Sudėtis Bulvės, keptos su kiauliena
| bulvės | 200.0 (gramas) |
| kiauliena, 1 kategorija | 70.0 (gramas) |
| svogūnas | 18.0 (gramas) |
| kiaulienos taukai | 10.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 10.0 (gramas) |
| soda | 0.4 (gramas) |
| gyvūniniai riebalai | 5.0 (gramas) |
| sviestas | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Žalios nuluptos bulvės sutrinamos. Paruoštą kiaulieną supjaustome gabalėliais, sveriančiais 10-15 g, ir kepame keptuvėje. Paruošti svogūnai supjaustomi ir pakepinami su kubeliais supjaustyta šonine. Bulvių košė sumaišoma su apkepintais svogūnais su šonine, kepta kiauliena, persijotais miltais, įpilama paruošto natrio bikarbonato, druskos, maltų juodųjų pipirų ir sumaišoma. Paruoštą mišinį sudėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite orkaitėje 250–280 ° C temperatūroje, kol gaminio paviršiuje susidarys pluta. Išeidami supilkite ištirpusius riebalus.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Baltymai | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Riebalai | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Angliavandeniai | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Vanduo | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Pelenai | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Retinolis | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niacinas | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kalcis, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Silicis, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnis, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Natris, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Siera, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosforas, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Chloras, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 140.2 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jodas, aš | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Kobaltas, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Ličio, Li | 70 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Varis, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molibdenas, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikelis, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titanai, tu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Chromas, kr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Cinkas, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.8 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 299,5 kcal.
Keptos bulvės su kiauliena daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 20%, vitaminas B6 - 20%, vitaminas PP - 17%, kalis - 25,3%, fosforas - 15,4%, kobaltas - 79%, varis - 17,4 %, molibdenas - 17,7%, chromas - 28,2%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
RECEPTŲ SUDEDAMŲJŲ DALIŲ KALORIJA IR CHEMINĖ SUDĖTIS Bulvės, keptos su kiauliena 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 299,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bulvės, keptos su kiauliena, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos