Ingredientai Baklažanai su majonezu
| Baklažanas | 1000.0 (gramas) |
| svogūnas | 2.0 (gabalas) |
| majonezas | 100.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 6.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 25.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Baklažanus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Pabarstykite druska, kruopščiai išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti, kad kartumas išeitų. Gautą skystį nupilkite. Sulenkite į tinkamą indą ir troškinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Druska. Kartu keptuvėje patroškinkite svogūną. Paruošę viską sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą. Po to, kai viskas gerai atvės, įpilkite majonezo. Sumaišykite. Kuo daugiau majonezo, tuo aštresnis bus patiekalas.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Baltymai | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Riebalai | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Angliavandeniai | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| organinės rūgštys | 27 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vanduo | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Kalcis, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magnis, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natris, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Siera, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosforas, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Chloras, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jodas, aš | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Kobaltas, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Manganas, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Varis, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibdenas, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chromas, kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Cinkas, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.2 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 114,2 kcal.
Baklažanai su majonezu daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 31,3%, chloras - 19,5%, kobaltas - 12%, varis - 11%, molibdenas - 11,9%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Baklažanai su majonezu 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 114,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Baklažanai su majonezu, receptai, kalorijos, maistinės medžiagos