Ingredientai Bulvės, keptos grietinės padaže
| bulvės | 289.0 (gramas) |
| margarinas | 15.0 (gramas) |
| Grietinės padažas | 100.0 (gramas) |
| kietas sūris | 5.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Žalios nuluptos bulvės supjaustomos kubeliais, kepamos I kolonėlėse, virinamos pasūdytame vandenyje 11 ir III kolonėlėse, vanduo nusausinamas, bulvės džiovinamos, tada supjaustomos griežinėliais, jaunos bulvės naudojamos su visais gumbais. Paruoštos bulvės dedamos į porcijomis keptuves ar kepimo skardą, sutepamos riebalais, užpilamos grietinės padažu, apibarstomos tarkuotu sūriu, užpilamos riebalais ir iškepamos. Pabarstykite žolelėmis atostogų metu.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Baltymai | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Riebalai | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| Angliavandeniai | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| organinės rūgštys | 0.1 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Vanduo | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Pelenai | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| Vitaminas H, biotinas | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| niacinas | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Kalcis, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Silicis, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnis, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Natris, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Siera, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Fosforas, P | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Chloras, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 132.6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Jodas, aš | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Kobaltas, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Ličio, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Varis, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Molibdenas, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Nikelis, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titanai, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Chromas, kr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Cinkas, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 12 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 245,2 kcal.
Keptos bulvės grietinės padaže daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B6 - 15%, vitaminas E - 11,3%, kalis - 21,4%, fosforas - 11,2%, kobaltas - 45%, varis - 13,4%, molibdenas - 13,3%, chromas - 17,6%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJOS IR CHEMINĖ SUDĖTIS 100 g grietinės padaže keptos bulvės
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 245,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bulvės, keptos grietinės padaže, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos