Nėra vakcinos, kuri apsaugotų nuo apsinuodijimo maistu, kurį sukelia salmoneliozė. Todėl šie yra higienos priemonės kad būtų išvengta užteršimo maistu ir gyvūnų išmatomis. Nuo gamintojo iki vartotojo – visi yra susirūpinę.

Žmonės, kurių sveikata yra silpnesnė, turėtų laikytis higienos rekomendacijų. „Health Canada“ taip pat parengė jiems vadovus. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. toliau pateiktą skiltį dominančios svetainės.

Rankų higiena

• Dažnai nusiplaukite rankas.
• Ruošdami maistą nusiplaukite rankas prieš keisdami nuo žalio prie virto.

Spustelėkite norėdami padidinti (PDF)

Kvebeko sveikatos ir socialinių paslaugų ministerija⁶

Maistui

• Visi gyvūninės kilmės maisto produktai gali perduoti salmonelę. Venkite valgyti žalias As kiaušiniai (ir produktai, kuriuose jo yra), naminiai paukščiai ir mėsa;
• Pagamintas virėjas šių maisto produktų, kol jie pasiekia vidinė temperatūra rekomenduojama (žr. Kanados maisto inspekcijos pateiktą kepimo temperatūrų lentelę dominančios svetainės skiltyje);
• Kada rengimas maistas:
• Indai, naudojami termiškai neapdorotam maistui ruošti, taip pat turi būti kruopščiai išplauti prieš juos naudojant kitiems maisto produktams;
• Paviršiai ir stalčiai turi būti gerai nuvalyti: idealu – mėsą ruošti ant atskiro paviršiaus;
• Nevirta mėsa neturi liestis su termiškai apdorotu arba paruoštu maistu.
• Le šaldytuvas turėtų turėti temperatūra 4,4 °C (40 °F) ar žemesnė, ir šaldiklis, -17.8 °C (0 °F) ar mažiau;
• Mes visada turime plauti vaisiai ir daržovės prieš valgydami atvėsinkite tekančiu vandeniu;
• Le Pieno ir pieno produktai nepasterizuoti (pavyzdžiui, žalio pieno sūriai) taip pat gali perduoti salmonelę. Patartina jų vengti, jei esate rizikos grupėje (nėščioms moterims, mažiems vaikams, sergantiems ar pagyvenusiems žmonėms).

Pastabos

• Sūrių gamybai leidžiama naudoti žalią pieną laikantis sveikatos standartų, nes žalias pienas išlaiko natūralią florą ir leidžia gaminti įvairius aukščiausios klasės produktus;
• Nuo 1991 m. žalio pieno pardavimas Kanadoje buvo griežtai draudžiamas pagal Maisto ir vaistų reglamentus.
• Idealiu atveju nereikėtų ruošti maisto kitiems, jei serga salmonelioze, kol nepasibaigs viduriavimas;
• Dažnas plovimas daugkartinio naudojimo maišeliai naudojamas maistui gabenti.

Naminiams gyvūnėliams

• Pakeitus kraiko dėžutę visada reikia plauti rankas gyvūnas arba turėjo sąlytį su jo išmatomis, net jei jis yra sveikas (būkite ypač atsargūs su paukščiais ir ropliais);
• Geriau nepirk paukščio ar roplio iš vieno vaikas. Žmonės, kurių imuninė apsauga silpna dėl ligos, taip pat turėtų susilaikyti nuo jų;
• Ne ūkis ar šeima zoologijos sodas : nedelsdami nusiplaukite rankas vaikams, jei jie palietė gyvūnus (ypač paukščius ir roplius);
• Žmonės, kurie turi a roplys turi laikytis atitinkamų atsargumo priemonių:
• Nusiplaukite rankas po darbo su ropliais ar jų narveliais;
• Neleiskite ropliams laisvai klaidžioti namuose;
• Neleiskite roplių patekti į virtuvę ar kitą maisto ruošimo vietą.

Kiti patarimai:

• Neturėkite namuose roplių, jei yra mažų vaikų;
• Pašalinkite roplius, jei laukiatės kūdikio;
• Nelaikykite roplių vaikų priežiūros centre.