Turinys
Vegetariškų iškylų receptai
Vasaros iškylos yra skirtos praleisti laiką su šeima ir draugais. Vaikai gali labai smagiai praleisti laiką gamtoje, o suaugusieji gali atsipūsti nuo kasdienės rutinos. Čia niekaip negalima išsiversti be kempingo užkandžių. Svarbiausia atsižvelgti į visus skonius ir nepamiršti į meniu įtraukti vegetariškų iškylos receptų.
Sojos uvertiūra
Šis meniu neapsiriboja vien daržovių ir žolelių salotomis. Sutikite, palepinkite savo artimuosius kažkuo skanaus ir neįprasto visada malonu. Vienas iš variantų - pasigaminti originalią sojos pastą. Į maišytuvo dubenį įdėkite 400 g sojos pupelių, supilkite jas 2 šaukštus. l. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l. acto, ¼ puodelio vandens ir pagardinkite žiupsneliu druskos. Suplakite ingredientus iki vientisos pastos konsistencijos. Jei jis yra per storas, praskieskite jį vandeniu. Sumaišykite makaronus su 1 vidutinio dydžio smulkiai pjaustytu svogūnu ir išplakite maišytuvu. Pikantiškos užkandžių natos suteiks tarkuoto imbiero arba žaliųjų svogūnų-jų galima pridėti pagal pageidavimą. Gatavi makaronai patiekiami su pita duonos riekelėmis, džiovinami ant grotelių arba su skrebučiais.
Daržovės ekspromtu
Spalvingos daržovių tortilijos sėkmingai papildys vegetarišką iškylą. Pagrindinis jų pranašumas yra gausus ingredientų pasirinkimas. Iš sėklų ir pertvarų išvalome 2 vidutines paprikas ir supjaustome jas į 4 dalis. Kepkite paprikas 180 ° C temperatūros orkaitėje, kol jos ims juodėti. Tada juos sandariai suvyniokite į popierių, palikite 5 minutėms ir atsargiai nuimkite odą. Nulupkite vieną minkštą avokadą, supjaustykite skiltelėmis. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite 180 g mocarelos sūrio, 150 g smulkintų špinatų, 1 šaukštą balzaminio acto ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Iškeptas paprikas paskleiskite ant meksikietiškos tortilijos tortilijos, aptepkite sūriu ir špinatais, o ant viršaus uždėkite ketvirtadalius vyšninių pomidorų, avokado, salotų lapų. Susukite tortilijas į tortilijas. O kad užkandis taptų dar apetitiškesnis, prieš patiekiant, galite jį lengvai apkepti ant grotelių.
Sumuštinio pagunda
Italai mėgsta panini uždarytus sumuštinius su įdarais. Šią idėją galima priimti. Mums reikės ruginės duonos, kurią supjaustysime mažomis porcijomis. Iš kiekvieno gabalo ištraukite trupinius ir užpildykite sumuštinį įdaru. 3 vidutinio dydžio cukinijas supjaustykite plonomis išilginėmis plokštelėmis, apšlakstykite jas aliejumi ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Kol jie verda, nulupkite minkštą avokadą, supjaustykite plokštelėmis. Sumuštinio puseles aptepame pesto padažu ar bet kokiu kitu padažu pagal jūsų skonį. Cukinijas paskleiskite ant vienos sumuštinio pusės, ant viršaus uždėkite avokado, du puodelius mocarelos sūrio, špinatų lapų, 2-3 šakelių raudonėlio ir vėl 1-2 puodelius mocarelos, ant sumuštinio uždenkite antrąją duonos pusę. Sumuštinius sandariai apvyniokite maistine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve. Toks spalvingas užkandis leis pasijusti tikrais italais ir, be jokios abejonės, papuoš šventę gamtoje.
Gamtos dovanos
Piknikas be mėsos neturi būti nuobodus. Mėsos kebabus galima pakeisti įdomiais vegetariškais variantais. Grybai geriausiai tinka pagrindinio ingrediento vaidmeniui. Mėgstamų grybų asortimentas, sveriantis 300 g, marinuotas 2 šaukštų mišinyje. l. citrinos sulčių ir 2 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių. Supjaustykite į 4 dalis pora svogūnų galvučių, padalinkite į 100 g marinuoto česnako skilteles. Jei norite, į receptą galite pridėti cukinijų, pomidorų, baklažanų ar saldžiųjų paprikų. Visus ingredientus galima perkelti į indą ir kepti ant grotelių miške, paskaninti druska ir prieskoniais. Arba kepkite juos namuose orkaitėje, užverkite ant iešmelių, o paskui kaitinkite ant anglių. Daržovės su dūmais - tai be ko neapsieina joks piknikas. O su kvepiančiais grybų kebabais šeimos susibūrimai tikrai pavyks.
Mango švelnumas
Nežinote, kokiais saldumynais pradžiuginti savo draugus vegetarus? Paruoškite jiems neįprastą mango pastilę. Paimkite 2 prinokusius lygius vaisius be jokios žalos ir dėmių, nuimkite kauliuką, nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Į puodą įpilkite 100-150 ml vandens ir virkite 20-30 minučių. Tuo pačiu metu 350 g cukraus praskiedžiame 200 ml vandens ir išverdame įprastą sirupą. Skysčio perteklių iš keptuvės nusausinkite mango, likusi masė kruopščiai sutrinama trintuvu. Kiaušinio baltymą išplakti į purias putas ir įmaišyti į mangą kartu su 1 šaukšteliu cinamono. Palaipsniui įpilkite saldaus sirupo ir troškinkite masę ant silpnos ugnies dar 10-12 minučių. 3–5 mm storio sluoksniu paskleiskite jį ant kepimo skardos su alyvuotu pergamentiniu popieriumi. Kepkite pastilę orkaitėje 120 ° C temperatūroje 40-60 minučių. Leiskite atvėsti ir supjaustykite juostelėmis.
Vegetarams galite surengti iškylą, net jei jūsų šeima mėgsta ir valgo mėsos patiekalus. Niekada nepakenks paįvairinti savo dienos racioną. Be to, sveikas maistas taip pat gali būti skanus ir suteikti daug malonių emocijų jūsų šeimai ir draugams.