Jei anksčiau žiemai skardinių ridenimu užsiimdavo tik mūsų močiutės, tai dabar pats metas išbandyti šią įdomią veiklą. Rudens atsargos pravers žiemą ir Naujųjų metų išvakarėse ant stalo turėsite gražių stiklainių be skonio stipriklių ir konservantų. 

Norėdami paruošti skanius vasaros prisiminimus, jums reikia standartinio rinkinio: mažų švarių stiklinių indelių ir dangtelių (sriegiuotų arba metalinių su guminiu sandarikliu). Paskutinis dangtelių variantas reikalauja įgūdžių, be susiuvimo rakto prireiks daug kitų indų, todėl patariame orientuotis į srieginius dangčius. Kad ruošiniai būtų naudingesni, vietoj stalo acto rekomenduojame naudoti obuolių arba vyno actą. 

Burokas 

Nors burokėliai Rusijoje parduodami ištisus metus, minkšti burokėliai aštriame marinate atrodo kur kas patraukliau nei virti ar kepti. Be to, iš marinuotų burokėlių labai greitai išvirti barščius, nes pagrindinis ingredientas jau paruoštas! Burokėliams marinuoti: išvirkite, supjaustykite griežinėliais arba ketvirčiais ir užpilkite marinatu. 

juodųjų pipirų, gvazdikėlių lauro lapų. 

Kopūstai 

Rauginti kopūstai ir rauginti kopūstai buvo mėgstamas patiekalas Rusijoje daugelį amžių. Klasikiniuose raugintuose kopūstuose yra didžiulis kiekis vitamino C, B9, taip pat aliuminio, cinko ir kalio, mangano, vario ir organinių rūgščių. Be to, kopūstai yra greičiausias paruošimas iš visų, juos galima suvalgyti per porą dienų po virimo. 

juodieji pipirai, lauro lapas. 

slyvos 

Marinuotos saldžiarūgštės slyvos džiugins visą žiemą! Dabar tereikia rasti saldžiausią ir sunokiausią. Prieš gaminant vaisius keliose vietose reikia pradurti, kad jie nesprogtų. Prieš sukdami slyvas į stiklainius, geriausia jas per naktį užpilti marinatu – taip vaisiai išmirks ir išlaikys maksimalų skonį. 

gvazdikėliai, juodieji pipirai, lauro lapai, cinamonas. 

kriaušės 

Kriaušės aštriame marinate nukels tiesiai į vasarą! Tuo tarpu reikia pasiruošti: išsirinkti labiausiai sunokusias ir kvapniausias kriaušes, išvirti marinate ir susukti į stiklainius. Labai skanu, išbandykite! 

cinamonas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai. 

Moliūgas 

Ši ryškiai sveika daržovė gražiai atrodo stikliniuose indeliuose ir netgi gali papuošti šventinį stalą. Siūlome moliūgą supjaustyti plonomis juostelėmis ir sumaišyti su kitomis iš anksto supjaustytomis daržovėmis – svogūnais, česnakais ir paprikomis. Imbieras kartu su moliūgu suteiks pikantiškumo ir sušildys šaltyje. 

imbiero, cinamono, gvazdikėlių, paprikų mišinio. 

Vynuogės 

Neįprastas patiekalas, kuriuo tikrai nustebinsite savo svečius! Vynuoges derliaus nuėmimui geriau rinktis prinokusias ir be kauliukų. Prieskoniai vynuogėms rauginti dažniausiai nenaudojami, todėl svarbu, kad vynuogės nuo pat pradžių būtų kvapnios ir saldžios. Uogas išimkite iš kekės, sandariai sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu marinatu. Užsukite dangtelius ir padėkite ant lentynos su likusiais ruošiniais! 

nebūtina. 

Arbūzas 

Marinuotas arbūzas yra gerai žinomas pietų gyventojams, kur sezono metu arbūzai tiesiogine prasme neturi kur dėtis. Mes, esantys vidurinėje juostoje, esame įpratę prie šviežių arbūzų rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais – tai kodėl gi nepaeksperimentavus ir nesurinkus gabalėlio vasaros žiemai? Arbūzą supjaustykite gabalėliais, nuimkite plutą ir kaulus, sudėkite į stiklainį, užpilkite marinatu ir susukite. Pasiruošę! 

serbentų lapeliai, juodieji pipirai.