Šio augalo lapai net išstūmė avokadą nuo pjedestalo, virdami maisto ruošimu su nauja madinga tendencija. Įtakingiausi pasaulio gurmanai įtikina mus, kad pandanų lapų naudos negalima pervertinti. Koks tai maistas ir kaip jį naudoti?
Pandanus lapai savo išvaizda panašūs į palmių lapus ir auga Pietryčių Azijoje. Todėl šis augalas plačiai naudojamas Malaizijos, Indonezijos, Tailando virtuvėje. Lapai saldūs pagal skonį su migdolų-vanilės poskoniu.
Pandano lapai naudojami kepiniams, gėrimams, dedami į pagrindinius patiekalus. Tarp naudingų šio supermaisto savybių yra smegenų veiklos stimuliavimas, nuovargio ir įtampos šalinimas, imuniteto didinimas, organizmo detoksikacija ir antioksidacinės savybės. Lapai taip pat padeda nuo saulės nudegimo, streso ir apsaugo nuo vabzdžių.
Rytų šalyse pandanų lapai dažniausiai dedami į ryžių ir kokosų desertus. Apskritai šio augalo derinys su kokosu yra puikus pagrindas padažams, kremams, pudingams ir ledams gaminti.
Sodrus pandanų lapų atspalvis naudojamas norint suteikti patiekalams gražią žalią spalvą. Jais taip pat galima įvynioti žuvį ir mėsą kepimo metu, kad jos atrodytų kitaip.
Dėl riešutų skonio pandanų lapai puikiai tinka gaminti kokteilius, kokteilius, sirupus, alkoholinius gėrimus ir arbatas.
Vidutinė kaina Ukrainoje yra 75 UAH. už 250 gramų.