Ingredientai kotletai "Central"
| višta | 600.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 4.0 (gabalas) |
| česnako svogūnas | 4.0 (gabalas) |
| sviestas | 50.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 2.0 (stalo šaukštas) |
| džiūvėsėliai | 2.0 (stalo šaukštas) |
| vištienos kiaušinis | 1.0 (gabalas) |
| margarinas 50.0 | gramas (šaltas apdorojimas, kepimas) |
| karvės pienas 3.0 | stalo. šaukštas (šaltas apdorojimas, kepimas) |
| valgomoji druska 0.5 | chayn. šaukštas (šaltas apdorojimas) |
Paruošimo būdas
Vištienos mėsą sumalkite mėsmale, pasūdykite, praskieskite pienu, gerai išminkykite, supjaustykite plokščiais paplotėliais. Į kiekvieno paplotėlio vidurį dėkite faršą iš kiaušinių faršo, česnako ir sviesto, suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose, suvilgykite kiaušinyje, apkepkite džiūvėsėliuose ir kepkite.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Baltymai | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Riebalai | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Angliavandeniai | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| organinės rūgštys | 23.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Vanduo | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinolis | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| Vitaminas H, biotinas | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacinas | 1.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalcis, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Silicis, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnis, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natris, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Siera, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosforas, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Chloras, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 3.2 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jodas, aš | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Kobaltas, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Manganas, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Varis, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nikelis, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stroncis, vyresnysis | 0.8 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Chromas, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Cinkas, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.7 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 92.1 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 203,1 kcal.
Kotletai "Central" gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A – 11,1 %, vitaminas B2 – 11,1 %, cholinas – 15,1 %, vitaminas B5 – 12 %, vitaminas B6 – 15 %, vitaminas H – 15,2 %. , vitaminas PP – 17,5 %, fosforas – 17,7 %, chloras – 18,4 %, kobaltas – 75 %
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS „Centriniai“ kotletai 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 203,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas "Centriniai" kotletai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos