Turinys
Bendra informacija
Žmogaus organizmas negali sintetinti būtinų riebalų rūgščių ir patekti į ją tik su maistu.
Polinesočiosios riebalų rūgštys taip pat vadinamos omega-3 ir omega-6ir kompleksas vitaminas F.
Jų yra penki: linolo, linoleno, arachidono, eikozapentaeno ir dokozaheksaeno.
Polinesočiosios riebalų rūgštys veikia medžiagų apykaitą organizme, įskaitant ląstelių lygį. Apsaugokite ląsteles nuo ankstyvo senėjimo, padėkite išlaikyti jų genetinę informaciją. Reguliuokite riebalų apykaitą ir žarnyne gyvenančių naudingų bakterijų aktyvumą.
Omega-3 ir omega-6 sumažina cholesterolio kiekį organizme ir taip apsaugo jį nuo aterosklerozės. Šios riebalų rūgštys dalyvauja sintetinant panašias į hormonus medžiagas kraujospūdžiui sumažinti ir sumažinti uždegimą, taip apsaugant nuo artrito, išialgijos ir degeneracinių disko ligų.
Užkirsti kelią kraujo krešuliams ir apsaugoti širdies raumenį. Normalizuokite lipidų apykaitą, pagerinkite regėjimą, atmintį ir kitas nervų sistemos funkcijas. Be to, polinesočiosios riebalų rūgštys sustiprinti veiksmą kitų riebaluose tirpių vitaminų ir B grupės vitaminų.
Daugiausia omega-3 ir omega-6 yra augaliniai aliejai, ypač sėmenų, sojų pupelių ir žemės riešutų. Šių rūgščių yra ir kituose augaliniuose aliejuose – saulėgrąžų sėklose, žemės riešutuose, migdoluose, avokaduose, sojos pupelėse. Nedidelis arachidono rūgšties kiekis yra kiaulienos riebaluose.
Siekiant išsaugoti nepakeičiamas riebalų rūgštis, produktus augalinės kilmės , reikėtų vartoti šviežias. Terminis apdorojimas ar rafinavimas sunaikina maistines medžiagas.
Produktai gyvūninės kilmės, turtingos nepakeičiamų riebalų rūgščių yra: žuvų kepenys, žuvų taukai ir moliuskai.
Per vieną dieną žmogus užtrunka 2,5 g riebalų rūgščių. Be to, norint išlaikyti optimalų jų santykį organizme, turėtų būti augalinės ir gyvūninės kilmės riebalų rūgščių santykis 4:1.
Tai reiškia, kad dienos poreikį galima patenkinti šaukštu linų sėmenų aliejaus arba sauja saulėgrąžų, taip pat jūrinės žuvies ar jūros gėrybių porcija. Vaistus su žuvų taukais reikia vartoti pasitarus su gydytoju.
Visą informaciją apie polinesočiąsias riebalų rūgštis žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše:
