😉 Linkėjimai nuolatiniams ir naujiems skaitytojams! Straipsnyje „Bulvės: nauda ir žala organizmui“ pateikiama pagrindinė informacija apie populiariausią augalą.
Bulvės yra seniausias augalas. Jo tėvynė yra Pietų Amerika. Keista, bet Šiaurės Amerikoje jis pasirodė po daugelio šimtmečių. Yra žinoma, kad indėnai jį pradėjo auginti Senovės Peru ir Bolivijoje maždaug prieš 9 tūkstančius metų! Laikui bėgant jis užkariavo visą pasaulį!
Bulvės: naudingos savybės
Bulvės būna įvairių veislių, spalvų ir dydžių. Tai pomidorų giminaitis iš Nightshade genties.
100 gramų produkto yra:
- 73 kalorijos;
- vanduo – 76,3%;
- krakmolas – 17,5%;
- cukrus - 0,5%;
- baltymai - 1,5%.
Sudėtyje yra vitaminų C, B1, B2, B6. Kalis, fosforas, magnis, kalcis, cukrus, aminorūgštys, skaidulos.
Platus pritaikymas gaminant maistą. Jis verdamas, kepamas, kepamas, troškinamas, dedamas į sriubas ir pyragus. Iš jo gaminami traškučiai. Pasaulyje yra tūkstančiai receptų ir įvairių patiekalų, į kuriuos dedama bulvių.
Dėl sveikatos:
- skatina medžiagų apykaitą (vitaminas B6);
- apsaugo ląstelių membranas nuo toksinio poveikio (B1);
- būtinas sveikai odai, nagams ir plaukų augimui (B2);
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių;
- bulvių patiekalai naudingi sergantiems opalige, gastritu, podagra, inkstų ligomis;
- tarkuotos žalios bulvės dedamos ant nudegimų;
- bulvių sultys gydo daugelį ligų;
- inhaliacija – peršalimo ligų gydymas bulvių garais;
- bulvių sultys yra diuretikas.
Naudingiausios bulvės yra kepamos arba verdamos lupenomis. Žalingiausios yra bulvytės. Bulves galima valgyti nepakenkiant figūrai, bet ne daugiau kaip 1 kartą per dieną nepridedant sviesto ir grietinės.
Bulvių žala organizmui
Nuostabu, kaip skanios ir mėgstamos bulvės gali būti pavojingos organizmui? Deja, mūsų augintinis gali būti gudrus.
Žalia spalva yra nuodas!
Bulvės vadinamos „žemiškais obuoliais“. Pavyzdžiui, prancūziškai Pommes de terre (pommes – obuolys, terre – žemė). „Žemės obuoliai“ auga žemėje, juose nuo saulės spindulių pradeda formuotis toksiški junginiai. Tai nuodai!
Nuo dienos šviesos bulvių odelė pasidaro žalios arba žalios dėmės. Tai solanino kolekcija. Tokiu atveju prieš gamindami nupjaukite žaliąsias zonas.
Ilgai laikant bulvių gumbuose, padidėja nuodingos medžiagos – solanino – kiekis. Bulvės sensta palaipsniui: tampa minkštos ir susiraukšlėjusios. Išdygusių gumbų daiguose yra organizmui toksiškų medžiagų – solanino ir hakonino.
Daigintos bulvės kietos ir minkštos. Nusiųskite minkštą į šiukšlių dėžę! O daigintą dar galima valgyti nuėmus storą žievelės sluoksnį. Pirmieji apsinuodijimo solaninu simptomai išryškės praėjus 8-10 valandų po valgio. Jei nuodų kaupimosi lygis buvo labai didelis, nukentės ir centrinė nervų sistema.
Stenkitės nelaikyti bulvių ilgai. Jei perkate bulves naudoti ateityje, turite stebėti jų būklę, kad neapsinuoditumėte. Sergantys gumbai turi būti pašalinti, kitaip liga lengvai išplis į likusius.
Kaip išsirinkti ir laikyti
😉 Pasidalinkite su draugais socialiniuose tinkluose informacija „Bulvės: nauda ir žala organizmui, kaip išsirinkti ir laikyti“. Visada būk sveikas!
Prenumeruokite naujų straipsnių naujienlaiškį savo paštu. Užpildykite aukščiau esančią formą, įveskite savo vardą ir el.