Kalbant apie vegetarišką sportininkų mitybą, pirmiausia turiu pasakyti, kad per 15 metų tai tapo mano gyvenimo būdu, į kurį nebeskiriu daug dėmesio. Tačiau aš nebūsiu toks arogantiškas, nes labai svarbu bent jau pradžioje žiūrėti, ką valgai.
Jei esate studentas, jūsų pasirinkimas labiausiai priklausys nuo to, ar jūsų įstaigos kavinėje yra vegetariškų patiekalų. Jei ne, pasikalbėkite su valgomojo vadovu ir paprašykite įtraukti juos į meniu. Dabar daugelis universitetų yra įsipareigoję sveikai maitintis, todėl susitarti neturėtų būti labai sunku.
Svarbiausia visavertei mitybai – ĮVAIROVĖ. Iš esmės stengiuosi valgyti įvairų maistą, kad gaučiau visko, ko man reikia. Asmeniškai man labai patinka rasti ką nors neįprasto. Man patinka apsipirkti azijietiškose bakalėjos parduotuvėse, nes ten tikrai galima rasti ką nors sveiko, be to, tai paprastai yra daug pigiau nei didesnėse parduotuvėse.
Valgau daugybę lapinių žalumynų ir tik tamsiai žalias daržoves, žalias, troškintas arba keptas. Tai yra mano mitybos pagrindas. Tai sveikas ir sveikas baltymas – tik be cholesterolio ir kitų gyvulinės kilmės medžiagų, kurios pašalina iš organizmo kai kuriuos vertingus mikroelementus ir maistines medžiagas (pavyzdžiui, jėgos treniruotėms labai svarbų kalcį). Norėdami papildyti kalcio kiekį, valgykite žalumynus, taip pat sojų, tofu ar sezamo sėklas. NENAUDOKITE jo gauti iš pieno produktų. Tai pats blogiausias kalcio šaltinis, nes karvės pieno baltymai yra per rūgštūs žmogaus organizmui. Rūgštus baltymas verčia inkstus išskirti kalcį ne tik iš karvės pieno, bet ir iš mūsų kaulų. Pakankamas kalcio suvartojimas yra labai svarbus kaulų atstatymui, kaip ir baltymų suvartojimas raumenų audiniams po sunkios treniruotės. Patikėk manimi, kai mano komanda ruošėsi išlikimo lenktynėms ir treniruodavosi 24 valandas per parą be sustojimo (nubėgu daugiau nei 30 mylių, 100 mylių dviračiu ir dar 20 mylių baidare), mes visada atsigaudavome žaibiškai. greičiu, nes veganizmas yra geriausia mityba žmogaus organizmui.
Susirūpinimas dėl baltymų trūkumo yra mitas. Jis pagrįstas mėsos ir pieno pramonės mokslininkų atliktais modeliavimais. Harry teisus – tofu, pupelėse, lęšiuose ir net daržovėse yra visa krūva baltymų. Ir visada atminkite tai – jei tai ne riebalai ar angliavandeniai, tai baltymai. Taigi valgykite daug daržovių, jose daug angliavandenių ir baltymų. Ir jie jūsų nesustabdys kaip gyvulinis maistas, kuriame yra daug cholesterolio.
Į visa tai žiūriu iš labai skirtingų požiūrių. Kalbant apie kūną ir treniruočių režimą, svarbu galvoti ne tik apie maisto kiekį (baltymų kiekį ir pan.), bet ir apie tai, kaip jis jus veikia būdamas viduje. Reikalas tas, kad mėsa mirė, ir aš nesistengiu tavęs išgąsdinti. Negyvas maistas, tai yra mėsa, sukelia stiprią rūgštinę reakciją, nes iškart po mirties gyvūnas pradeda irti. Mikrobai ardo audinio struktūrą, jį rūgština irimo produktai. Kai prisikrauni rūgštaus maisto porcijomis, tarsi pasakai savo kūnui, kad jame vyksta irimas, ir tai duoda klaidingą signalą raumenims, kurių ištvermė treniruotės metu tikrinama. Gyvas maistas, priešingai, virškinimo metu sukelia šarminę reakciją – tai padidina efektyvumą, suteikia energijos, gydo ir pan. Šarminis maistas padeda greičiau atsigauti ir turi teigiamą poveikį organizmui intensyvaus fizinio krūvio metu ir po jo. Gyvas maistas – kaip žalios salotos su špinatų lapeliais, sojos padaže marinuotas tofu gabalėlis, sezamo aliejumi pagardintos daržovės – yra daug sveikesnis nei didelis kepsnys. Turėdami savo valgiaraštį šarminio maisto, tapsite atsparesni fizinio krūvio metu, greičiau atsigausite raumenims, o taip pat prailginsite jaunatviškumą – tai yra greičiau pasieksite aukštą sportinį lygį ir jį ilgiau išlaikysite.
Dabar man 33 metai ir aš esu greitesnis, stipresnis ir atsparesnis nei bet kada anksčiau. Taip pat 10 metų žaidžiau regbį. Buvimas veganu man labai padėjo atsigauti po daugelio traumų ir lūžių, kuriuos patyriau rungtynėse.
Kaip jau sakiau anksčiau, mityboje svarbiausia yra įvairovė! Jei sunku nusipirkti šviežių vaisių ir daržovių, galite apsieiti su virtais. Valgau daug konservuotų pupelių, pupelių ir avinžirnių. Jų taip pat galima dėti į salotas. Be to, švieži gyvi (šarminiai) maisto produktai – vaisiai, daržovės, riešutai, sėklos, ankštiniai augalai ir grūdai – padeda išlaikyti formą, o ne negyvas (rūgštus), sunkus ir perdirbtas maistas, pavyzdžiui, mėsa, sūriai, saldainiai su pridėtu cukrumi. ir tt .d.
Manau, kiekvienas turi pats eksperimentuoti ir sugalvoti, iš ko sudaryti meniu, priklausomai nuo skonio pageidavimų, finansinių galimybių ir produktų prieinamumo. Taip eina. Paslapties nėra. Valgyk įvairiai ir nesijaudink – vitaminų nevartoju, nes man jų nereikia. Jų yra visose daržovėse ir vaisiuose.
Šaltinis: www.vita.org