Turinys
Piknikų sezonas jau visai šalia. Pats laikas sutvarkyti kepsninę ir nugludinti grotas. Jūros dovanos, skleidžiančios viliojantį kvapą su švelniu sultingu minkštimu, yra nepalyginamas gastronominis malonumas. Tačiau apetiška žuvis su traškia pluta ant anglių ne mažiau pamalonins namų gurmanus. Tačiau svarbiausia yra tai, kad indai ant grotelių yra nepaprastai naudingi ir visiškai nepakenkia figūrai. Jūros gėrybės ir žuvis „Maguro“ padės mums jas pagaminti būtent tokias.
Argentiniškos krevetės „Tango“
Krevetes kepimui ant grotelių geriausia rinktis dideles ir aukščiausios kokybės. Tokios kaip laukinės Argentinos krevetės „Maguro“. Dėl plono ledo apvalkalo jie išsaugo natūralias sultis ir visus naudingus elementus, išlieka švieži labai ilgai. Jie gamina tokias krevetes su lukštais ir be galvos - būtent to mums reikia.
Iš anksto atšildome 500 g Maguro krevečių ir nulupame jas iš lukšto. Šiuo metu mes gaminsime marinatą. Smulkia tarka sutarkuokite 4-5 skilteles česnako ir 2-3 cm imbiero šaknies. Įpilkite pusės citrinos sulčių ir 5 šaukštus bekvapio augalinio aliejaus. Ryškioms pikantiškoms natoms pagal skonį galite pridėti maltos čili. Sumaišykite marinatą, užpilkite daug krevečių ir palikite bent pusvalandžiui.
Krevetes galima paskleisti tiesiai ant grotelių virš degančių anglių arba suverti ant medinių iešmų. Juos būtinai užpilkite likusiu marinatu. Jie kepami pažodžiui 2–4 minutes iš abiejų pusių, priklausomai nuo dydžio. Traškias krevetes patiekite ant salotų lapų su šviežiomis daržovėmis.
Kalmarų ugnies žiedai
Ant grotelių keptas kalmaras iškepamas paprastai ir greitai. Svarbiausia yra rasti kokybišką produktą ir neeksponuoti jo ant ugnies, kitaip užkandis pasirodys guminis. Šiam receptui optimaliai tinka kalmarų filė „Maguro“. Vado kalmarų skerdenos jau buvo supjaustytos pagal visas taisykles, išvalytos nuo chitino plokščių ir plėvelių. Dėl šoko užšalimo jie išlaiko vertingą skonį ir maistines savybes.
500 g atšildytos „Maguro“ kalmarų filė nuplauname vandenyje, išdžioviname ir supjaustome dideliais 2-3 cm pločio žiedais. Sumaišykite marinatą su 50 ml alyvuogių aliejaus, 100 ml sojos padažo ir 2 šaukštais laimo sulčių. Įpilkite 1 šaukštelį. tarkuotos imbiero šaknies, 2-3 presuotos česnako skiltelės ir 0.5 šaukštelio. cukraus. Marinuokite kalmarus 30-40 minučių. Mes sulenkiame kiekvieną žiedą per pusę ir padedame ant medinio iešmo per visą ilgį. Kepkite kalmarus ant grotelių ne ilgiau kaip 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Šį užkandį galite patiekti su vyšniniais pomidorais, didelėmis alyvuogėmis ar šviežiomis žolelėmis.
Barabulka šiltai kompanijai
Kas gali būti skaniau už sultingą traškią žuvį, iškeptą visą ant anglių? Barabulkos „Maguro“ sukurtas būtent tokiam receptui. Jis turi subtilų skonį ir neįprastai švelnius riebalus, kurie suteikia keptai žuviai unikalų subtilų aromatą ir sodrų skonį. Kalbant apie vitaminų ir mineralų sudėtį, barabulka nenusileidžia kilmingiems jūros broliams.
Atšildome 5 „Maguro“ avinus, išvalome juos nuo žvynų, išdarinėjame, nuplauname ir visiškai išdžioviname. Stambiai supjaustykite 2 kekes petražolių su koteliais, pusę supilkite į stiklinę formą. Ant viršaus dedame visas žuvis ir apibarstome likusiomis žolelėmis. Šioje formoje 2 valandoms siunčiame į šaldytuvą, po to nuvalykite visus žalumynus, apšlakstykite žuvį bekvapiu augaliniu aliejumi, įtrinkite ją iš vidaus ir išorės druska ir juodaisiais pipirais. Įdarome juos raudonųjų svogūnų žiedais. Kepkite ėriuką ant grotelių apie 3-5 minutes iš kiekvienos pusės. Apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite su šviežių daržovių salotomis.
Saulėta menkė ant grotelių
Šašlykas iš žuvies yra išskirtinis patiekalas reikliausiems namų gurmanams. Maloninkite juos kažkuo ypatingu ir paruoškite kepsninę iš menkės filė „Maguro“. Sultingas, švelnus minkštimas nesuyra nuo anglių kaitros, gerai išlaiko savo formą ir atskleidžia sodrų skonį visoje savo šlovėje. Sugalvokite lengvą marinatą, kad jį geriau pabrėžtumėte, ir gausite skanių kebabų su nepakartojamu aromatu, kuriam neatsispirs net tie, kurie yra ištikimi mitybai.
Sumaišykite 100 g graikiško jogurto, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, skiltelę susmulkinto česnako, 1 šaukštelį maltos paprikos, 0.5 šaukštelio ciberžolės, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Atšildome 800 g „Maguro“ filė, nuplauname po tekančiu vandeniu ir tinkamai išdžioviname. Supjaustome porcijomis, užpilame marinatu ir paliekame pusvalandžiui. Tada filė ir bulgarų pipirų griežinėlius atsargiai suveriame ant iešmelių, dedame ant grotelių ir kepame apie 15 minučių, karts nuo karto apversdami. Patiekite menkės iešmelius su keptomis daržovėmis arba iš anksto virtais rudaisiais ryžiais.
Žuvies klasika raudonai
Lašiša ant anglių lengvai taps bet kurio iškylos vainiku, ypač jei tai lašišos kepsniai „Maguro“. Galų gale, tai yra natūrali atrinkta lašiša, kilusi iš Čilės, o jos unikalias skonio savybes labai vertina gurmanai visame pasaulyje. Sveikos mitybos ekspertai ją vadina viena naudingiausių žuvų veislių pasaulyje.
Kepant raudoną žuvį ant grotelių svarbiausia nesugadinti nepakartojamo originalaus skonio. Todėl mums reikės paprasčiausio ingredientų rinkinio. Atšildykite 2 „Maguro“ kepsnius, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite juos rupia druska ir baltaisiais pipirais, supilkite šviežias citrinos sultis, palikite marinuotis šaldytuve 20 minučių. Dedame kepsnius ant grotelių, apšlakstome alyvuogių aliejumi, ant viršaus dedame puodelius citrinos. Po 7-8 minučių kepsnius galite pasukti į kitą pusę ir stovėti tą patį laiką. Ant grotelių keptą lašišą geriausia patiekti su keptomis naujomis bulvėmis ar salotų mišiniu.
Smagus vakarėlis gamtoje su ant grotelių keptais jūros gėrybėmis – puikus būdas derinti verslą su malonumu. Maguro prekės ženklas padės pamaloninti artimuosius sočiais, rafinuotais ir kartu subalansuotais patiekalais. Prekės ženklo linijoje yra tikri sveikatos produktai, pagaminti iš aukštos kokybės ir 100% natūralių žaliavų. Šiuolaikinių technologijų dėka jie išsaugojo savo originalų skonį ir unikalias vertingas savybes, kad galėtumėte jais mėgautis visapusiškai.