Sudėtis Ančiuviai ir šprotai su bulvėmis
| Atlanto ančiuviai, konservuoti | 250.0 (gramas) |
| Kaspijos grindys | 250.0 (gramas) |
| bulvės | 6.0 (gabalas) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| žalias svogūnas | 100.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 1.0 (stalo šaukštas) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
| actas | 1.0 (stalo šaukštas) |
| juodieji pipirai | 1.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Šviežiai virtas nuluptas bulves pertrinkite per sietą ant salotų dubenėlio ir padėkite į skaidrę. Prie čiuožyklos pagrindo uždėkite ančiuvius, susuktus į žiedą arba nuluptus ir be kaulų šprotus. Tarp jų įdėkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus. Supilkite bulves su padažu, pagamintu iš aliejaus, acto, druskos ir pipirų.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Baltymai | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| Riebalai | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Angliavandeniai | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| organinės rūgštys | 39.8 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| Vanduo | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Pelenai | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinolis | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| niacinas | 1.9 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Kalcis, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Magnis, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Natris, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Siera, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosforas, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Chloras, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 87.9 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Jodas, aš | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Kobaltas, Co | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Ličio, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Varis, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molibdenas, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikelis, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Chromas, kr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Cinkas, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.1 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 74.4 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 156,5 kcal.
Ančiuviai ir šprotai su bulvėmis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 33,3%, vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B6 - 15%, vitaminas PP - 19,7%, kalis - 21,9%, fosforas - 22,2 %, chloras - 32,6%, jodas - 11,7%, kobaltas - 98%, varis - 13%, molibdenas - 15%, chromas - 69%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTIS 100 g ančiuvių ir šprotų su bulvėmis
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 156,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Ančiuviai ir šprotai su bulvėmis, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos