurmanai. Ir tai nenuostabu, nes tai puikus skanėstas su maloniu skoniu ir rekordinėmis vario bei cinko atsargomis. Be šių elementų širdis ir imunitetas nėra saldūs. Omega-3 riebalų, kurie yra gyvybiškai svarbūs aštuonkojų smegenims, kiekis taip pat neatitinka skalės.
Galbūt tarp savo brolių jis garsėja kaprizingiausiu temperamentu. Prieš kepant ar troškinant, rekomenduojama virti 10-15 minučių vandenyje. Tai taikoma šaldytam maistui, ypač mažajam aštuonkojui „Maguro“. Beje, būtent miniatiūrinės skerdenos idealiai tinka gaminti orkaitėje. Jie kepami greitai, tolygiai ir neturi laiko tapti guma. Ar norite nustebinti savo šeimą neįprastais kebabais? Iškepkite aštuonkojus ant anglių. Tiesiog pirmiausia juos pamarinuokite 50 ml alyvuogių aliejaus su 2–3 trintomis česnako skiltelėmis. Paruoštus raudonus aštuonkojus pabarstykite citrinos sultimis.
„Maguro“ prekės ženklo jūros gėrybės yra geriausias patvirtinimas, kad naudingi daiktai gali būti skanūs, rafinuoti ir suteikti nepakartojamą malonumą. Dėl gausaus jūros dovanų asortimento kiekvienas iš šeimos narių ras patiekalą pagal savo skonį.