Sudėtis Žuvies salotos su jūros dumbliais
| jūrų ešerys | 56.0 (gramas) |
| Jūros kopūstai | 20.0 (gramas) |
| pomidorai | 20.0 (gramas) |
| bulvės | 34.0 (gramas) |
| salotos | 17.0 (gramas) |
| žalias svogūnas | 13.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 0.3 (gabalas) |
| kremas | 25.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
nurodytos žymių normos jūriniams ešeriams, merlangams, išdarinėtiems, nukirstiems nuo galvos. Paruošta žuvis supjaustoma filė be odos ir kaulų, užplikoma, atvėsinama ir supjaustoma plonomis riekelėmis. Virti jūros dumbliai susmulkinami, derinami su griežinėliais virtomis bulvėmis, pomidorais arba nuluptais agurkais, stambiai pjaustytomis salotomis, susmulkintais svogūnais, dedama žuvis, sumaišoma, pagardinama majonezu ar grietine. Salotos dekoruotos virtais kiaušiniais, žuvimi, pomidorais ar agurkais
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Baltymai | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Riebalai | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Angliavandeniai | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organinės rūgštys | 0.1 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Vanduo | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Pelenai | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinolis | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitaminas C, askorbo | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacinas | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Kalcis, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Magnis, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Natris, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Siera, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosforas, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Chloras, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 47.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jodas, aš | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Kobaltas, Co | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Ličio, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Varis, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibdenas, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikelis, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluoras, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Chromas, kr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Cinkas, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 65.5 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 119 kcal.
Žuvies salotos su jūros dumbliais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 77,8%, vitaminas B12 - 23,3%, vitaminas C - 12,8%, vitaminas PP - 11,8%, kalis - 17%, magnis - 12,4 %%, fosforas - 13,5%, geležis - 18,3%, jodas - 11,9%, kobaltas - 102%, chromas - 30,8%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
RECEPTŲ INGREDIENTŲ kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Žuvies salotos su jūros dumbliais 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 119 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas Žuvies salotos su jūros dumbliais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos