Perlovka karosams

Perlovka yra vienas geriausių masalų karosams. Tačiau jei masalas nebus tinkamai paruoštas, jo panaudoti nepavyks – sunku užmauti ant kabliuko, prilipti prie pirštų, paskęsti purvinoje žemėje, kuria karosas mėgsta maitintis. Kaip teisingai virti miežius karosų žvejybai? Yra daug būdų, galite naudoti tą, kuris jums labiausiai patinka.

Perlovka: eime į parduotuvę

Paruošti miežius karosams gaudyti yra gana paprasta, tačiau tai užtrunka pakankamai daug laiko. Žinoma, galite naudoti bet kokias maistines perlines kruopas, kurias jau turite namuose. Tačiau kartu išauga ir rizika sulaukti šeimininkės papeikimo: „Ir vėl visą košę savo žvejybai tempiau! Todėl prieš gaminant maistą geriau nusipirkti parduotuvėje.

Čia vėlgi yra du būdai. Arba imkite košę tik žvejybai, arba nusipirkite bendriems poreikiams, o tada, kaip pirkėjas, imkite iš ten. Geriausias pasirinkimas – įsigyti didelį kiekį perlinių kruopų tiek namams, tiek sau.

Verta pastebėti, kad jei košės imamos tik masalui, masalams, tai miežiai nėra pats geriausias pasirinkimas už kainą. Grūdai ne patys pigiausi parduotuvėje.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į du parametrus: grūdų dydį ir derliaus metus, jei nurodyta. Paprastai naujo derliaus javai yra geresni, nes jie geriau garuoja. Seni grūdai užtruks ilgiau, todėl skubus košės virimas per valandą gali nepasiteisinti. Dėl tos pačios priežasties stambių grūdų pasirinkimą geriau sustabdyti. Jei košė taip pat bus šeriama, geriau pirkti dideliame inde. Standartinė – kilogramą sverianti pakuotė, tačiau galima rasti ir dviejų, ir trijų kilogramų pakuočių. Kuo didesnis konteineris, tuo pigiau.

Ar verta pirkti grūdus dideliame maiše sandėlyje? Jei kaina labai vilioja, tuomet galite nusipirkti penkiasdešimties kilogramų maišą. Tačiau yra keletas problemų:

1. Kaip atnešti?
2. Kur laikyti? Namai nenudžiugins, ypač mažame miesto bute.
3. Sandėlyje maišeliai dažniausiai būna drėgni, todėl neišdžiūvus gali susidaryti pelėsis. Šis grūdas netinka žvejybai.
4. Po džiovinimo maišelis iš karto taps dviem ar trimis kilogramais lengvesnis.
5. Tai, kad ant maišelio parašyta „50“, paprastai reiškia, kad net ir neapdorotame pavidale gali būti 48.
6. Grūdų kokybės uždarame maišelyje kontroliuoti negalima.
7. Paprastai tokiame javų maiše bus daug dulkių ir dulkių. Teks sijoti, skirti laiko, o be šito košė pasirodo labai lipni.

Tuo pačiu parduotuvėje visada galima įsigyti nedidelę kainą maišelį, kuriame iš karto matosi kas yra viduje, puikiai išdžiūvęs. Vienai žūklei purkštukui ir masalui dažniausiai užtenka kilogramo, tačiau norint suvilioti galima iš karto nusipirkti keliolikos su puse.

 Privalumai, trūkumai ir savybės.

Pagrindinės teigiamos savybės ir gaminimo taisyklės patogiai apibendrintos lentelėje.

Tai miežių privalumai gaudant karpius ir kitas žuvis. Pagrindinis būdas žvejoti šiuo masalu – plūdine meškere. Būtent ši priemonė leidžia atskleisti visus jo pranašumus. O gaudant karpius dažniausiai naudojama plūdė.

Pasirengimo būdai

Senovėje, norėdamas garinti košę žvejybai, autorius perlines kruopas gamindavo kaimo krosnyje – puodą su koše palikdavo nakčiai, uždarytą dangčiu, o ryte pasiimdavo gatavą masalą. Dabar, žinoma, niekas taip negaruoja, miestiečiui patogiau naudoti šiuos metodus:

• virimas vandens vonioje;
• garinimas termose;
• virimas multivarke.

Vandens vonia

Gana paprastas metodas, kuriam nereikia specialių prietaisų. Reikalingi du puodai, vienas turi lengvai tilpti į kitą, pageidautina mažas tokio pat aukščio puodas. Klasikinė vandens vonia – kai mažas puodas yra dideliame ir neliečia dugno. Tai daroma įvairiai, paprasčiausia, kai mažo rankenos tiesiog guli ant didelio krašto.

Ketvirtadalis miežių tūrio supilama į mažesnį, o likusi dalis užpilama vandeniu, paliekant apie 1 cm iki viršaus. Deda į didelį, prieš užpilant pakankamai vandens, bet nepilant šiek tiek daugiau – apie du. Po to visa tai siunčiama į dujinę viryklę. Dideliame puode užvirinkite vandenį, jei reikia, įpilkite daugiau. Verdame apie valandą arba kol visi grūdeliai išbrinks ir prisipildys beveik iki viršaus.

Vandens perteklius nupilamas, puodas išimamas iš didžiojo, iš pradžių uždengiamas dangčiu, po to apvyniojamas antklode ir pastatomas pastovėti per naktį. Ryte miežius galima pasiimti su savimi, tiesiai į žvejybą, sumaišyti su sausu masalu, žeme ar džiūvėsėliais. Miežius bus efektyvu supilti ant senų laikraščių krūvos, išbarstyti ir palaukti, kol susigers drėgmės perteklius, tai reikia padaryti prieš kelionę į rezervuarą. Pakartokite procedūrą su laikraščiais tris kartus.

Šis metodas yra gana paprastas, tačiau užima daug laiko. Tai leidžia be jokių prietaisų paruošti masalą karosams bet kokiu patogiu kiekiu. Miežiai karosams, kaip alternatyviai virti nestatant prie viryklės? Vandens vonia yra daug praktiškesnė. Tačiau šiuolaikiniam meškeriotojui geriau naudoti termosą.

termose

They use a thermos with a wide mouth, from which it will be convenient to get porridge later and it will be easier to brew it. Barley is covered with a quarter of the volume. Then water is poured into it, not adding a centimeter to the neck. After that, the thermos is closed and left for no more than a couple of hours. When the porridge is ready, it is treated in exactly the same way as in the previous case – poured or dried on a newspaper. Some will have a question – but will the lid of the thermos be torn off if poured tightly? No, this won’t happen. Experienced housewives know that porridge can escape from the pan only in one case – when it is on the stove and the water in the porridge boils. If you cook in a water bath or in a thermos, the mixture of porridge and water practically does not increase in volume. Therefore, you can pour it right under the lid without any fear.

Daugiamatėje

Jums reikės multicooker, kuriame yra jogurto ruošimo režimas, kuriame palaikoma pastovi apie 40 laipsnių temperatūra. Tai tarsi termoso virimas. Košei pagaminti užtenka įberti ketvirtadalį miežių, užpilti verdančio vandens, uždaryti dangtį. Ryte gatavus miežius išima, supila, išdžiovina.

Pagrindinis multicooker trūkumas yra tas, kad norint paruošti perlines kruopas, tūris pasisuks beveik iki viršaus. Tai ne visada reikalinga, paprastai ši suma yra per didelė. Todėl geriau rinktis gaminimą termose (tai greičiausias būdas) arba vandens vonioje. Kiti gali duoti daugiau būdų, kai naudojama mikrobangų krosnelė, pataria virti vienoje keptuvėje – jei duoda gerą rezultatą, vadinasi, toks būdas teisingas.

Kai kas pataria košę virti vos dvi tris valandas. Pavyzdžiui, broliai Ščerbakovai turi vaizdo įrašą, kuriame išsamiai aprašomas procesas.

Nemanau, kad jis tikrai tinka karosui. Paprastai įkandimas bus geresnis, jei grūdai bus kiek įmanoma garinti. Jei pasodinsite teisingai, per vidurį pradursite odelę, tai miežiai vis tiek puikiai laikysis ant kabliuko, bus geriau užkąsti ant labiausiai garuojamų grūdų. Štai kodėl lėta viryklė paliekama visą naktį.

Aromatizacija

Karosų žūklė bus sėkminga, kai masalas kvepia gerai. Tačiau atėjus rudeniui kvapai kiek mažiau svarbūs. Deja, pati ši košė praktiškai neturi kvapo arba yra gana silpnos „miežinės“ košės, todėl ją reikia gerinti, pridėti aromatinių medžiagų. Autorius mano, kad pagrindiniai kvapai, kuriuos mėgsta karosai, yra česnakai, braškės, krapai. Įvairių vandens telkinių kvapai gali skirtis, nes jo populiacijos dažniausiai yra izoliuotos ir labai skirtingų skonių bei įpročių.

Paprasčiausias būdas yra pridėti kvapiųjų medžiagų į vandenį virimo metu. Tai tinka bet kokiems aštriems skoniams, paruoštiems braškių skoniams iš buteliuko, salierams, krapams, netgi galite pridėti braškių uogienės. Beje, medus ir cukrus taip pat teigiamai veikia kandžiojimąsi. Kiek dėti, sprendžiama individualiai, bet jei persistengsite, tai žuvis atbaidys.

Miežiai su česnaku karosams yra veiksmingi, receptas šiek tiek skiriasi nuo aprašytojo. Tokiu atveju kvapas geriau veiks, kai šviežias, virtas česnakas nebebus toks patrauklus. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog pasiima česnako traiškytuvą arba aštrų peilį ir keletą gvazdikėlių žvejybai. Iškart žūklėje košė dedama į dėžutę ir ten produktas susmulkinamas arba smulkiai supjaustomas, tada viskas suplakama. Iš ten paimami grūdai purkštukams. Galite įtrinti rankas česnaku ir sutraiškyti grūdelius prieš antgalį delne, tačiau tuo pačiu reikia saugotis, kad neliestumėte savęs už nosies, akių, ranka turi būti nuolat česnake.

Trečias būdas – naudojamas jau paruoštas parduotuvėje pirktas masalas. Šis būdas efektyvus, leis košei suteikti sauso masalo kvapą – biskvitą, aštrų, sausainių kvapą ir pan. Prieš gaudant karosus, miežius tiesiai ant tvenkinio užpilkite sausu mišiniu, palikite pastovėti. kurį laiką – ir jau turi malonų gaudymui kvapą.

saugojimas

Šviežiai išvirti miežiai ilgą laiką laikomi tik tuose induose, kuriuose jie buvo virti. Tačiau laikui bėgant jis joje įsigeria, sulimpa, tampa nebetinkamas naudoti. Todėl norint ilgai išsilaikyti, reikia sunešti į išdžiovintą formą – pabarstyti džiūvėsėliais ar sausu masalu, nusausinti ant laikraščio. Po to košę galima supilti į dėžutę ir įdėti į šaldytuvą laikymui. Ji gali ramiai gulėti tris ar keturias dienas.

Geriau to nedaryti ir naudoti šviežią. Didžiausią poveikį žuviai turi tik švieži grūdai. Tai ypač svarbu, kai pridedama kvapiųjų medžiagų. Laikui bėgant jis išnyks ir gali tekti jį pridėti dar kartą. Kai kurie skoniai praranda savo savybes, o jei antgalis ar masalas juos naudojant nebuvo iš karto išnaudotas, jie nebetraukia, o atbaido žuvį.