Irklas: nuotrauka ir aprašymas, buveinė, žvejyba, receptai

Irklinės žuvys priklauso eršketinių žuvų šeimos ray-pelekėms rūšims, kurios priklauso eršketų būriui. Ši žuvis daugiausia randama Amerikos Misisipės upėje, taip pat dalyje Meksikos įlankos upių. Tai vienintelis eršketas, kurio racioną sudaro zoologijos sodas ir fitoplanktonas. Šiuo atžvilgiu jie turi būdingą skirtumą: jie plaukia atidarę burną, rinkdami planktoną, o po to filtruoja jį per žiaunas.

Tarptautinė gamtos apsaugos sąjunga irklei suteikė pažeidžiamo statusą. Šiame straipsnyje bus aptariamos irklentės elgsenos ypatybės, jos buveinės, dauginimasis, mityba ir irklentės žvejyba.

Irklinių žuvų aprašymas

Išvaizda

Irklentė gali užaugti iki milžiniškų dydžių, jos kūno ilgis siekia apie 2 metrus, o svoris – beveik 90 kilogramų.

Beveik trečdalis jo kūno yra snukis, panašus į irklą. Dėl šios unikalios savybės žuvis gavo savo pavadinimą – irklentė.

Ant šios žuvies kūno žvynų praktiškai nėra, o priekyje galima rasti porą trumpų ūsų. Irklentės burna gana didelė.

Ant nugaros yra vienas pelekas, kuris yra šiek tiek pasislinkęs atgal ir yra beveik analinio peleko lygyje.

Iš esmės irklentės spalva yra tamsiai pilkas atspalvis žiūrint iš viršaus. Šonai ir pilvas yra šviesesnės spalvos, nors yra egzempliorių, kurių atspalvis beveik toks pat visame kūno paviršiuje.

Kur gyvena irklentė

Šios rūšies žuvys mėgsta gėlo vandens telkinius, esančius Amerikos rytuose. Padlefish susitinka:

• Misisipės upėje.
• Ohajo upėje.
• Misūrio upėje.
• Ilinojaus upėje.
• Ežeruose, kurių vandenys yra sujungti su Misisipės upe.
• Upėse, kurios įteka į Meksikos įlanką.

Irklentė – išskirtinai gėlavandenė žuvis, besilaikanti atokiau nuo kranto, maždaug 3 metrų gylyje.

Pavasario-vasaros laikotarpiu jie priartėja prie vandens paviršiaus, o kartais iššoka iš jo.

Kylant vandens lygiui upėse, irklentės keliauja į ežerus, kur laukia momento, kai vandens lygis nepasieks optimalios vertės.

Kaip veisiasi irklentės

Prieš prasidedant nerštui, kuris vyksta pavasarį, irklentės susirenka į daugybę pulkų. Misisipės upėje ši žuvis neršia balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Vietovė, kurioje neršia ši žuvis, gali būti iki 300 kilometrų ilgio, o tai atitinka atstumą nuo Ohajo upės žiočių iki Ilinojaus upės žiočių. Ežere neršiant irklentei, ji ieško aikštelių su žvyrkeliu, kur gylis yra nuo 4 iki 6 metrų, o vandens temperatūra siekia +16 laipsnių.

Įdomiausia, kad irklentės neršia ne kasmet, o 4–7 metų periodais.

Patelė gali dėti nuo kelių dešimčių iki kelių šimtų tūkstančių kiaušinėlių, o patelės pradeda neršti sulaukusios 12-14 metų. Šiuo metu jis užauga iki pusantro metro ilgio. Irklentė gali gyventi 50 ir daugiau metų, todėl ją drąsiai galima vadinti ilgakepene.

Ką valgo irklentė

Šių žuvų dietą sudaro:

• iš planktono.
• iš vabzdžių lervų.
• Nuo kirminų.
• Iš dumblių.
• iš zooplanktono.
• Iš kitų smulkių nariuotakojų.

Veisimas ir žvejyba

Nuo praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio antrosios pusės irklentė buvo atvežta į buvusios Sovietų Sąjungos teritoriją, o po to pradėta dirbtinai auginti.

Šiuo metu ši žuvis auginama Voronežo ir Krasnodaro rezervuarų žuvininkystės ūkiuose. Ne mažiau aktyviai ši žuvis veisiama Ukrainoje.

Jungtinėse Amerikos Valstijose irklenčių žvejyba nėra didelė komercinė apimtis, nepaisant to, kad ši žuvis yra gana vertinga.

Irklentės daug sugaunamos Osage upėje, taip pat Ozarkso ežere. Nepaisant to, kad irklentė gyvena daugelyje vandens telkinių Amerikoje, ji vis dar auginama dirbtinai mokamuose vandens telkiniuose.

Veisimo procesas taip pat susijęs su tuo, kad žuvims nereikia rimtos priežiūros. Jo priežiūrai pakanka 70 hektarų rezervuaro, kuriame vandens temperatūra yra apie 22-25 laipsnius. Pageidautina, kad rezervuare būtų augmenija, o dugne būtų dumblas. Rezervuaro gylis turi būti ne mažesnis kaip pusantro metro. Po 2 ar 3 gyvenimo metų irklentė priauga apie 5 kilogramus.

Iš 1 hektaro dirbtinio tvenkinio galima gauti iki 100 kg irklentės, kurių kiekviena sveria apie 2 kg.

Pramoniniu mastu irklentės medžiojamos dideliais tinklais, iki 3 km ilgio ir iki 10 metrų pločio. Kai kuriais atvejais gaudoma specialiais vieliniais įtaisais su kabliukais ir grimztais, taip pat žiauniniais tinklais.

irklenčių žvejyba

Kai kurių žvejų teigimu, irklentė buvo sugauta Velikoye ežere, Kostromos srityje, taip pat Primorėje, Strugovskio rezervuare. Šią žuvį galite sugauti mokamuose rezervuaruose, kur irklentės yra specialiai veisiamos.

Irklinės žuvys gaudomos daugiausia ant gilių žuvų (šėryklos) ir naudojant paprastus kirminus kaip masalą. Ukrainos ir Rusijos teritorijoje irklentės neužauga iki milžiniškų dydžių, todėl ant kabliuko kimba tik smulkūs individai.

Didžiausius egzempliorius sugauna amerikiečių žvejai, kur irklentė gali sverti iki 100 kg, o ilgis - iki 2 su puse metro.

Naudingos irklentės mėsos savybės

Irklentės mėsa išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir privalumais, nes joje yra daug vitaminų ir mikroelementų, taip pat omega-3 riebalų rūgščių. Reguliarus jūros gėrybių vartojimas teigiamai veikia daugelio vidaus organų darbą. Irklinės žuvys šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Šios žuvies mėsa teigiamai veikia vidaus sekrecijos organų funkcijas, ypač skydliaukės veiklą. Omega-3 riebalų rūgščių buvimas žuvies mėsoje padeda atsispirti rimtesnėms ligoms. Vitaminų ir mikroelementų buvimas leidžia kontroliuoti širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo trakto darbą.

Irklentės receptai

Irklentės ausis

Sriubos ingredientai:

• Didelis individas, sveriantis apie 7 kilogramus.
• Pora lempučių.
• Trys morkos.
• Druska pagal skonį.

Kaip virti ausį:

1. Žuvis išvaloma, išdarinėjama ir nuplaunama, po to nupjaunama galva ir uodega.
2. Vanduo uždedamas ant ugnies ir užvirinamas, pridedant druskos.
3. Svogūnai ir morkos dedami į verdantį vandenį.
4. Po 15 minučių čia taip pat pridedama galva, uodega ir žuvies gabaliukai.
5. Jei reikia, į ausį įberiama prieskonių.
6. Patiekalas kepamas 20 minučių. Per šį laikotarpį turite reguliariai pašalinti putas.
7. Po paruošimo žuvis ištraukiama iš indo ir dedama į atskirą indą, o sultinys pilamas į lėkštes.

Irklentės vėrinukai

Norėdami paruošti tokį paprastą patiekalą, jums reikės:

• Didelės žuvies mėsa.
• Vienas litras pieno.
• Druska
• Citrina.
• Želdynai

Paruošimo technologija:

1. Žuvis supjaustoma dideliais gabalėliais ir palaistoma citrinos sultimis.
2. Žuvies mėsa pasūdoma ir užpilama pienu, po to turi pastovėti.
3. Kol jis iškeps, anglys turi būti karštos. Pageidautina. Kad jie būtų ąžuoliniai.
4. Kebabas kepamas 15-20 minučių, kol pasirodys auksinė pluta.
5. Irklentės vėrinukai patiekiami su žolelėmis ir baltuoju vynu.

Tokia žuvis kaip irklentė mūsų rajone yra gana reta. Ši žuvis mėgsta šilumą, todėl mūsų laukiniuose rezervuaruose neprigijo. Ar tai, kad dirbtiniuose rezervuaruose jis veisiamas taip pat dirbtinai. Dėl to, kad ši žuvis mums yra reta, ji yra gana brangi ir praktiškai neprieinama. Ir, nepaisant to, būtina paragauti irklentės kebabo. Nu labai skanu!