Sudėtis Duonos keptas baklažanas
| Baklažanas | 600.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 3.0 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 2.0 (stalo šaukštas) |
| džiūvėsėliai | 1.0 (stalo šaukštas) |
| saulėgrąžų aliejus | 1.0 (grūdėtas stiklas) |
Paruošimo būdas
Nulupkite baklažanus, supjaustykite griežinėliais, apvoliokite plaktuose kiaušiniuose, miltuose, vėl kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose. Giliai kepkite, druska.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Baltymai | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Riebalai | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Angliavandeniai | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| organinės rūgštys | 26 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vanduo | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinolis | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Kalcis, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silicis, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnis, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Natris, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Siera, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosforas, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Chloras, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jodas, aš | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Kobaltas, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Manganas, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Varis, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibdenas, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikelis, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titanai, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Chromas, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cinkas, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.5 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 77.3 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 236 kcal.
Džiovinti baklažanai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 57,3%, chloras - 19,3%, kobaltas - 20%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTIS Džiovinti baklažanai 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 236 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Duonos baklažanai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos