Ingredientai Ukrainietiško stiliaus baklažanai
| Baklažanas | 200.0 (gramas) |
| pomidorai | 150.0 (gramas) |
| svogūnas | 1.0 (gabalas) |
| česnako svogūnas | 3.0 (gabalas) |
| saldžiųjų raudonųjų pipirų | 1.0 (gabalas) |
| sojų pupelių aliejus | 4.0 (stalo šaukštas) |
Paruošimo būdas
Taip pat reikės sojos padažo ir sultinio. Baklažanus ir pomidorus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, pipirus – juostelėmis. Paruoštas daržoves apkepkite aliejuje, 3 šaukštus sojų padažo užpilkite 150 ml sultinio, pagardinkite česnaku, maltais pipirais, druska ir troškinkite 15-20 min.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Baltymai | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Riebalai | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Angliavandeniai | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vanduo | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinolis | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitaminas C, askorbo | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacinas | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalcis, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnis, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natris, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Siera, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosforas, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Chloras, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jodas, aš | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Kobaltas, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Manganas, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Varis, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibdenas, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikelis, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chromas, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Cinkas, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 4 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.7 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 154,1 kcal.
Ukrainos baklažanai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 33,3%, vitaminas C - 14,4%, vitaminas E - 93,3%, kobaltas - 33%, manganas - 11,3%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Receptų ingredientų kalorijų ir cheminė sudėtis Ukrainos stiliaus baklažanai 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 154,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas ukrainietiško stiliaus baklažanai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos