Sudėtis Varškinis sūris „Verpalai“ (su morkomis ir sūriu)
| riebus varškės sūris 18% | 90.0 (gramas) |
| morka | 43.0 (gramas) |
| margarinas | 3.0 (gramas) |
| manų kruopos | 5.0 (gramas) |
| kietas sūris | 15.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 6.0 (gramas) |
| cukrus | 10.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 20.0 (gramas) |
| kepimo riebalai | 15.0 (gramas) |
| kremas | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Varškė sutrinama, nuluptos žalios morkos supjaustomos juostelėmis ir užplikomos trupučiu vandens (10% vandens iki gryno morkų svorio) su margarinu. Tada supilkite paruoštą manų kruopą ir, nuolat maišydami, masė virinama, kol sutirštės ir atvės. Atvėsus masė sumaišoma su varške, tarkuotu sūriu, kiaušiniais, cukrumi ir dalimi iš anksto persijotų miltų (2/3 viso kiekio) ir sumaišoma. Paruoštą masę iškočiokite į 1,5 cm storio sluoksnį, supjaustykite 5-6 cm pločio juostelėmis, tada trikampių pavidalu (po 3 vnt porcijai), apkepkite miltuose ir apkepinkite dideliame kiekyje riebalų. Paruošta varškė išleidžiama karšta, atskirai patiekiama grietinė arba atvėsinama, užpilama grietine ir išleidžiama.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Baltymai | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Riebalai | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| Angliavandeniai | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| organinės rūgštys | 0.6 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vanduo | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Retinolis | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| niacinas | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| Kalcis, Ca | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| Silicis, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnis, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 g |
| Natris, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| Siera, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| Fosforas, P | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 g |
| Chloras, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.2 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 32.4 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Jodas, aš | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| Kobaltas, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Ličio, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| Varis, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| Molibdenas, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| Nikelis, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| Titanai, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| Chromas, kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Cinkas, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 8.6 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.7 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 45.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 320 kcal.
Varškės sūris „Verpalai“ (su morkomis ir sūriu) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 200%, vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B12 - 20%, vitaminas PP - 11,5%, kalcis - 15,7%, fosforas - 20%, kobaltas - 20%, molibdenas - 14%, selenas - 23,3%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis „Pagardintos“ varškės (su morkomis ir sūriu) 100 g
- 236 kCal
- 35 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 320 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas „Pagardintas“ varškė (su morkomis ir sūriu), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos